6、乳制品生產(chǎn)審查中的干法生產(chǎn)乳粉是指的什么樣的生產(chǎn)工藝？對(duì)干法生產(chǎn)有什么要求？
答：乳制品生產(chǎn)細(xì)則中的干法生產(chǎn)乳粉是指生產(chǎn)企業(yè)僅靠外部供應(yīng)原料乳粉，進(jìn)行混合、包裝的過程；企業(yè)沒有原料乳凈乳、殺菌濃縮、噴粉干燥的生產(chǎn)過程和設(shè)備。采用干法生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的乳粉生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)車間必須達(dá)到凈化車間的要求，具備獨(dú)立的空調(diào)系統(tǒng)（不得使用家用空調(diào)替代）；空氣凈化系統(tǒng)；內(nèi)部采用彩鋼板作為隔斷，地面采用環(huán)氧樹脂材料制作，確保生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到恒溫恒濕及空氣的凈化。車間內(nèi)應(yīng)區(qū)分關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)和一般衛(wèi)生區(qū)，*露的乳粉原料應(yīng)保持在關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)內(nèi)，并保證關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)的氣壓高于一般衛(wèi)生區(qū)。關(guān)鍵衛(wèi)生區(qū)內(nèi)的空氣應(yīng)采用臭氧定時(shí)殺菌。
7、液體乳的生產(chǎn)設(shè)備中，要求有凈乳設(shè)備，除了離心凈乳機(jī)外，單聯(lián)或雙聯(lián)過濾器是否可以呢？企業(yè)只通過1～2道200目的尼龍過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾行不行？
答：凈乳設(shè)備可以用離心凈乳機(jī)、單聯(lián)或雙聯(lián)過濾器，但只通過1～2道200目的尼龍過濾網(wǎng)過濾是達(dá)不到要求的。
8、在某一乳制品企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)生產(chǎn)兩種煉乳產(chǎn)品，即一種為按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的甜煉乳，另一種是按經(jīng)技術(shù)監(jiān)督部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的甜煉乳（企業(yè)標(biāo)名稱為“濃縮乳”，其工藝和甜煉乳生產(chǎn)工藝一樣，僅添加糖、降低蛋白質(zhì)含量），而企業(yè)所申報(bào)的QS產(chǎn)品為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的甜煉乳，審查時(shí)應(yīng)如何處理？
答：企業(yè)生產(chǎn)的所有煉乳產(chǎn)品都要符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)論應(yīng)為不符合發(fā)證條件。