2011年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師（二級(jí)）模擬題及答案（6）

2011年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師（二級(jí)）模擬題及答案
    31、 控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，（　 ?。┖椭贫ê蛨?zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
    （A）適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種　　?。˙）減少農(nóng)藥產(chǎn)量
    （C）安全合理使用農(nóng)藥 （D）限制農(nóng)藥銷量
    標(biāo)準(zhǔn)答案： b
    32、 我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用（　 ?。┑绒r(nóng)藥。
    （A）六六六和DDT　　 　（B）有機(jī)磷
    （C）擬除蟲(chóng)菊酯　　 　 （D）氨基甲酸酯類
    標(biāo)準(zhǔn)答案： c
    33、 重金屬中無(wú)機(jī)汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為（　 　）。
    （A）20%、80%　　?。˙）10%、90%　　?。–）5%、95%　　　（D）30%、70%
    標(biāo)準(zhǔn)答案： c
    34、 幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是（B）。
    （A）Hg、Ge、Cu、Mo （B）Hg、Gd、Pb、As
    （C）Hg、Gd、Mn、Zn （D）Hg、Pb、As、Cu
    標(biāo)準(zhǔn)答案： d
    35、 N－亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（　 ?。?。
    （A）磷酸鹽　　　　（B）硫酸鹽　　?。–）硝酸鹽　　　（D）　碳酸鹽
    標(biāo)準(zhǔn)答案： c