關(guān)注食物健康是飲食大趨勢，臨近中秋，因為愈來愈多市民希望購買健康月餅，所以不少月餅制造商都推出以健康為名的月餅，聲稱低脂、低糖或高纖，以吸引消費者購買?？上Т蟛糠诌@些聲稱“健康”的月餅卻相繼被發(fā)現(xiàn)沒有在包裝上標(biāo)示適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)資料。
以下給大家一些選擇月餅的建議：
一由于糖份屬碳水化合物的一種，因此，很難就糖份的高低界定標(biāo)準(zhǔn)；事實上，即使以美國的《營養(yǎng)標(biāo)簽及敎育法》為例，當(dāng)牽涉有關(guān)糖的聲稱時，亦只能以無糖、減糖、少甜等作聲稱。因此，聲稱“低糖”的食品，其實是否低糖？即使以外國的法例為據(jù)，也難以訂出標(biāo)準(zhǔn)。
二即使月餅使用較低糖份的糖(例如麥芽糖醇)，但也包括有膽固醇、鈉、蛋白質(zhì)及飽和脂肪等。若只強調(diào)低糖，而沒有列出完整的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，消費者隨時會跌入這些營養(yǎng)陷阱，進(jìn)食了一些聲稱“低糖”但膽固醇含量極高的月餅。
三以低糖蛋黃蓮蓉月餅(按四分一個月餅來計算)而言，其膽固醇水平也是偏高的，因一般人每天的膽固醇攝取量不應(yīng)超過300毫克。但是，按營養(yǎng)成份表，如每天進(jìn)食一個月餅，已經(jīng)超過一天所需(即95mg ×4=385mg)，一旦再進(jìn)食其它食品，每天攝取的膽固醇含量肯定超標(biāo)。另外，每天所攝取的脂肪含量也會很易超出標(biāo)準(zhǔn)。所以，低糖蛋黃蓮蓉月餅的“低糖”是很難界定，但它的膽固醇含量和脂肪相對來說是比較高的了。
四吃月餅配搭喝綠茶可以去油膩，而普洱茶中的茶堿及單寧酸可增強脂肪代謝，促進(jìn)胃酸分泌，加快腸道蠕動，幫助脂肪排出體外。
為了吃得輕盈，很多人都轉(zhuǎn)而選擇買冰皮月餅過中秋，如榛子朱古力、奶茶、芝士味和鵝肝等新口味，都叫人忍不住口，但其卡路里同樣偏高，大大增加了整體熱量，所以要小心選擇。事實上無論用什么餡料，月餅本身已屬高熱量食物，多吃易致肥，故還是適可而止。
以下給大家一些選擇月餅的建議：
一由于糖份屬碳水化合物的一種，因此，很難就糖份的高低界定標(biāo)準(zhǔn)；事實上，即使以美國的《營養(yǎng)標(biāo)簽及敎育法》為例，當(dāng)牽涉有關(guān)糖的聲稱時，亦只能以無糖、減糖、少甜等作聲稱。因此，聲稱“低糖”的食品，其實是否低糖？即使以外國的法例為據(jù)，也難以訂出標(biāo)準(zhǔn)。
二即使月餅使用較低糖份的糖(例如麥芽糖醇)，但也包括有膽固醇、鈉、蛋白質(zhì)及飽和脂肪等。若只強調(diào)低糖，而沒有列出完整的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，消費者隨時會跌入這些營養(yǎng)陷阱，進(jìn)食了一些聲稱“低糖”但膽固醇含量極高的月餅。
三以低糖蛋黃蓮蓉月餅(按四分一個月餅來計算)而言，其膽固醇水平也是偏高的，因一般人每天的膽固醇攝取量不應(yīng)超過300毫克。但是，按營養(yǎng)成份表，如每天進(jìn)食一個月餅，已經(jīng)超過一天所需(即95mg ×4=385mg)，一旦再進(jìn)食其它食品，每天攝取的膽固醇含量肯定超標(biāo)。另外，每天所攝取的脂肪含量也會很易超出標(biāo)準(zhǔn)。所以，低糖蛋黃蓮蓉月餅的“低糖”是很難界定，但它的膽固醇含量和脂肪相對來說是比較高的了。
四吃月餅配搭喝綠茶可以去油膩，而普洱茶中的茶堿及單寧酸可增強脂肪代謝，促進(jìn)胃酸分泌，加快腸道蠕動，幫助脂肪排出體外。
為了吃得輕盈，很多人都轉(zhuǎn)而選擇買冰皮月餅過中秋，如榛子朱古力、奶茶、芝士味和鵝肝等新口味，都叫人忍不住口，但其卡路里同樣偏高，大大增加了整體熱量，所以要小心選擇。事實上無論用什么餡料，月餅本身已屬高熱量食物，多吃易致肥，故還是適可而止。