三如果我做銷售
首先是要進(jìn)行市場環(huán)境分析，其中包括餐廳優(yōu)劣形勢分析，客戶定位分析，競爭對手分析，周邊環(huán)境分析，廣告投入分析等；其次是目標(biāo)市場分析，目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使?fàn)I銷有其針對性。沒有目標(biāo)市場的營銷無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為餐廳利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。此外還要分析新的客戶來源，針對性的進(jìn)行廣告宣傳等。
1、我的營銷對象（具體待分析）
（1）、外市（縣）駐昆明辦公室，與他們合作成為餐飲接待中心；
（2）、私營企業(yè)；
（3）、婚慶公司，于他們合作讓食善成為他們的婚禮策劃場所；
（4）、商業(yè)聯(lián)合會，使食善成為他們的主要聚會和議事場所；
（5）、行政單位；
（6）、個體商戶；
（7）、國企云南分公司；
（8）、學(xué)校及相關(guān)事業(yè)單位；
（9）、消費大眾；
（10）、上門客戶維系；
2、我的策略（具體待策劃）
（1）、廣告，主要為平面廣告，在市內(nèi)較有影響力的報紙發(fā)布；
（2）、電臺，在市內(nèi)收聽率較高的電臺推出美食節(jié)目，推薦食善美食；
（3）、彩旗，設(shè)計印有食善標(biāo)志的彩旗飄揚在市內(nèi)主要人口集散地區(qū)；
（4）、提出全員適時銷售理念；
（5）、利用傳統(tǒng)節(jié)日等策劃活動吸引顧客；
（6）、電話回訪，主動請求客戶提出建議和批評，設(shè)計調(diào)查問卷；
（7）、小細(xì)節(jié)營銷，注意客戶消費細(xì)節(jié)，比如生日送蛋糕并由部分員工為其唱生日歌等；
（8）、貴賓客戶管理，給予貴賓客戶一定的特權(quán)；
四我想對您說
我有個小小請求，能否將我服務(wù)員是實踐時間縮短，我將用較短的時間來完成相關(guān)流程的熟悉工作，并與餐廳同事有效交流和諧相處。主要原因是我覺得餐廳給予客戶的印象可以分為第一印象和第二印象，我相信自己能給予客戶一個熱情、親切、人性化、關(guān)心客戶想法的第一印象，而第二印象是由服務(wù)給予的質(zhì)量和專業(yè)，這兩個印象是促使客戶回頭的核心；同時我覺得營銷的核心前提是有效接觸客戶，現(xiàn)在我連客戶都見不到怎么能營銷呢；我覺得在前面兩天與客戶的接觸中至少超過3位以上的客戶對我是有深刻印象的；我相信服務(wù)和營銷也能制造感動。
首先是要進(jìn)行市場環(huán)境分析，其中包括餐廳優(yōu)劣形勢分析，客戶定位分析，競爭對手分析，周邊環(huán)境分析，廣告投入分析等；其次是目標(biāo)市場分析，目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使?fàn)I銷有其針對性。沒有目標(biāo)市場的營銷無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為餐廳利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。此外還要分析新的客戶來源，針對性的進(jìn)行廣告宣傳等。
1、我的營銷對象（具體待分析）
（1）、外市（縣）駐昆明辦公室，與他們合作成為餐飲接待中心；
（2）、私營企業(yè)；
（3）、婚慶公司，于他們合作讓食善成為他們的婚禮策劃場所；
（4）、商業(yè)聯(lián)合會，使食善成為他們的主要聚會和議事場所；
（5）、行政單位；
（6）、個體商戶；
（7）、國企云南分公司；
（8）、學(xué)校及相關(guān)事業(yè)單位；
（9）、消費大眾；
（10）、上門客戶維系；
2、我的策略（具體待策劃）
（1）、廣告，主要為平面廣告，在市內(nèi)較有影響力的報紙發(fā)布；
（2）、電臺，在市內(nèi)收聽率較高的電臺推出美食節(jié)目，推薦食善美食；
（3）、彩旗，設(shè)計印有食善標(biāo)志的彩旗飄揚在市內(nèi)主要人口集散地區(qū)；
（4）、提出全員適時銷售理念；
（5）、利用傳統(tǒng)節(jié)日等策劃活動吸引顧客；
（6）、電話回訪，主動請求客戶提出建議和批評，設(shè)計調(diào)查問卷；
（7）、小細(xì)節(jié)營銷，注意客戶消費細(xì)節(jié)，比如生日送蛋糕并由部分員工為其唱生日歌等；
（8）、貴賓客戶管理，給予貴賓客戶一定的特權(quán)；
四我想對您說
我有個小小請求，能否將我服務(wù)員是實踐時間縮短，我將用較短的時間來完成相關(guān)流程的熟悉工作，并與餐廳同事有效交流和諧相處。主要原因是我覺得餐廳給予客戶的印象可以分為第一印象和第二印象，我相信自己能給予客戶一個熱情、親切、人性化、關(guān)心客戶想法的第一印象，而第二印象是由服務(wù)給予的質(zhì)量和專業(yè)，這兩個印象是促使客戶回頭的核心；同時我覺得營銷的核心前提是有效接觸客戶，現(xiàn)在我連客戶都見不到怎么能營銷呢；我覺得在前面兩天與客戶的接觸中至少超過3位以上的客戶對我是有深刻印象的；我相信服務(wù)和營銷也能制造感動。