第三十二條（食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的衛(wèi)生安全承擔(dān)責(zé)任。
第三十三條（食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的通用要求）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持規(guī)定的距離；
（二）應(yīng)當(dāng)有與所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場(chǎng)所；
（三）食品生產(chǎn)者，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；
（四）食品生產(chǎn)、餐飲經(jīng)營(yíng)的設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒、有害物品或者其他不潔物品；
（五）餐飲經(jīng)營(yíng)的餐具、飲具使用前必須洗凈、消毒，用后必須洗凈，保持清潔；
（六）食品銷售中盛放散裝直接入口食品的容器應(yīng)當(dāng)專用，并定期清洗、消毒；
（七）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；
（八）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具；
（九）食品生產(chǎn)、餐飲經(jīng)營(yíng)的用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；
（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。
第三十四條（禁止上市的食品）禁止上市銷售下列食品：
（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉。變：生蟲、污*不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的；
（二）含有超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)或者其他危害人體健康物質(zhì)的；
（三）合有致病性寄生蟲，或者微生物、微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；
（四）未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；
（六）容器包裝污*不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；
（七）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；
第三十三條（食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的通用要求）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持規(guī)定的距離；
（二）應(yīng)當(dāng)有與所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場(chǎng)所；
（三）食品生產(chǎn)者，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；
（四）食品生產(chǎn)、餐飲經(jīng)營(yíng)的設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒、有害物品或者其他不潔物品；
（五）餐飲經(jīng)營(yíng)的餐具、飲具使用前必須洗凈、消毒，用后必須洗凈，保持清潔；
（六）食品銷售中盛放散裝直接入口食品的容器應(yīng)當(dāng)專用，并定期清洗、消毒；
（七）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；
（八）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具；
（九）食品生產(chǎn)、餐飲經(jīng)營(yíng)的用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；
（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。
第三十四條（禁止上市的食品）禁止上市銷售下列食品：
（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉。變：生蟲、污*不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的；
（二）含有超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)或者其他危害人體健康物質(zhì)的；
（三）合有致病性寄生蟲，或者微生物、微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；
（四）未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；
（六）容器包裝污*不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；
（七）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的；