2011公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之模擬試題及答案3

2011公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之模擬試題及答案3
    11、 以下大豆制品中，哪一種是VC的良好來源（ ）
    （1）豆腐 （2）豆豉 （3）豆芽 （4）豆?jié){
    標(biāo)準(zhǔn)答案： c
    12、 以下水果中VC含量高的是（ ）
    （1）檸檬 （2）山楂 （3）桔子 （4）獼猴桃
    標(biāo)準(zhǔn)答案： d
    13、 在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)是（ ）
    （1）B族維生素的無機(jī)鹽 （2）碳水化合物 （3）蛋白質(zhì) （4）維生素C
    標(biāo)準(zhǔn)答案： a
    14、 脂餐膳食是檢查（ ）的膳食
    （1）小腸對脂肪的吸收能力 （2）人體對脂肪的化謝情況 （3）膽囊及膽管的形態(tài)及功能
    4）檢查高脂血癥的膳食
    標(biāo)準(zhǔn)答案： c
    15、 一個60Kg體重的健康成人，其每天要的熱能大約是（ ）
    （1）2000千卡左右 （2）1800千卡左右 （3）2300千卡左右 （4）2500千卡左右
    標(biāo)準(zhǔn)答案： d