飯菜貴了，吃什么頗費(fèi)心思 盡管有關(guān)部門(mén)三令五申不準(zhǔn)漲價(jià)，但開(kāi)學(xué)以來(lái)一些高校食堂的價(jià)格還是悄悄地漲起來(lái)，打菜師傅的手也抖得厲害了。肉菜價(jià)格也有大漲或者變相漲
武漢：漲價(jià)已經(jīng)成為武漢高校飯?zhí)美锏囊环N普遍現(xiàn)象。一個(gè)菜普遍漲了5毛到1元不等。以前一天大概花15元吃飯，現(xiàn)在要30元。
杭州：浙江大學(xué)(微博)飯?zhí)秒m然價(jià)格沒(méi)漲，但菜量明顯減少，可謂“變相漲價(jià)”，一天花在吃飯的錢(qián)要20元左右。
北京：北師大的學(xué)生則表示“沒(méi)有壓力”，在飯?zhí)靡惶齑蟾呕ㄙM(fèi)15元，與上學(xué)期相比基本沒(méi)有變化。 ·鄭玲·
對(duì)策
教育部明令
各地高?！耙话咽帧弊ナ程脙r(jià)格
就在上個(gè)月，教育部在濟(jì)南召開(kāi)高校學(xué)生食堂工作座談會(huì)，商討在物價(jià)持續(xù)上漲的形勢(shì)下，如何做好新學(xué)期學(xué)生食堂工作。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，秋季開(kāi)學(xué)，各地各高校要把穩(wěn)定食堂飯菜價(jià)格當(dāng)作當(dāng)前的一項(xiàng)重大政治任務(wù)，下大力氣抓緊抓好。
會(huì)議要求，各地要進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)生食堂的政策支持和經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼力度。要對(duì)學(xué)校教學(xué)和學(xué)生生活用電、用水、用氣價(jià)格分別按居民用電、用水、用氣價(jià)格執(zhí)行；按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)學(xué)生食堂為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)取得的收入，免征營(yíng)業(yè)稅。
同時(shí)，各學(xué)校要統(tǒng)籌財(cái)政撥款、學(xué)費(fèi)及其他收入等資金渠道，根據(jù)在校生數(shù)，按照一定比例安排資金，設(shè)立學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金，根據(jù)價(jià)格上漲情況，適時(shí)對(duì)學(xué)生食堂(包括社會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食堂)進(jìn)行補(bǔ)貼，抑制飯菜價(jià)格過(guò)快上漲。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校的黨政“一把手”一定要親自抓好學(xué)生食堂的價(jià)格穩(wěn)定和學(xué)生的思想工作。
“叉燒一份4.5元，咸蛋漲到1.2元，任何帶點(diǎn)雞蛋、肉的菜都在2元以上了！敢問(wèn)誰(shuí)能hold得??？”讀者余先生報(bào)料稱(chēng)：華南師范大學(xué)飯?zhí)媚陜?nèi)兩次提價(jià)，學(xué)生生活苦不堪言。
高校不是密不透風(fēng)的象牙塔，CPI上漲潮早在2007年就傳染給高校食堂。為此，教育部與財(cái)政部曾于2008年1月8日發(fā)出《關(guān)于落實(shí)高校學(xué)生食堂補(bǔ)貼措施的通知》，要求各高校按照國(guó)務(wù)院的要求，繼續(xù)做好穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格工作。今年3月，廣東省教育廳廳長(zhǎng)羅偉其也要求，在通貨膨脹的社會(huì)背景之下，廣東高等院校一律不允許提高飯?zhí)脙r(jià)格。而就在今年開(kāi)學(xué)前夕，教育部在濟(jì)南召開(kāi)高校學(xué)生食堂工作座談會(huì)，教育部副部長(zhǎng)魯昕在會(huì)上說(shuō)：“穩(wěn)定高校食堂飯菜價(jià)格是當(dāng)前的一項(xiàng)重大政治任務(wù)。”
然而，樹(shù)欲靜而風(fēng)不止，專(zhuān)項(xiàng)資金補(bǔ)貼并不能扯住高校食堂跟著CPI一路上漲的步伐。即便一些高校食堂漲幅不明顯，但“打菜師傅抖一抖，碗里肉絲全沒(méi)有！”連魯昕都承認(rèn)：“原來(lái)食堂勺子比較大比較深，現(xiàn)在勺子變小了變淺了，而且廚師盛菜還要抖一抖?！?BR> 高校食堂價(jià)格，是否要背離多年形成的與社會(huì)飯館價(jià)格“倒掛”的現(xiàn)實(shí)，一路“補(bǔ)漲”？
隱性漲價(jià)型
學(xué)校：華師 華工
打菜的手“抖得”厲害
碗里的肉明顯“瘦身”
第一站，記者來(lái)到廣州大學(xué)城及石牌本部的華南師范大學(xué)學(xué)生飯?zhí)?，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試那里的飯菜價(jià)格。不少同學(xué)議論，開(kāi)學(xué)后伙食費(fèi)漲了不少。比如，在大學(xué)生城的瀚園，部分青菜以前賣(mài)0.5元或0.6元一份，現(xiàn)在變成了0.7元。
還有一些菜的價(jià)格總是浮動(dòng)，今天2元，明天2.5元，也不標(biāo)菜價(jià)。打菜師傅的手抖得越來(lái)越厲害，先是奮力打起一大勺菜，然后又馬上令人失望地抖一抖，最后再抖一抖，到了學(xué)生餐盤(pán)上就不剩多少菜了。
除了價(jià)格明顯上漲外，還有一種隱性漲價(jià)的現(xiàn)象存在，就是價(jià)格不變，分量卻少了許多。只要是帶點(diǎn)雞蛋或肉的菜，至少都要2元以上，可是2.5元一份的菜，肉沒(méi)見(jiàn)到幾片。在華師本部的同學(xué)說(shuō)，在沁園吃飯，基本上每餐都要花10元以上。這里的白切雞肉變動(dòng)，2008年才2元一份，逐漸升至2.5元、2.8元、3元，現(xiàn)在變?yōu)?.5元，而且質(zhì)量也是直線下降，從以前的雞腿肉到現(xiàn)在的雞脖子、再到雞胸肉，沒(méi)什么啃頭。蜜汁叉燒2008年時(shí)3元就有好大一份，后來(lái)升至3.5元、4元、4.5元，給多少塊叉燒，要看打菜師傅的心情。
王同學(xué)向記者呼吁，華師的飯?zhí)靡幌蛟趶V州各高校中享有好的聲譽(yù)，希望學(xué)校不要從“華南吃飯大學(xué)”降格為“華南失飯大學(xué)”。
讀者余先生來(lái)電說(shuō)：華師飯?zhí)脻q價(jià)前無(wú)討論，漲價(jià)后無(wú)公告。
在華工第二飯?zhí)?，一位李姓同學(xué)表示沒(méi)發(fā)現(xiàn)菜價(jià)有什么上漲，但是分量明顯減少，屬于隱性漲價(jià)。他指了指自己點(diǎn)的土豆燒肉說(shuō)，以前會(huì)有好幾大塊肉，現(xiàn)在不僅肉與土豆都“瘦身”了。
明顯升價(jià)型
學(xué)校：廣大、廣中醫(yī)、廣藥
肉菜類(lèi)漲幅度
排骨粉漲了五毛錢(qián)
返回廣州大學(xué)的大學(xué)生們大都疑惑：放完暑假回來(lái)，怎么學(xué)校的早餐都升價(jià)了？
“上學(xué)期一個(gè)排骨粉是2.5元，這個(gè)學(xué)期升至3元，齋面從1元錢(qián)升至1.5元，普遍漲了五毛錢(qián)?！睈?ài)好以粉面為早餐的大三學(xué)生小秦向記者抱怨道。據(jù)說(shuō)本來(lái)可以用免費(fèi)膠袋打包的排骨粉，也變成一定要用飯盒打包，飯盒一個(gè)兩毛錢(qián)，所以小秦吃一個(gè)排骨粉的費(fèi)用，最多會(huì)比之前貴了7毛錢(qián)。
早餐以包類(lèi)為主的大二學(xué)生小李則告訴記者：蒸包類(lèi)基本都升價(jià)1毛錢(qián)，而雞肉包則漲了2毛錢(qián)。面對(duì)漲價(jià)，小李感覺(jué)“很突然”，“沒(méi)有收到通知，我們打卡的時(shí)候發(fā)現(xiàn)價(jià)錢(qián)不同了，廚工才給我們說(shuō)漲價(jià)了，然后我們才看到櫥窗前掛了新的價(jià)目牌?！?BR> 飯?zhí)媒?jīng)理也表示：“升價(jià)并沒(méi)做具體通知或告示，可是有新的價(jià)目牌張貼出來(lái)”，當(dāng)記者問(wèn)及具體升價(jià)情況時(shí)，經(jīng)理不愿透露更多消息。
晚飯時(shí)間，記者實(shí)地走訪大學(xué)城廣中醫(yī)、廣藥飯?zhí)茫l(fā)現(xiàn)菜價(jià)或明或暗都有上漲，其中以肉菜類(lèi)上漲幅度。
記者在廣中醫(yī)第二飯?zhí)每吹?，稀稀拉拉幾個(gè)學(xué)生坐在沒(méi)有空調(diào)的飯?zhí)美锖戎嬃系却_(kāi)飯。過(guò)了一會(huì)，打飯師傅抱著蒸籠走來(lái)，同學(xué)們立即在窗口前排起了長(zhǎng)隊(duì)。兩位圍坐在一起的女生指著自己的不銹鋼餐盤(pán)向記者抱怨道：“漲價(jià)，又漲價(jià)。蒸蛋漲了兩毛，鴨肉漲了5毛。”另一位則稱(chēng)，肉類(lèi)均有5毛錢(qián)的上漲，飯也漲了一毛。一位男生情緒激動(dòng)，用勺子敲了敲盤(pán)子表示*，“除了白菜冬瓜，其他的都漲了5毛”。
和廣中醫(yī)相鄰的廣藥飯?zhí)靡惨粯?，有同學(xué)說(shuō)，基本上所有的肉菜都漲了5毛錢(qián)。小盤(pán)肉類(lèi)上學(xué)期還是3元，現(xiàn)在變成了3.5元；雞腿原本3.5元一只，現(xiàn)在要4元錢(qián)?！吧蠈W(xué)期期末已經(jīng)漲過(guò)一次了，當(dāng)時(shí)青菜和米飯都漲了一毛。沒(méi)想到開(kāi)學(xué)又漲，又不能不吃，唉。”正在吃飯的3名男生苦笑著搖了搖頭。
模糊不清型
學(xué)校：暨大
菜價(jià)標(biāo)示高高在上
是否漲價(jià)學(xué)生不知
小靜是暨大研一新生，頭一天到食堂吃飯就忘記帶飯卡。她在每個(gè)自選窗口都仔細(xì)逛了一遍，發(fā)現(xiàn)不少喜歡吃的飯菜，但是上面沒(méi)有標(biāo)價(jià)。
記者現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，暨大食堂共三層，每層自選菜窗口的菜式均沒(méi)有明確標(biāo)價(jià)。前去打飯的學(xué)生只好看著自己喜歡的菜來(lái)點(diǎn)，隨后由飯?zhí)霉ぷ魅藛T計(jì)價(jià)。
小暢同學(xué)對(duì)此非常不滿(mǎn)：“所有菜都沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，每年因?yàn)轱執(zhí)霉ぷ魅藛T算錯(cuò)價(jià)格而產(chǎn)生的刷卡誤差數(shù)額不小?！?BR> “飯?zhí)玫牟硕紱](méi)有標(biāo)價(jià)嗎？”記者咨詢(xún)飯?zhí)霉ぷ魅藛T。一位大姐指著窗口頂部說(shuō)：“價(jià)格都在上面呢！”果然，在窗口頂部每隔幾個(gè)宣傳板就有一塊紅色的價(jià)格牌，上面有各種菜式的價(jià)格。但在打飯現(xiàn)場(chǎng)，很少有同學(xué)會(huì)抬頭看價(jià)格，也不是每條隊(duì)伍的前面都有價(jià)格牌。有些打飯的同學(xué)即使抬頭，也看不清相隔甚遠(yuǎn)的價(jià)格牌。
那么，暨大食堂的飯菜漲價(jià)了嗎？讀研三的小婷對(duì)此感覺(jué)比較模糊：“去年好像漲過(guò)一次，現(xiàn)在沒(méi)感覺(jué)。”
不為所動(dòng)型
學(xué)校：中大
這次并未跟風(fēng)大漲
水煮魚(yú)片仍是八元
在大學(xué)城飯?zhí)谩皾q”聲陣陣中，向以物美價(jià)廉著稱(chēng)的中山大學(xué)(微博)飯?zhí)貌粸樗鶆?dòng)，飯菜價(jià)格與上學(xué)期期末大致持平。
中大東校區(qū)目前已經(jīng)開(kāi)放了一、三、四飯?zhí)靡约熬呛喜蛷d。據(jù)在飯?zhí)镁筒偷睦钔瑢W(xué)說(shuō)，開(kāi)學(xué)了，價(jià)格和上學(xué)期差不多，并沒(méi)有大漲。而負(fù)責(zé)收銀的服務(wù)人員也表示：“漲價(jià)？我們沒(méi)有。所有的菜價(jià)都是明碼標(biāo)價(jià)，你可以去看?！庇浾咴谌?zhí)玫淖灾翱诳吹剑槐P(pán)兩個(gè)的小雞腿，放假前后都是3元，并沒(méi)有上漲；空心菜也是一元一盤(pán)，和上學(xué)期持平。
一飯?zhí)檬侵写髺|校區(qū)的飯?zhí)?，也是種類(lèi)最多的。記者在小炒窗口看到，滿(mǎn)滿(mǎn)的一盆水煮魚(yú)片依然是8元。一旁的張同學(xué)一邊喝著魚(yú)湯一邊對(duì)記者說(shuō)，學(xué)校飯?zhí)帽韧饷鎸?shí)惠多了，味道也不錯(cuò)。
四飯?zhí)靡驗(yàn)樵诙牵肆髁肯鄬?duì)較少，但也保持平價(jià)。一碗滿(mǎn)滿(mǎn)的山藥烏雞湯3元錢(qián)就能搞定。君城湖畔餐廳是教學(xué)區(qū)內(nèi)一家飯?zhí)?，所以頗受學(xué)生青睞，之前一直定價(jià)稍高，例如雞扒套餐8元，快餐最低6元。這次也沒(méi)有跟風(fēng)漲價(jià)，仍然維持上學(xué)期末的價(jià)格。