食堂師傅工作至凌晨 開(kāi)學(xué)服務(wù)幕后也精彩

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食堂大師傅在為學(xué)生和家長(zhǎng)準(zhǔn)備食物。本報(bào)記者王海欣攝  開(kāi)學(xué)了,對(duì)于學(xué)生們而言,一切都是新鮮而陌生的。新老師、新課堂、新宿舍,都是學(xué)校為了迎接新生而添置的。除了這些看得見(jiàn)的付出,還有一些不太容易注意到的“幕后功臣們”也為開(kāi)學(xué)付出了許多。
    廚師
    食堂師傅工作至凌晨
    張來(lái)財(cái)師傅已經(jīng)在清華的學(xué)生食堂工作了二三十年,現(xiàn)在是清華大的學(xué)生餐廳——紫荊園的經(jīng)理。開(kāi)學(xué)迎新,他已經(jīng)歷多次,每年到這個(gè)時(shí)候都是他緊張的時(shí)候?!捌鋵?shí)由于老生還沒(méi)有返校,并不是食堂用餐的高峰期,但是新生到校有個(gè)特點(diǎn),需要時(shí)時(shí)刻刻都能在食堂吃到東西,所以我們的工作有特別的安排?!?BR>    根據(jù)學(xué)校測(cè)算,光在8月17日新生報(bào)到當(dāng)天,就有2000人到紫荊園用餐,人數(shù)比暑假期間翻了一番。而且食堂的供餐時(shí)間要從早上一直持續(xù)到深夜,中間不能斷檔。張來(lái)財(cái)提前好幾天就給食堂200多人開(kāi)了動(dòng)員會(huì),做了特別的上崗安排?!斑^(guò)去有的時(shí)間段,我們有一些組可以有一半人休息,但是今天我們一直要保證不能有供應(yīng)斷檔,大家上班的時(shí)間要更長(zhǎng)一點(diǎn)?!背嗽谂虐嗌嫌辛苏{(diào)整,考慮到這一天會(huì)有很多家長(zhǎng)來(lái)用餐,食堂還特地調(diào)整了菜譜,推出一些老人偏愛(ài)的清淡口味的菜肴。
    8月17日上午,早上崗的是采購(gòu)人員,他們需要3點(diǎn)多起床,4點(diǎn)出發(fā)趕往新發(fā)地拉菜,“這樣才能保證在上班高峰前趕回學(xué)校?!睆垇?lái)財(cái)師傅6點(diǎn)20起床,7點(diǎn)趕到了餐廳,當(dāng)時(shí),一層早餐供應(yīng)點(diǎn)已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。從那時(shí)候開(kāi)始,他就要開(kāi)始反反復(fù)復(fù)的巡視,看看5個(gè)樓層的每個(gè)小組是不是都到崗,看看互相之間需要怎樣協(xié)調(diào)安排?!耙粋€(gè)上午,上上下下走了三四圈?!背苏9?yīng)食堂飯菜,這一天他們還要特地為迎新現(xiàn)場(chǎng)忙碌的學(xué)校工作人員準(zhǔn)備100多份盒飯。
    在巡視的過(guò)程中,張師傅總是會(huì)遇見(jiàn)一些新生的家長(zhǎng),一會(huì)兒?jiǎn)査睦锍浣煌?,一?huì)兒?jiǎn)査趺创蝻垺?粗议L(zhǎng)為了孩子忙得焦頭爛額的模樣,張師傅總?cè)滩蛔∫褚粍?,“孩子已?jīng)長(zhǎng)大了,這些事以后都要他們自己去做,家長(zhǎng)不能關(guān)愛(ài)過(guò)度,該放一放手。”
    按照平時(shí),張師傅一般到晚上8點(diǎn)就能下班回家,可是為了迎新,他的工作時(shí)間延長(zhǎng)了?!扒皫啄暝?jīng)有媒體報(bào)道,說(shuō)學(xué)生的家長(zhǎng)睡在草坪,學(xué)校很重視,于是除了住宿安排外,學(xué)校的食堂也是晚上對(duì)家長(zhǎng)開(kāi)放休息。”他這幾年總要到凌晨一兩點(diǎn)才能下班,除了他以外,還會(huì)有一兩個(gè)掌勺的師傅也一起值班,保證學(xué)生和家長(zhǎng)即使深夜來(lái)到食堂,至少也能吃上一碗熱騰騰的面。
    商販
    校園商販忙備貨
    8月27日,北大新生報(bào)到,各家超市和售貨點(diǎn)兒都提前擺好了攤兒,排好了班。除了日用品之外,自行車(chē)、水果攤兒、禮品店全都“嚴(yán)陣以待”,全力迎新。
    在學(xué)校超市門(mén)口,記者看到入口左右兩側(cè)都擺滿(mǎn)了臉盆、拖鞋、臺(tái)燈等各類(lèi)日用品,許多家長(zhǎng)正在一堆床墊和被褥前挑選,不斷向售貨員咨詢(xún)價(jià)格。
    超市工作人員王女士告訴記者,由于“迎新”,所有的崗位都是“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”,自己已經(jīng)從7點(diǎn)多一直站到下午2點(diǎn)。在超市里面,原本擺放在內(nèi)部的水壺、坐墊等用品也都擺在了顯眼的地方。
    走進(jìn)超市,紙巾和干果的攤位旁圍了好幾個(gè)家長(zhǎng),都在試圖尋找各種類(lèi)型紙巾的價(jià)格。這才發(fā)現(xiàn),負(fù)責(zé)這個(gè)位置的超市工作人員趴在攤位上睡著了。原來(lái),工作人員于先生值完晚班之后,由于有同事請(qǐng)假,自己只能連續(xù)上早班,所以就睡著了。他說(shuō),平時(shí)所有的貨架都有專(zhuān)人負(fù)責(zé),分為早班和晚班輪流值守,而今天為了迎新所有員工都是上全班,從早晨6點(diǎn)到晚上11點(diǎn),沒(méi)有休息。并且,開(kāi)學(xué)前半月,他們就開(kāi)始準(zhǔn)備訂貨、收貨,為迎接新生做準(zhǔn)備。
    在自行車(chē)售賣(mài)點(diǎn),負(fù)責(zé)人稱(chēng),為了迎新,他們加派了人手,三四個(gè)人分別負(fù)責(zé)不同的“片區(qū)”。他們準(zhǔn)備了各種類(lèi)型的自行車(chē)數(shù)百輛,各種價(jià)位的都有,供新生和家長(zhǎng)選擇。其中一名女工作人員稱(chēng),她自己一個(gè)上午已經(jīng)賣(mài)出去了三十多輛。
    此外,帶有北大logo的文化衫也成了迎新現(xiàn)場(chǎng)的一道風(fēng)景。在北大三角地,不斷會(huì)看到一家三口都穿著印有“北京大學(xué)”字樣的文化衫。禮品店工作人員稱(chēng),每年開(kāi)學(xué),各類(lèi)小禮品都特別受歡迎?!坝捎谶@些商品都得定制,所以我們提前二十天就得通知廠(chǎng)家加班加點(diǎn)制作。還要提前找好近的儲(chǔ)備位置,隨時(shí)補(bǔ)貨?!?BR>    樓長(zhǎng)
    從暑假忙到開(kāi)學(xué)
    在迎新當(dāng)天,每個(gè)宿舍樓的樓長(zhǎng)也是忙的人之一。記者在清華大學(xué)28號(hào)樓看見(jiàn)樓長(zhǎng)王彥軍在和每一個(gè)入住的新生核對(duì)信息,發(fā)鑰匙、熱水卡等,和來(lái)做維修施工的工人交代,還要耐心解答家長(zhǎng)對(duì)住宿環(huán)境的質(zhì)疑……
    和紫荊公寓這些新公寓不同,28號(hào)樓屬于舊宿舍翻新改造宿舍樓。整個(gè)暑假期間,王彥軍都沒(méi)有休息,他要安排衛(wèi)生的打掃、墻壁的粉刷、設(shè)施設(shè)備檢修。從8月初開(kāi)始就要馬不停蹄地進(jìn)行被褥到床的分配工作,迎接環(huán)境的監(jiān)測(cè)檢查?!盀榱吮苊庀葋?lái)后到爭(zhēng)搶鋪位的情況,我們需要和學(xué)院一起進(jìn)行鋪位到人的安排?!?BR>    8月17日一早,他6點(diǎn)就到崗來(lái)到寢室樓,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有家長(zhǎng)陸續(xù)等待?!翱梢?jiàn)必須要提早到崗,否則讓家長(zhǎng)等候就不好了。”今年,在這棟樓要入住179名新生,主要是物理系和數(shù)學(xué)系的男生。在接待的間歇,他還需要到樓層里去巡視。當(dāng)天早上,就被他發(fā)現(xiàn)了兩名趁亂混入寢室樓散發(fā)小廣告和推銷(xiāo)的人員,并把他們請(qǐng)出了宿舍。
    一般到晚上10點(diǎn)左右,新生差不多基本報(bào)到完畢,他又需要挨個(gè)去寢室和新生一一見(jiàn)面,聽(tīng)取他們的意見(jiàn),解答他們的疑問(wèn)?!拔覀冃枰衙恳粋€(gè)新生的名字、特點(diǎn)盡快背出來(lái),對(duì)上號(hào),還要了解他們每個(gè)人的興趣、特點(diǎn),這樣方便以后組織宿舍的活動(dòng)?!?BR>    王彥軍雖然很年輕,但已經(jīng)當(dāng)了6年的樓長(zhǎng)。迎新是他一年中累的日子,而其中很大一部分精力是要不厭其煩的解釋和解決家長(zhǎng)提出的問(wèn)題?!凹议L(zhǎng)往往會(huì)對(duì)住宿的環(huán)境有很多的要求,但是這時(shí)候一定要耐心解釋?zhuān)话愕募议L(zhǎng)都很通情達(dá)理?!?BR>    保安
    緊繃神經(jīng)疏交通
    8月27日早晨5點(diǎn)半,肖宇峰就來(lái)到了自己的值班地點(diǎn),北大講堂西門(mén)前面的岔路口,他的任務(wù)就是“不讓機(jī)動(dòng)車(chē)輛通過(guò),為來(lái)往的新生及家長(zhǎng)指路。”中午2點(diǎn)多,日頭毒辣,天氣悶熱,但肖宇峰仍然不能被換班,因?yàn)闉榱舜_保新生入學(xué)期間的校園安全,北大校衛(wèi)隊(duì)已經(jīng)抽調(diào)了所有的保安,增設(shè)了二十多個(gè)值班地點(diǎn),原本固定的工作時(shí)間今天只能看新生的人流決定。
    肖宇峰說(shuō),他平時(shí)所值班的地點(diǎn)是沒(méi)有保安的,但是由于今天新生較多,這個(gè)路口又沒(méi)有路障,所以只能人工值班,限制由此進(jìn)入的機(jī)動(dòng)車(chē)。雖然已經(jīng)在日頭下面站了9個(gè)小時(shí),但肖宇峰卻沒(méi)有絲毫的怠慢。對(duì)于前來(lái)問(wèn)路的同學(xué),他都是一一耐心指明。遇到不明事理的司機(jī)時(shí),他還要費(fèi)半天口舌解釋為何不讓通行。
    黑黑瘦瘦的肖宇峰來(lái)自湖南,高中畢業(yè),今年年初來(lái)到北大做保安。他說(shuō),自己家中條件較差,還有一個(gè)高中在讀的妹妹。他每月工資雖然不多,但能維持生活。除去每月的生活費(fèi),還能有些結(jié)余,有時(shí)會(huì)寄回家,補(bǔ)貼家用。
    肖宇峰平時(shí)的崗位在北大暢春新園,如果能在2點(diǎn)半順利被換班,他有可能還要回到暢春新園繼續(xù)值班,直到晚上。雖然很累,但這個(gè)樸實(shí)的小伙子卻認(rèn)為很有意義。他說(shuō),自己來(lái)北大就是因?yàn)橄蛲@里的學(xué)習(xí)氛圍。
    總務(wù)老師
    24小時(shí)待命
    從去年7月開(kāi)始,北京第一幼兒園開(kāi)始啟動(dòng)校安工程,對(duì)老舊建筑及設(shè)施等進(jìn)行維修改造。由總務(wù)主任王巖帶領(lǐng)的一班人馬,在暑假期間幾乎沒(méi)有休息,24小時(shí)待命,隨時(shí)到幼兒園解決問(wèn)題。
    今年夏天的幾場(chǎng)大雨,讓王巖和她的團(tuán)隊(duì)開(kāi)了幾次“夜車(chē)”。由于工程還未竣工,個(gè)別拆除建筑物和改建部分的接縫處還未來(lái)得及處理,遭遇暴雨后,有水滲進(jìn)樓內(nèi)。王巖接到電話(huà)后,連夜趕回幼兒園,排查漏水原因,并商討解決方案。
    開(kāi)學(xué)之前,學(xué)校還進(jìn)行了開(kāi)學(xué)前例行的安全大檢查,如升級(jí)了監(jiān)控系統(tǒng),恢復(fù)了周界報(bào)警系統(tǒng);安裝了全園內(nèi)部程控電話(huà)設(shè)備;檢查各班增加的新設(shè)備。
    為保證幼兒正常的學(xué)習(xí)和生活,王巖和其他同事在開(kāi)園前半個(gè)多月,就開(kāi)始購(gòu)置幼兒日常用品和辦公用品等。為了讓孩子們玩到更多更新鮮的玩具,早上7點(diǎn)不到她就跑到百榮批發(fā)市場(chǎng)等著開(kāi)門(mén),一直逛到晚上6點(diǎn)市場(chǎng)下班。一天下來(lái),給幼兒們淘到的玩具裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē),連老師們的座位都“霸占了”。雖然沒(méi)有便車(chē)可搭,看著滿(mǎn)載的“戰(zhàn)利品”被運(yùn)回幼兒園,王巖還是會(huì)心地笑了。
    本報(bào)記者周逸梅 張曉鴿 李琦