牡蠣
[來(lái)源] 軟體動(dòng)物門(mén)牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
[性狀鑒別]
長(zhǎng)牡蠣：呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行。右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列。殼外面淡紫色、灰白色或黃褐色;內(nèi)面瓷白色，殼頂兩側(cè)無(wú)小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白。氣微，味微咸。
大連灣牡蠣：呈類(lèi)三角形，背腹緣八字形。右殼外面淡黃色，據(jù)疏松的同心鱗片，內(nèi)表面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射肋數(shù)個(gè)，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，較合面小。
近江牡蠣：圓形、卵圓形或三角形。右殼較小，外面有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有淡紫色。左殼較右殼堅(jiān)硬、厚大。
[來(lái)源] 軟體動(dòng)物門(mén)牡蠣科動(dòng)物長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
[性狀鑒別]
長(zhǎng)牡蠣：呈長(zhǎng)片狀，背腹緣幾平行。右殼較小，鱗片堅(jiān)厚，層狀或?qū)蛹y狀排列。殼外面淡紫色、灰白色或黃褐色;內(nèi)面瓷白色，殼頂兩側(cè)無(wú)小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質(zhì)硬，斷面層狀，潔白。氣微，味微咸。
大連灣牡蠣：呈類(lèi)三角形，背腹緣八字形。右殼外面淡黃色，據(jù)疏松的同心鱗片，內(nèi)表面白色。左殼同心鱗片堅(jiān)厚，自殼頂部放射肋數(shù)個(gè)，明顯，內(nèi)面凹下呈盒狀，較合面小。
近江牡蠣：圓形、卵圓形或三角形。右殼較小，外面有灰、紫、棕、黃等色，環(huán)生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長(zhǎng)后鱗片層層相疊，內(nèi)面白色，邊緣有淡紫色。左殼較右殼堅(jiān)硬、厚大。