2012年中醫(yī)助理醫(yī)師考試輔導：中醫(yī)治療脂肪肝
對脂肪肝不同臨床癥候，應作辨證施膳：
（1）肝郁氣滯
主證：脅肋脹滿不適，隱痛，噯氣，腹脹，或便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脈弦細。
治法：疏肝理氣。
膳方：①玫瑰糕。配方：玫瑰醬100克（或干玫瑰花25克），粳米粉、糯米粉各250克，白糖適量。制作：將粳米粉和糯米粉拌勻，用開水化開白糖，調(diào)入玫瑰醬（或干玫瑰花揉碎拌入），制成糕點。適量食用。②柴胡粥。配方：柴胡、佛手各9克，郁金、生山楂、海藻各15克，粳米60克，紅糖適量。制作：將前5味煎湯，去渣后加入粳米紅糖共煮粥。食法：每日1劑，分2次服食。
（2）脾氣虛弱
主證：脘腹、脅肋隱痛不適，乏力、氣短，易出汗，納差，舌質(zhì)淡，舌體胖或邊有齒痕，脈細。
治法：健脾益氣，疏肝化濕。
膳方：①補中益氣糕。配方：黨參、黃芪、紅棗各20克，當歸、白術(shù)、陳皮各9克，升麻、柴胡各5克，炙甘草6克，生姜15克，雞蛋10個，白糖適量，蘇打2克。制作：將前10味凈選，烘干，研成細末；將雞蛋打入盆內(nèi)，加入白糖，攪勻，加入面粉、中藥粉末、蘇打，繼續(xù)攪勻。在蒸籠內(nèi)墊一層細紗布，將蛋漿倒入搟平，蒸10分鐘，取出切塊。適量食用。②兔肉健脾湯。配方：山藥30克，枸杞子、黨參、黃芪各15克，香櫞9克，大棗30克，兔肉200克。制作：將前5味裝紗布袋內(nèi)，與兔肉、大棗共煮熟，去藥袋，調(diào)味即成。適量食肉喝湯。
（3）痰濕困阻
主證：形體肥胖，胸脅隱痛，頭昏，胸悶，思睡，疲倦，舌苔白膩，脈弦滑。
治法：祛濕化痰，疏肝健脾。
膳方：①菖蒲郁金粥。配方：石菖蒲、郁金各12克，姜制半夏5克，粳米50克，冰糖適量。制作：前3味水煎，去渣取汁；入粳米煮粥，粥熟時加冰糖調(diào)味即成。每日分2次服食。②荷葉竹茹乳。配方：荷葉、竹茹、蒼術(shù)、郁金各6克，牛乳250毫升。制作：將前4味加水同煎3次，去渣取汁，兌入乳汁中和勻。每次服20～30毫升，每3～4次。
對脂肪肝不同臨床癥候，應作辨證施膳：
（1）肝郁氣滯
主證：脅肋脹滿不適，隱痛，噯氣，腹脹，或便秘，倦怠乏力，舌苔薄，脈弦細。
治法：疏肝理氣。
膳方：①玫瑰糕。配方：玫瑰醬100克（或干玫瑰花25克），粳米粉、糯米粉各250克，白糖適量。制作：將粳米粉和糯米粉拌勻，用開水化開白糖，調(diào)入玫瑰醬（或干玫瑰花揉碎拌入），制成糕點。適量食用。②柴胡粥。配方：柴胡、佛手各9克，郁金、生山楂、海藻各15克，粳米60克，紅糖適量。制作：將前5味煎湯，去渣后加入粳米紅糖共煮粥。食法：每日1劑，分2次服食。
（2）脾氣虛弱
主證：脘腹、脅肋隱痛不適，乏力、氣短，易出汗，納差，舌質(zhì)淡，舌體胖或邊有齒痕，脈細。
治法：健脾益氣，疏肝化濕。
膳方：①補中益氣糕。配方：黨參、黃芪、紅棗各20克，當歸、白術(shù)、陳皮各9克，升麻、柴胡各5克，炙甘草6克，生姜15克，雞蛋10個，白糖適量，蘇打2克。制作：將前10味凈選，烘干，研成細末；將雞蛋打入盆內(nèi)，加入白糖，攪勻，加入面粉、中藥粉末、蘇打，繼續(xù)攪勻。在蒸籠內(nèi)墊一層細紗布，將蛋漿倒入搟平，蒸10分鐘，取出切塊。適量食用。②兔肉健脾湯。配方：山藥30克，枸杞子、黨參、黃芪各15克，香櫞9克，大棗30克，兔肉200克。制作：將前5味裝紗布袋內(nèi)，與兔肉、大棗共煮熟，去藥袋，調(diào)味即成。適量食肉喝湯。
（3）痰濕困阻
主證：形體肥胖，胸脅隱痛，頭昏，胸悶，思睡，疲倦，舌苔白膩，脈弦滑。
治法：祛濕化痰，疏肝健脾。
膳方：①菖蒲郁金粥。配方：石菖蒲、郁金各12克，姜制半夏5克，粳米50克，冰糖適量。制作：前3味水煎，去渣取汁；入粳米煮粥，粥熟時加冰糖調(diào)味即成。每日分2次服食。②荷葉竹茹乳。配方：荷葉、竹茹、蒼術(shù)、郁金各6克，牛乳250毫升。制作：將前4味加水同煎3次，去渣取汁，兌入乳汁中和勻。每次服20～30毫升，每3～4次。