2011下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考前10天訓(xùn)練試題
多項(xiàng)選擇題
1、人體的能量消耗包括以下哪些方面( )
A、基礎(chǔ)代謝
B、與外界交換
C、食物特殊動(dòng)力作用
D、兒童和生長(zhǎng)發(fā)育
E、體力活動(dòng)
2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括( )
A、性別
B、年齡
C、體型
D、應(yīng)激狀態(tài)
E、內(nèi)分泌
3、以下是人體必需氨基酸的有( )
A、亮氨酸
B、蛋氨酸
C、谷氨酸
D、賴氨酸
E、甘氨酸
4、蛋白質(zhì)的生理功能包括( )
A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
B、提供能量
C、構(gòu)成激素和酶
D、維持體內(nèi)酸堿平衡
E、構(gòu)成抗體
5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物( )
A、糖白質(zhì)
B、糖脂
C、白蛋白
D、DNA
E、RNA
6、以下是人體必需脂肪酸的有( )
A、油酸
B、亞油酸
C、花生四烯酸
D、亞麻酸
E、草酸
7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用( )
A、香菇
B、腰果
C、海帶
D、蕎麥
E、芹菜
8、以下為雙糖的是( )
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、果糖
D、乳糖
E、麥芽糖
9、下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡( )
A、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱
B、疾病恢復(fù)
C、老年
D、饑餓
E、兒童
10、膳食纖維是生理功能包括( )
A、降低血漿膽固醇
B、增加糞便體積
C、控制體重和減肥
D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
11、以下是脂溶性維生素的有( )
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素D
D、維生素E
E、維生素K
12、維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀( )
A、干眼病
B、口角炎
C、皮膚粗糙
D、夜盲
13、核黃素缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀有( )
A、著倦乏力
B、口角炎
C、舌炎
D、皮炎
E、陰囊皮炎
14、由于鈣缺乏造成的疾病和癥狀包括( )
A、佝僂病
B、骨質(zhì)疏松
C、肌肉痙攣
D、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
E、精神緊張，脾氣暴躁
15、以下哪些食物是鐵的良好來源( )
A、動(dòng)物血
B、肝臟
C、瘦肉
D、蛋黃
E、芝麻醬
16、鋅缺乏的臨床表現(xiàn)包括( )
A、偏食，異食癖
B、矮小，瘦弱
C、腹瀉
D、性功能低下
E、皮膚干燥，炎癥，傷口不易愈合
17、老年人的生理特點(diǎn)包括( )
A、基礎(chǔ)代謝下降
B、體脂增加，骨密度下降
C、消化功能減退
D、眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障、
18、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為( )
A、營(yíng)養(yǎng)豐富
B、易于消化吸收
C、不易污染
D、含有多種免疫因子
E、緩沖大小，對(duì)胃酸中和作用小
19、孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響為( )
A、低出生體重
B、早產(chǎn)兒或小于胎齡兒
C、腦發(fā)育受損
D、圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高
E、先天畸形
20、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食因素有( )
A、進(jìn)食過快
B、進(jìn)食過慢
C、高熱能高脂肪低纖維飲食
D、晚餐過飽
E、高脂肪高碳水化合物
21、糖尿病并發(fā)癥有哪些( )
A、心臟病
B、中風(fēng)
C、視網(wǎng)膜病變
D、腎病
22、腫瘤的病因包括( )
A、遺傳因素
B、物理因素
C、化學(xué)因素
D、病毒
E、飲食
23、防癌因素有哪些( )
A、維生素A
B、植物化學(xué)物
C、低脂膳食
D、暴飲暴食
E、硒
24、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容包括( )
A、食養(yǎng)
B、食療
C、食節(jié)
D、食忌
E、保健
25、中醫(yī)講“飲食養(yǎng)生，天人合一”，一年四季的物候特點(diǎn)是( )
A、春溫
B、夏熱
C、秋燥
D、科寒
E、長(zhǎng)夏濕
26、食物的四氣又叫四性，是指( )
A、溫
B、寒
C、熱
D、平
E、涼
27、健康的生活方式包括( )
A、充足的睡眠
B、每天吃早餐，不吃零食
C、保持正常休重
D、經(jīng)常鍛煉身體
E、適量飲酒，不吸煙
28、糖尿病治療包括以下哪些措施( )
A、飲食調(diào)節(jié)
B、注射胰島素
C、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
D、相關(guān)教育
E、血、尿糖自我監(jiān)測(cè)
29、補(bǔ)氣的食物有( )
A、粳米
B、黃豆
C、牛肉
D、雞蛋
E、土豆
30、補(bǔ)血的食物有( )
A、大棗
B、肝臟
C、瘦肉
D、桂圓
E、黑木耳
多項(xiàng)選擇題
1、人體的能量消耗包括以下哪些方面( )
A、基礎(chǔ)代謝
B、與外界交換
C、食物特殊動(dòng)力作用
D、兒童和生長(zhǎng)發(fā)育
E、體力活動(dòng)
2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括( )
A、性別
B、年齡
C、體型
D、應(yīng)激狀態(tài)
E、內(nèi)分泌
3、以下是人體必需氨基酸的有( )
A、亮氨酸
B、蛋氨酸
C、谷氨酸
D、賴氨酸
E、甘氨酸
4、蛋白質(zhì)的生理功能包括( )
A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
B、提供能量
C、構(gòu)成激素和酶
D、維持體內(nèi)酸堿平衡
E、構(gòu)成抗體
5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物( )
A、糖白質(zhì)
B、糖脂
C、白蛋白
D、DNA
E、RNA
6、以下是人體必需脂肪酸的有( )
A、油酸
B、亞油酸
C、花生四烯酸
D、亞麻酸
E、草酸
7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用( )
A、香菇
B、腰果
C、海帶
D、蕎麥
E、芹菜
8、以下為雙糖的是( )
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、果糖
D、乳糖
E、麥芽糖
9、下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡( )
A、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱
B、疾病恢復(fù)
C、老年
D、饑餓
E、兒童
10、膳食纖維是生理功能包括( )
A、降低血漿膽固醇
B、增加糞便體積
C、控制體重和減肥
D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
11、以下是脂溶性維生素的有( )
A、維生素A
B、維生素C
C、維生素D
D、維生素E
E、維生素K
12、維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀( )
A、干眼病
B、口角炎
C、皮膚粗糙
D、夜盲
13、核黃素缺乏可出現(xiàn)以下哪些癥狀有( )
A、著倦乏力
B、口角炎
C、舌炎
D、皮炎
E、陰囊皮炎
14、由于鈣缺乏造成的疾病和癥狀包括( )
A、佝僂病
B、骨質(zhì)疏松
C、肌肉痙攣
D、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
E、精神緊張，脾氣暴躁
15、以下哪些食物是鐵的良好來源( )
A、動(dòng)物血
B、肝臟
C、瘦肉
D、蛋黃
E、芝麻醬
16、鋅缺乏的臨床表現(xiàn)包括( )
A、偏食，異食癖
B、矮小，瘦弱
C、腹瀉
D、性功能低下
E、皮膚干燥，炎癥，傷口不易愈合
17、老年人的生理特點(diǎn)包括( )
A、基礎(chǔ)代謝下降
B、體脂增加，骨密度下降
C、消化功能減退
D、眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障、
18、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為( )
A、營(yíng)養(yǎng)豐富
B、易于消化吸收
C、不易污染
D、含有多種免疫因子
E、緩沖大小，對(duì)胃酸中和作用小
19、孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響為( )
A、低出生體重
B、早產(chǎn)兒或小于胎齡兒
C、腦發(fā)育受損
D、圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高
E、先天畸形
20、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食因素有( )
A、進(jìn)食過快
B、進(jìn)食過慢
C、高熱能高脂肪低纖維飲食
D、晚餐過飽
E、高脂肪高碳水化合物
21、糖尿病并發(fā)癥有哪些( )
A、心臟病
B、中風(fēng)
C、視網(wǎng)膜病變
D、腎病
22、腫瘤的病因包括( )
A、遺傳因素
B、物理因素
C、化學(xué)因素
D、病毒
E、飲食
23、防癌因素有哪些( )
A、維生素A
B、植物化學(xué)物
C、低脂膳食
D、暴飲暴食
E、硒
24、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容包括( )
A、食養(yǎng)
B、食療
C、食節(jié)
D、食忌
E、保健
25、中醫(yī)講“飲食養(yǎng)生，天人合一”，一年四季的物候特點(diǎn)是( )
A、春溫
B、夏熱
C、秋燥
D、科寒
E、長(zhǎng)夏濕
26、食物的四氣又叫四性，是指( )
A、溫
B、寒
C、熱
D、平
E、涼
27、健康的生活方式包括( )
A、充足的睡眠
B、每天吃早餐，不吃零食
C、保持正常休重
D、經(jīng)常鍛煉身體
E、適量飲酒，不吸煙
28、糖尿病治療包括以下哪些措施( )
A、飲食調(diào)節(jié)
B、注射胰島素
C、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
D、相關(guān)教育
E、血、尿糖自我監(jiān)測(cè)
29、補(bǔ)氣的食物有( )
A、粳米
B、黃豆
C、牛肉
D、雞蛋
E、土豆
30、補(bǔ)血的食物有( )
A、大棗
B、肝臟
C、瘦肉
D、桂圓
E、黑木耳