公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)配餐之雞肉蘑菇湯

公共營養(yǎng)師考試營養(yǎng)配餐之雞肉蘑菇湯
    材料
    熟雞肉500克，雞清湯2500克，鮮菇100克，熟豌豆100克。
    調(diào)料：
    精鹽10克，適量蔥、姜
    做法：
    雞清湯高火6分鐘燒沸，除去浮油雜物，放鹽調(diào)好口味。雞肉切塊，再把鮮菇洗凈切成小片，在湯盤內(nèi)放上鮮菇片、豌豆、雞肉，盛上湯，高火煮開后用水淀粉勾芡，2分鐘后出鍋即可。
    功效：
    高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)脾胃。