公共營(yíng)養(yǎng)師考試營(yíng)養(yǎng)配餐之首烏玫瑰沙拉

公共營(yíng)養(yǎng)師考試營(yíng)養(yǎng)配餐之首烏玫瑰沙拉
    主要成分：何首烏、玫瑰花、紅腰豆、雞蛋、青豆、生菜、沙拉醬
    簡(jiǎn)單制作：
    （1）鮮玫瑰、生菜洗凈備用。
    （2）雞蛋煮熟，剝殼備用。
    （3）將熟雞蛋、青豆、紅腰豆和首烏一起煮開(kāi)。
    （4）鮮玫瑰、雞蛋片、青豆和紅腰豆一起擺放在生菜上，澆入 拉醬。
    食療功效：此菜中的每個(gè)成分都是有作用的——何首烏可以烏發(fā)、滋補(bǔ)肝腎，與雞蛋同煮可以明目；玫瑰可以調(diào)血活血；紅腰豆則有著很強(qiáng)的造血功能，可以補(bǔ)血。煮過(guò)的首烏不要丟掉，還可以泡茶喝。