UL用于評(píng)估攝入營養(yǎng)素過量而危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)日常攝入量的分布來確定攝入量超過UL者所占的比例，日常攝入量超過UL的這一部分人可能面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)行此種評(píng)估時(shí)，有的營養(yǎng)素需要準(zhǔn)確獲得各種來源的攝入總量，有的營養(yǎng)素只需考慮通過強(qiáng)化、補(bǔ)充劑和作為藥物的攝入量。
在人群中要根據(jù)日常攝入量大于UL的資料來定量評(píng)估健康風(fēng)險(xiǎn)是很困難的，因?yàn)橥茖?dǎo)UL時(shí)用了不確定系數(shù)。當(dāng)前只能把UL作為安全攝入量的切點(diǎn)來使用。必須取得更多、更準(zhǔn)確的人體研究資料之后，才有可能比較有把握地預(yù)測攝入量超過UL所帶來的危害程度。
在人群中要根據(jù)日常攝入量大于UL的資料來定量評(píng)估健康風(fēng)險(xiǎn)是很困難的，因?yàn)橥茖?dǎo)UL時(shí)用了不確定系數(shù)。當(dāng)前只能把UL作為安全攝入量的切點(diǎn)來使用。必須取得更多、更準(zhǔn)確的人體研究資料之后，才有可能比較有把握地預(yù)測攝入量超過UL所帶來的危害程度。