2012年公共營養(yǎng)師輔導(dǎo)：美味減肥晚餐低卡又營養(yǎng)

公共營養(yǎng)師專家指出，什么樣的晚餐美味減肥低卡又營養(yǎng)？下面一起來看幾種與從不同的吃法。
    五榖飯+蔬菜+主菜沙朗牛肉+水果 總熱量：434卡
    食材：
    糙米+薏仁+燕麥共一碗(90K)
    高麗菜100公克(33K)
    沙朗牛排100公克(250K)
    西瓜250公克(61K)蒜仁片一粒.
    調(diào)味料：
    DOP 橄欖油二匙(或特級(jí)橄欖油)、
    蠔油適量、鹽、黑胡椒適量。
    作法：
    1.將糙米+薏仁+燕麥(1：1：1)洗凈，
    然后泡水約4小時(shí)，再用1比1.2的水煮熟。
    2.將DOP橄欖油1匙注入鍋中，放入蒜仁片炒香，再放入高麗菜和一些水炒至熟透，最后放入鹽、黑胡椒調(diào)味即可。
    3.先將沙朗牛排灑上鹽、黑胡椒簡單調(diào)味，再將平底鍋預(yù)熱，注入DOP橄欖油，以中火將沙朗牛排煎熟(可依個(gè)人喜好調(diào)整生熟度即可)。
    營養(yǎng)師的叮嚀：
    糙米、薏仁、燕麥在煮之前先泡水，主要是為了讓它煮起來更Q，即使煮米，在煮之前能泡上五至十分鐘，口感會(huì)很大不同。而好的牛排，不需要特別腌漬，只要抹點(diǎn)鹽、黑胡椒下去煎，就能吃出牛肉本身的甜味。