公共營養(yǎng)師考試：十二烷基二甲基溴化胺
中文名稱： 十二烷基二甲基溴化胺
英文名稱： Brmo-geramine
別名： 新潔爾滅；溴化芐烷銨；苯扎溴銨；溴化苯甲烴銨
詳情： 分子式：C21H38BrN
分子量：384.46
理化性質(zhì)：在常溫下為淺黃色膠體或粉末，在低溫下，逐漸形成蠟狀固體。有輕微芳香氣味。易溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯。水溶液呈堿性。
來源與制法： 由十二醇在硫酸液中與溴化氫反應(yīng)生成溴化十二醇，再與N，N＇-二甲基芐胺反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù)： LD50：魚類15.0mg/kg。
質(zhì)量要求： 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（中華人民共和國藥典，1990）
含量/% 95.0~105.0
水分/% ≤ 10
氨化合物 合格
非季銨類物 合格
用途與注意事項(xiàng)： 水果表面消毒劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于果蔬保鮮，使用量為0.07 g/kg；。本品為陽離子表面活性劑，可穿透細(xì)胞壁膜，有強(qiáng)烈殺菌作用。對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有特效。常配成濃度為0.1 g/L的溶液作為消毒液或其他消毒劑、殺菌劑、被膜劑復(fù)合使用。
鑒定方法： 溴的鑒定：取1mL本品溶液（0.1g/L），加0.5mL硝酸溶液（1+10）。生成白色沉淀。過濾后的沉淀加少量乙醇可溶解。其濾液在加入硝酸銀溶液（0.2 g/L）后生成淡黃色乳狀沉淀。該沉淀微溶于氨水，不溶于硝酸。
中文名稱： 十二烷基二甲基溴化胺
英文名稱： Brmo-geramine
別名： 新潔爾滅；溴化芐烷銨；苯扎溴銨；溴化苯甲烴銨
詳情： 分子式：C21H38BrN
分子量：384.46
理化性質(zhì)：在常溫下為淺黃色膠體或粉末，在低溫下，逐漸形成蠟狀固體。有輕微芳香氣味。易溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯。水溶液呈堿性。
來源與制法： 由十二醇在硫酸液中與溴化氫反應(yīng)生成溴化十二醇，再與N，N＇-二甲基芐胺反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù)： LD50：魚類15.0mg/kg。
質(zhì)量要求： 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（中華人民共和國藥典，1990）
含量/% 95.0~105.0
水分/% ≤ 10
氨化合物 合格
非季銨類物 合格
用途與注意事項(xiàng)： 水果表面消毒劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于果蔬保鮮，使用量為0.07 g/kg；。本品為陽離子表面活性劑，可穿透細(xì)胞壁膜，有強(qiáng)烈殺菌作用。對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有特效。常配成濃度為0.1 g/L的溶液作為消毒液或其他消毒劑、殺菌劑、被膜劑復(fù)合使用。
鑒定方法： 溴的鑒定：取1mL本品溶液（0.1g/L），加0.5mL硝酸溶液（1+10）。生成白色沉淀。過濾后的沉淀加少量乙醇可溶解。其濾液在加入硝酸銀溶液（0.2 g/L）后生成淡黃色乳狀沉淀。該沉淀微溶于氨水，不溶于硝酸。