中國(guó)教育報(bào)訊(通訊員 張兵 記者 陳瑞昌 沈大雷)一個(gè)饅頭，一個(gè)雞蛋，一份素菜，一碗米粥，總共2.1元的飯菜成了淮海工學(xué)院2009級(jí)學(xué)生佟敏開(kāi)學(xué)第一天的晚餐?！白罱飪r(jià)上漲這么快，沒(méi)想到新學(xué)期食堂的飯菜還是這么實(shí)惠?！辟∶粜χ鴮?duì)記者說(shuō)。
今年以來(lái)，各種食品價(jià)格不斷上漲，如何保持飯菜價(jià)格穩(wěn)定，讓學(xué)生吃飽吃好?日前，淮海工學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)就食堂飯菜供應(yīng)問(wèn)題進(jìn)行專題研究，提出了保證食堂價(jià)格穩(wěn)定的要求，明確了辦公益性食堂的目標(biāo)，確定了以外養(yǎng)內(nèi)、多措并舉的工作思路，應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲，平抑飯菜價(jià)格。
學(xué)院飲食服務(wù)總公司總經(jīng)理馮鳳麟介紹說(shuō)，新學(xué)期他們推出了包括提供“原價(jià)餐”、一元菜等一系列措施，中餐和晚餐提供至少6種一元菜，而且要全過(guò)程供應(yīng)，保證不脫銷;饅頭、米飯、稀飯、雞蛋等主食全部按照原料采購(gòu)價(jià)賣給學(xué)生，工人工資和水電氣等費(fèi)用不計(jì)入售價(jià)。
“大米的采購(gòu)價(jià)是每斤2.05元，每斤大約能做出1.6斤米飯，每?jī)擅罪埿枰s0.13元的大米，我們就按照每?jī)擅罪?.13元的價(jià)格出售給學(xué)生?！狈止芎笄诠ぷ鞯母痹洪L(zhǎng)杜軍給記者算了一筆賬。
物價(jià)上漲，飯菜價(jià)格不能漲，質(zhì)量如何保證，食堂如何運(yùn)營(yíng)?近期，學(xué)校加大對(duì)食堂的資金投入力度，購(gòu)置了大型蒸箱、切菜機(jī)、饅頭機(jī)等現(xiàn)代食堂設(shè)備，以此減少食堂的用工成本，控制飯菜價(jià)格?！拔覀冞€準(zhǔn)備采用以外養(yǎng)內(nèi)的辦法，將學(xué)校招待所、飯店等部分收入作為穩(wěn)定食堂物價(jià)補(bǔ)貼，采取多種方式加大食堂投資力度?！瘪T鳳麟說(shuō)。
“提供‘原價(jià)餐’是我們新學(xué)期的第一步做法，我們還將提供2元左右的健康餐，切實(shí)讓學(xué)生吃飽吃好?！睂W(xué)院院長(zhǎng)晏維龍表示。
《中國(guó)教育報(bào)》2011年9月8日第1版
今年以來(lái)，各種食品價(jià)格不斷上漲，如何保持飯菜價(jià)格穩(wěn)定，讓學(xué)生吃飽吃好?日前，淮海工學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)就食堂飯菜供應(yīng)問(wèn)題進(jìn)行專題研究，提出了保證食堂價(jià)格穩(wěn)定的要求，明確了辦公益性食堂的目標(biāo)，確定了以外養(yǎng)內(nèi)、多措并舉的工作思路，應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲，平抑飯菜價(jià)格。
學(xué)院飲食服務(wù)總公司總經(jīng)理馮鳳麟介紹說(shuō)，新學(xué)期他們推出了包括提供“原價(jià)餐”、一元菜等一系列措施，中餐和晚餐提供至少6種一元菜，而且要全過(guò)程供應(yīng)，保證不脫銷;饅頭、米飯、稀飯、雞蛋等主食全部按照原料采購(gòu)價(jià)賣給學(xué)生，工人工資和水電氣等費(fèi)用不計(jì)入售價(jià)。
“大米的采購(gòu)價(jià)是每斤2.05元，每斤大約能做出1.6斤米飯，每?jī)擅罪埿枰s0.13元的大米，我們就按照每?jī)擅罪?.13元的價(jià)格出售給學(xué)生?！狈止芎笄诠ぷ鞯母痹洪L(zhǎng)杜軍給記者算了一筆賬。
物價(jià)上漲，飯菜價(jià)格不能漲，質(zhì)量如何保證，食堂如何運(yùn)營(yíng)?近期，學(xué)校加大對(duì)食堂的資金投入力度，購(gòu)置了大型蒸箱、切菜機(jī)、饅頭機(jī)等現(xiàn)代食堂設(shè)備，以此減少食堂的用工成本，控制飯菜價(jià)格?！拔覀冞€準(zhǔn)備采用以外養(yǎng)內(nèi)的辦法，將學(xué)校招待所、飯店等部分收入作為穩(wěn)定食堂物價(jià)補(bǔ)貼，采取多種方式加大食堂投資力度?！瘪T鳳麟說(shuō)。
“提供‘原價(jià)餐’是我們新學(xué)期的第一步做法，我們還將提供2元左右的健康餐，切實(shí)讓學(xué)生吃飽吃好?！睂W(xué)院院長(zhǎng)晏維龍表示。
《中國(guó)教育報(bào)》2011年9月8日第1版