南京市游府西街小學(xué) 六（3）班 魏慶慶
一地自有一地的特色小吃，提到南京的小吃，最先浮現(xiàn)在人們腦海中多半是夫子廟一帶的傳統(tǒng)秦淮小吃，有油炸臭干、豆腐澇、鴨血粉絲、小籠包、桂花酒釀元宵等等不勝枚舉。其中最為本地人所津津樂道同時也最為外地人所目瞪口呆的一味小吃，非雞汁回鹵干莫屬了。
星期天，我和爸爸媽媽，來到位于龍江的南京大排檔，去吃南京特色小吃。剛進(jìn)入餐廳，一道道讓人垂涎欲滴的小吃首先映入我們的眼簾。選好位置之后，我和媽媽來到“沈氏回鹵干”前要了三份雞汁回鹵干，由于十分好奇，我站在攤前雙眼緊盯著廚師，只見他先將黃豆芽汆燙去出腥味并撈出備用，把生姜切成絲狀，并且將炸油豆腐切成三角塊，再把砂鍋內(nèi)加雞高湯燒熱，下油豆腐、筍片和姜末，燒滾后放入黃豆芽，熬煮至豆腐熟軟后，加味精和鹽調(diào)味，這時一碗讓人直流口水的雞汁回鹵干就做好了。我將它端到桌上，拿起筷子，先將一根根姜絲挑走，再慢慢地品嘗豆芽，到了最后，我小心翼翼地把一塊金黃金黃的豆腐搛起，剛咬下了一點點縫子，那湯汁就濺到我的臉上了，使我狼狽不堪。當(dāng)吃第二塊時，我便已十分享受的姿勢開吃了，我先用舌頭舔一添它的“皮”味，再“嗍”一下整塊豆腐，那真是人間一大快樂呀！
在回家的路上，我仍然在回味它的味道。??！雞汁回鹵干，真讓人回味無窮呀！
指導(dǎo)老師：葉紅
一地自有一地的特色小吃，提到南京的小吃，最先浮現(xiàn)在人們腦海中多半是夫子廟一帶的傳統(tǒng)秦淮小吃，有油炸臭干、豆腐澇、鴨血粉絲、小籠包、桂花酒釀元宵等等不勝枚舉。其中最為本地人所津津樂道同時也最為外地人所目瞪口呆的一味小吃，非雞汁回鹵干莫屬了。
星期天，我和爸爸媽媽，來到位于龍江的南京大排檔，去吃南京特色小吃。剛進(jìn)入餐廳，一道道讓人垂涎欲滴的小吃首先映入我們的眼簾。選好位置之后，我和媽媽來到“沈氏回鹵干”前要了三份雞汁回鹵干，由于十分好奇，我站在攤前雙眼緊盯著廚師，只見他先將黃豆芽汆燙去出腥味并撈出備用，把生姜切成絲狀，并且將炸油豆腐切成三角塊，再把砂鍋內(nèi)加雞高湯燒熱，下油豆腐、筍片和姜末，燒滾后放入黃豆芽，熬煮至豆腐熟軟后，加味精和鹽調(diào)味，這時一碗讓人直流口水的雞汁回鹵干就做好了。我將它端到桌上，拿起筷子，先將一根根姜絲挑走，再慢慢地品嘗豆芽，到了最后，我小心翼翼地把一塊金黃金黃的豆腐搛起，剛咬下了一點點縫子，那湯汁就濺到我的臉上了，使我狼狽不堪。當(dāng)吃第二塊時，我便已十分享受的姿勢開吃了，我先用舌頭舔一添它的“皮”味，再“嗍”一下整塊豆腐，那真是人間一大快樂呀！
在回家的路上，我仍然在回味它的味道。??！雞汁回鹵干，真讓人回味無窮呀！
指導(dǎo)老師：葉紅