2011年公衛(wèi)助理醫(yī)師之10種高添加劑食品
比薩餅
1. 鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。
專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
爆米花
2. 反式脂肪：漢堡包、薯條和爆米花
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
麥片
3. 高果糖玉米糖漿：汽水、麥片和調味品
在汽水、麥片和調味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
水果制品
4. 食用色：水果制品和運動飲料
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。
含安賽蜜食品
5. 安賽蜜：糖塊、口香糖和薄荷糖
這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
焙烤食物
6. 氫化植物油：沙拉醬、人造黃油和焙烤食物
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
甜味劑和節(jié)食飲料
7. 阿斯巴甜和糖精：甜味劑和節(jié)食飲料
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
午餐肉、腌肉
8. 亞硝酸鈉：午餐肉、腌肉和魚肉
這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌癥。
面包
9. 溴酸鉀：面粉和面包
這種添加劑會用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
味精
10. 味精：肉排、醬油和燒烤調料
可見于肉排、醬油和燒烤調料中。據(jù)說會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
比薩餅
1. 鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。
專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
爆米花
2. 反式脂肪：漢堡包、薯條和爆米花
漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
麥片
3. 高果糖玉米糖漿：汽水、麥片和調味品
在汽水、麥片和調味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
水果制品
4. 食用色：水果制品和運動飲料
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中，會導致兒童多動癥。動物實驗表明，它還與癌癥有關。
含安賽蜜食品
5. 安賽蜜：糖塊、口香糖和薄荷糖
這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明，它會致癌。
焙烤食物
6. 氫化植物油：沙拉醬、人造黃油和焙烤食物
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
甜味劑和節(jié)食飲料
7. 阿斯巴甜和糖精：甜味劑和節(jié)食飲料
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
午餐肉、腌肉
8. 亞硝酸鈉：午餐肉、腌肉和魚肉
這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會導致多種癌癥。
面包
9. 溴酸鉀：面粉和面包
這種添加劑會用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
味精
10. 味精：肉排、醬油和燒烤調料
可見于肉排、醬油和燒烤調料中。據(jù)說會導致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。