一、學(xué)科名稱(chēng)：生物化工
學(xué)科代碼：081703
二、學(xué)科介紹：
生物化工學(xué)科結(jié)合我校在輕工行業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，突出學(xué)科交叉，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)，研究活性物質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系、代謝機(jī)理和生物學(xué)功能，開(kāi)發(fā)安全、高效食品/化妝品功效添加劑及其產(chǎn)品，是北京工商大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科?，F(xiàn)有教授5人，副教授6人，講師6人，博士學(xué)位11人。承擔(dān)國(guó)家、省級(jí)級(jí)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文100余篇，出版專(zhuān)著10部，獲得國(guó)家專(zhuān)利20余項(xiàng)。畢業(yè)學(xué)生在食品、化妝品，藥品等行業(yè)從事科研開(kāi)發(fā)工作或進(jìn)一步深造，就業(yè)率100%。
研究方向有：食品生物技術(shù)，生物分離工程，化妝品生物技術(shù)。
01. 食品生物技術(shù)
研究特色生物活性成分的代謝調(diào)控機(jī)理，開(kāi)發(fā)安全、高效的食品功效添加劑和功能性健康食品。包括綠色高效生防菌劑制備的理論與技術(shù)；工業(yè)微生物菌種選育、鑒定和以生產(chǎn)功能食品添加劑和資源綜合利用為特色的現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵技術(shù)；食物源天然功效因子的高效生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。
02. 生物分離工程
以高速逆流色譜為核心的分離純化技術(shù)以及與其它現(xiàn)代提取分離技術(shù)的集成研究，并將其應(yīng)用于天然植物、中草藥、新型食品營(yíng)養(yǎng)資源的活性功能成分的高效利用，為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研發(fā)提供技術(shù)支持。
03. 化妝品生物技術(shù)
以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以皮膚科學(xué)為基礎(chǔ)，利用生物技術(shù)，研究植物功效添加劑、中草藥養(yǎng)生護(hù)膚品配方技術(shù)、化妝品感官、功效安全評(píng)價(jià)技術(shù)；研究化妝品行業(yè)的政策法規(guī)體系；化妝品原料、產(chǎn)品禁限用物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；化妝品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及快速檢測(cè)方法等。
三、導(dǎo)師介紹：
董銀卯，男，1963年2月出生，工學(xué)碩士，教授，碩士生導(dǎo)師。北京日化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，全國(guó)香精香料化妝品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，香精香料化妝品雜志社編委，蘆薈專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任兼首席專(zhuān)家。主講本科生《化妝品》和碩士研究生《生物技術(shù)在化妝品中的應(yīng)用》《植物資源研究進(jìn)展》等課程。曾主持科技部重點(diǎn)項(xiàng)目等省部級(jí)項(xiàng)目17項(xiàng)，發(fā)表論文40余篇，主編《現(xiàn)代化妝品生物技術(shù)》，《化妝品配方設(shè)計(jì)與生產(chǎn)工藝》，《化妝品配方工藝手冊(cè)（精）》，《化妝品》，《蘆薈 加工技術(shù)及其管理規(guī)范 》，《蘆薈：保健與美容》，《皮膚養(yǎng)生護(hù)膚品》等專(zhuān)著7部。獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利12項(xiàng)，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。主要研究領(lǐng)域（1）研究中草藥養(yǎng)生護(hù)膚品配方技術(shù)；（2）研究建立化妝品功效評(píng)價(jià)的新方法；（3）研究化妝品遞送系統(tǒng)等新技術(shù)研究。國(guó)內(nèi)外首次提出皮膚養(yǎng)生的新概念，經(jīng)過(guò)幾年的努力，逐步奠定了在生物化工學(xué)科領(lǐng)域和化妝品行業(yè)中的地位。。組織建立了以化工學(xué)院生物化工專(zhuān)業(yè)為基礎(chǔ)，集研發(fā)、管理、信息等為一體，跨學(xué)科、跨院系、跨單位交叉合作的北京工商大學(xué)中國(guó)化妝品研究中心。近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生11名， 主要在化妝品的企業(yè)，管理和媒體工作，就業(yè)率100%。
曹學(xué)麗，女，1967年10月出生，理學(xué)博士，教授，化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副院長(zhǎng)。主要講授《生物分離工程》、《生物化學(xué)儀器分析》、《生物活性成分分離純化技術(shù)》等課程。主要從事以高速逆流色譜技術(shù)為核心的新型高效分離純化技術(shù)研究及其在植物活性成分分離方面的應(yīng)用，現(xiàn)任國(guó)際逆流色譜學(xué)術(shù)會(huì)議顧問(wèn)委員會(huì)委員。主持承擔(dān)和完成包括國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家863項(xiàng)目子課題1項(xiàng)、北京市自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，以及其他科研項(xiàng)目共20余項(xiàng)；在Journal of Chromatography A等國(guó)外和國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表論文50多篇，SCI收錄26篇；主編出版《高速逆流色譜分離技術(shù)及應(yīng)用》專(zhuān)著1部；獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)；中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)1項(xiàng)。近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生7名，成績(jī)優(yōu)良，其中1名被評(píng)為校“學(xué)術(shù)之星”，就業(yè)情況均良好。
何聰芬，女，1966年8月出生，博士、教授，碩士研究生導(dǎo)師?；瘜W(xué)與環(huán)境工程學(xué)院 生物工程系主任。主要講授本科生《生物化學(xué)》、《分子生物學(xué)》和研究生《現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)》和《化妝品生物技術(shù)技術(shù)》等課程。主要研究領(lǐng)域：（1）化妝品安全、功效評(píng)價(jià)技術(shù)研究；（2）化妝品用植物功效添加劑研發(fā)；（3）功效添加劑作用于皮膚的生物學(xué)機(jī)理研究。近5年來(lái)，主持并完成縱向科研項(xiàng)目6項(xiàng)；作為主研人參加并完成國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)。正在主持北京市教委縱向課題和參加國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(973計(jì)劃) ，國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）。近5年來(lái)，發(fā)表文章60余篇，其中第一作者和通訊作者35篇，SCI收錄4篇，國(guó)際期刊7篇，核心期刊21篇。與董銀卯教授合作主編《現(xiàn)代化妝品生物技術(shù)》和《皮膚養(yǎng)生護(hù)膚品》，參編著作2本。獲批國(guó)家專(zhuān)利3項(xiàng)；國(guó)外專(zhuān)利1項(xiàng)。曾獲2006年北京市總工會(huì)教育創(chuàng)新標(biāo)兵；2005年北京工商大學(xué)教育創(chuàng)新標(biāo)兵一等獎(jiǎng)；近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生8名，其中4名在北京就業(yè)，2名分別在山西太原和深圳從事科研工作，2名攻讀博士學(xué)位。其中3名獲得當(dāng)年優(yōu)秀畢業(yè)論文。
祝鈞，男，1966年7月出生，教授，碩士研究生導(dǎo)師。1987年在西北大學(xué)獲得學(xué)士學(xué)位，1990年在北京師范大學(xué)獲得碩士學(xué)位。曾任北京輕工業(yè)學(xué)院化工系副主任、北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副院長(zhǎng)，現(xiàn)任北京工商大學(xué)教務(wù)處副處長(zhǎng)。加拿大西安大略大學(xué)化學(xué)系訪問(wèn)學(xué)者，北京市優(yōu)秀青年骨干教師。主講《有機(jī)化學(xué)》、《元素有機(jī)化學(xué)》、《現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué)》等課程。主要從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)、有機(jī)合成、化妝品技術(shù)及教育教學(xué)改革研究。主持及參與完成的市教委科技計(jì)劃項(xiàng)目、市教委教改項(xiàng)目、北京市優(yōu)秀人才培養(yǎng)項(xiàng)目、教育部教改項(xiàng)目、國(guó)家“八五”和“九五”項(xiàng)目子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金等省部級(jí)以上科研項(xiàng)目13項(xiàng)，其中主持5項(xiàng)。發(fā)表論文20余篇，主編《化妝品植物學(xué)》，參編出版教材1本。
廖永紅，女，1965年出生，1993年獲發(fā)酵工程碩士，現(xiàn)任食品學(xué)院生物工程系主任、黨支部書(shū)記，教授，一直從事食品發(fā)酵和資源綜合利用領(lǐng)域的教學(xué)科研工作，主講本科生《微生物學(xué)》、《發(fā)酵工程及產(chǎn)品》、研究生《應(yīng)用微生物技術(shù)》課程，研究方向：食品生物技術(shù)；包括：1、食品添加劑的生物轉(zhuǎn)化制備技術(shù)；2、優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)食品發(fā)酵技術(shù)及風(fēng)味影響研究；3、食品發(fā)酵廢棄物資源綜合利用及清潔生產(chǎn)技術(shù)研究。主持完成國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題1項(xiàng)，現(xiàn)主持和參加國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題2項(xiàng)，企業(yè)聯(lián)合項(xiàng)目5項(xiàng)，作為主要研究者參與多項(xiàng)和省部級(jí)科研項(xiàng)目；2010、2011獲教育部和輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。行業(yè)活動(dòng)和企業(yè)聯(lián)系廣泛，任國(guó)家環(huán)境保護(hù)部清潔生產(chǎn)專(zhuān)家，中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)資源綜合利用專(zhuān)家，中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)專(zhuān)家委員會(huì)委員；近三年指導(dǎo)的畢業(yè)研究生均留在北京企業(yè)和研究院所就業(yè)。
王友升，男，1976年出生，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，食品生物技術(shù)學(xué)科團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，北京市科技新星，北京市委組織部?jī)?yōu)秀人才，北京市中青年骨干教師，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國(guó)細(xì)胞生物學(xué)會(huì)會(huì)員。主要講授本科生課程《普通生物學(xué)》、《細(xì)胞生物學(xué)》、《食品貯藏與保鮮》以及研究生課程《代謝工程》、《食品安全》等。主要研究方向：（1）酵母細(xì)胞衰老與程序性死亡的分子機(jī)理；（2）基于系統(tǒng)生物技術(shù)的天然防腐、抗氧化劑的制備；（3）食品品質(zhì)控制的理論與技術(shù)。在食品品質(zhì)控制與生物防治等方面獨(dú)具特色，在國(guó)內(nèi)外首次發(fā)現(xiàn)并證明調(diào)控生物拮抗菌活力的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)因子。主持/參加國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、北京市教委等國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目15項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表論文36篇。已授權(quán)、公開(kāi)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利15項(xiàng)，參編著作2部。近三年指導(dǎo)碩士研究生3名，就業(yè)率100％。
趙華，男，1965.01出生，副教授，碩士。研究方向：化工傳遞、化妝品性能評(píng)價(jià)及流變學(xué)特性研究；近年來(lái)，先后承擔(dān)國(guó)家“863”項(xiàng)目1項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，企業(yè)橫向項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲取專(zhuān)利6項(xiàng)，主編和參編學(xué)術(shù)專(zhuān)著5部，主持制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5部，在學(xué)術(shù)會(huì)議和刊物上發(fā)表論文30余篇。
任清，男，1969年生，副教授，博士。主要從事分子生物學(xué)、生物活性成分的分離提取及其美容保健功能研究等方面的教學(xué)及科研工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，主編和參編專(zhuān)著4部，授權(quán)和申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利5項(xiàng)，主持和參加省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，橫向項(xiàng)目12項(xiàng)，獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、河北省教委一等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。近年來(lái)，主要從事天然植物生物活性成分的分離提取及生物學(xué)功能研究，研發(fā)的微生物酵素和燕麥化妝品、功能食品6個(gè)系列共40余種產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)。
王昌濤，男，1975年11月出生，農(nóng)學(xué)博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，北京日化協(xié)會(huì)理事，主講本科生《酶工程》、《生物化學(xué)》和碩士研究生《酶工程應(yīng)用》、《植物資源研究進(jìn)展》等課程。曾主持省部級(jí)項(xiàng)目12項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇，SCI文章3篇。主編《化妝品植物學(xué)》，《植物化妝品添加劑工藝與應(yīng)用》等專(zhuān)著2部。獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。主要研究領(lǐng)域：植物功效成分開(kāi)發(fā)應(yīng)用；綠色化妝品技術(shù)研究；化妝品安全性、功效性和適應(yīng)性研究；主要研究?jī)?nèi)容：1.主要研究領(lǐng)域利用現(xiàn)代生物技術(shù)，以酶工程技術(shù)為核心技術(shù)，以植物資源為原料，結(jié)合現(xiàn)代加工工藝和分離技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)植物多功能活性成分；2.利用生物轉(zhuǎn)化方法來(lái)進(jìn)行植物有效成分的提取分離；并化妝品及其原輔料進(jìn)行的安全性、功效性和適應(yīng)性評(píng)價(jià)進(jìn)行了一定的研究。 3.綠色化妝品技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用
徐春明，男，1978年出生，副教授，博士。研究方向：生物分離提取。目前從事生物活性物質(zhì)、功能性食品和植物細(xì)胞工程等方面的研究與開(kāi)發(fā)方面的工作，曾參與了農(nóng)業(yè)部948 項(xiàng)目；農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大項(xiàng)目；教育部重點(diǎn)研究項(xiàng)目。中科院西部行動(dòng)高新技術(shù)項(xiàng)目；“863”子課題；“十五”攻關(guān)項(xiàng)目。發(fā)表學(xué)術(shù)論文19 篇，其中SCI 收錄5 篇、EI 收錄1 篇、核心期刊10 篇。
王鳳寰，男，1978年出生，博士，碩士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槭称飞锛夹g(shù)，主要從事微生物基因工程與代謝調(diào)控在食品添加劑及酶制劑開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用研究。主持、參與國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金、國(guó)家863、973等7項(xiàng)科研項(xiàng)目，發(fā)表科研論文10余篇，其中SCI收錄論文5篇，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，曾獲亞洲生化工程青年科學(xué)家優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、中國(guó)酶工程學(xué)術(shù)研討會(huì)優(yōu)秀青年論文獎(jiǎng)。
五 考試科目：
研究方向 初試科目 復(fù)試科目 同等學(xué)歷加試科目
01 食品生物技術(shù) ① 101政治； ② 201英語(yǔ)； ③ 302數(shù)學(xué)二；④ 813生物化學(xué)
微生物學(xué) 微生物學(xué)
02生物分離工程 普通生物學(xué)
03 化妝品生物技術(shù) 微生物學(xué)
備注欄請(qǐng)?zhí)顚?xiě)對(duì)本專(zhuān)業(yè)考生的特殊要求或說(shuō)明。
四、考試參考用書(shū)：
學(xué)科名稱(chēng) 考試科目 考試參考用書(shū) 出版社及出版時(shí)間 作者
初試 生物化學(xué) 《生物化學(xué)》第三版， 上、下冊(cè) 高等教育出版社 王鏡巖
復(fù)試 微生物學(xué) 《微生物學(xué)》第二版 高等教育出版社 2006年5月 沈萍
學(xué)科代碼：081703
二、學(xué)科介紹：
生物化工學(xué)科結(jié)合我校在輕工行業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，突出學(xué)科交叉，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)，研究活性物質(zhì)的構(gòu)效關(guān)系、代謝機(jī)理和生物學(xué)功能，開(kāi)發(fā)安全、高效食品/化妝品功效添加劑及其產(chǎn)品，是北京工商大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科?，F(xiàn)有教授5人，副教授6人，講師6人，博士學(xué)位11人。承擔(dān)國(guó)家、省級(jí)級(jí)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文100余篇，出版專(zhuān)著10部，獲得國(guó)家專(zhuān)利20余項(xiàng)。畢業(yè)學(xué)生在食品、化妝品，藥品等行業(yè)從事科研開(kāi)發(fā)工作或進(jìn)一步深造，就業(yè)率100%。
研究方向有：食品生物技術(shù)，生物分離工程，化妝品生物技術(shù)。
01. 食品生物技術(shù)
研究特色生物活性成分的代謝調(diào)控機(jī)理，開(kāi)發(fā)安全、高效的食品功效添加劑和功能性健康食品。包括綠色高效生防菌劑制備的理論與技術(shù)；工業(yè)微生物菌種選育、鑒定和以生產(chǎn)功能食品添加劑和資源綜合利用為特色的現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵技術(shù)；食物源天然功效因子的高效生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。
02. 生物分離工程
以高速逆流色譜為核心的分離純化技術(shù)以及與其它現(xiàn)代提取分離技術(shù)的集成研究，并將其應(yīng)用于天然植物、中草藥、新型食品營(yíng)養(yǎng)資源的活性功能成分的高效利用，為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研發(fā)提供技術(shù)支持。
03. 化妝品生物技術(shù)
以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以皮膚科學(xué)為基礎(chǔ)，利用生物技術(shù)，研究植物功效添加劑、中草藥養(yǎng)生護(hù)膚品配方技術(shù)、化妝品感官、功效安全評(píng)價(jià)技術(shù)；研究化妝品行業(yè)的政策法規(guī)體系；化妝品原料、產(chǎn)品禁限用物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；化妝品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及快速檢測(cè)方法等。
三、導(dǎo)師介紹：
董銀卯，男，1963年2月出生，工學(xué)碩士，教授，碩士生導(dǎo)師。北京日化協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，全國(guó)香精香料化妝品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員，香精香料化妝品雜志社編委，蘆薈專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任兼首席專(zhuān)家。主講本科生《化妝品》和碩士研究生《生物技術(shù)在化妝品中的應(yīng)用》《植物資源研究進(jìn)展》等課程。曾主持科技部重點(diǎn)項(xiàng)目等省部級(jí)項(xiàng)目17項(xiàng)，發(fā)表論文40余篇，主編《現(xiàn)代化妝品生物技術(shù)》，《化妝品配方設(shè)計(jì)與生產(chǎn)工藝》，《化妝品配方工藝手冊(cè)（精）》，《化妝品》，《蘆薈 加工技術(shù)及其管理規(guī)范 》，《蘆薈：保健與美容》，《皮膚養(yǎng)生護(hù)膚品》等專(zhuān)著7部。獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利12項(xiàng)，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。主要研究領(lǐng)域（1）研究中草藥養(yǎng)生護(hù)膚品配方技術(shù)；（2）研究建立化妝品功效評(píng)價(jià)的新方法；（3）研究化妝品遞送系統(tǒng)等新技術(shù)研究。國(guó)內(nèi)外首次提出皮膚養(yǎng)生的新概念，經(jīng)過(guò)幾年的努力，逐步奠定了在生物化工學(xué)科領(lǐng)域和化妝品行業(yè)中的地位。。組織建立了以化工學(xué)院生物化工專(zhuān)業(yè)為基礎(chǔ)，集研發(fā)、管理、信息等為一體，跨學(xué)科、跨院系、跨單位交叉合作的北京工商大學(xué)中國(guó)化妝品研究中心。近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生11名， 主要在化妝品的企業(yè)，管理和媒體工作，就業(yè)率100%。
曹學(xué)麗，女，1967年10月出生，理學(xué)博士，教授，化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副院長(zhǎng)。主要講授《生物分離工程》、《生物化學(xué)儀器分析》、《生物活性成分分離純化技術(shù)》等課程。主要從事以高速逆流色譜技術(shù)為核心的新型高效分離純化技術(shù)研究及其在植物活性成分分離方面的應(yīng)用，現(xiàn)任國(guó)際逆流色譜學(xué)術(shù)會(huì)議顧問(wèn)委員會(huì)委員。主持承擔(dān)和完成包括國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家863項(xiàng)目子課題1項(xiàng)、北京市自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，以及其他科研項(xiàng)目共20余項(xiàng)；在Journal of Chromatography A等國(guó)外和國(guó)內(nèi)核心期刊發(fā)表論文50多篇，SCI收錄26篇；主編出版《高速逆流色譜分離技術(shù)及應(yīng)用》專(zhuān)著1部；獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)；中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)1項(xiàng)。近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生7名，成績(jī)優(yōu)良，其中1名被評(píng)為校“學(xué)術(shù)之星”，就業(yè)情況均良好。
何聰芬，女，1966年8月出生，博士、教授，碩士研究生導(dǎo)師?；瘜W(xué)與環(huán)境工程學(xué)院 生物工程系主任。主要講授本科生《生物化學(xué)》、《分子生物學(xué)》和研究生《現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)》和《化妝品生物技術(shù)技術(shù)》等課程。主要研究領(lǐng)域：（1）化妝品安全、功效評(píng)價(jià)技術(shù)研究；（2）化妝品用植物功效添加劑研發(fā)；（3）功效添加劑作用于皮膚的生物學(xué)機(jī)理研究。近5年來(lái)，主持并完成縱向科研項(xiàng)目6項(xiàng)；作為主研人參加并完成國(guó)家自然科學(xué)基金1項(xiàng)。正在主持北京市教委縱向課題和參加國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(973計(jì)劃) ，國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）。近5年來(lái)，發(fā)表文章60余篇，其中第一作者和通訊作者35篇，SCI收錄4篇，國(guó)際期刊7篇，核心期刊21篇。與董銀卯教授合作主編《現(xiàn)代化妝品生物技術(shù)》和《皮膚養(yǎng)生護(hù)膚品》，參編著作2本。獲批國(guó)家專(zhuān)利3項(xiàng)；國(guó)外專(zhuān)利1項(xiàng)。曾獲2006年北京市總工會(huì)教育創(chuàng)新標(biāo)兵；2005年北京工商大學(xué)教育創(chuàng)新標(biāo)兵一等獎(jiǎng)；近三年指導(dǎo)畢業(yè)碩士研究生8名，其中4名在北京就業(yè)，2名分別在山西太原和深圳從事科研工作，2名攻讀博士學(xué)位。其中3名獲得當(dāng)年優(yōu)秀畢業(yè)論文。
祝鈞，男，1966年7月出生，教授，碩士研究生導(dǎo)師。1987年在西北大學(xué)獲得學(xué)士學(xué)位，1990年在北京師范大學(xué)獲得碩士學(xué)位。曾任北京輕工業(yè)學(xué)院化工系副主任、北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副院長(zhǎng)，現(xiàn)任北京工商大學(xué)教務(wù)處副處長(zhǎng)。加拿大西安大略大學(xué)化學(xué)系訪問(wèn)學(xué)者，北京市優(yōu)秀青年骨干教師。主講《有機(jī)化學(xué)》、《元素有機(jī)化學(xué)》、《現(xiàn)代基礎(chǔ)化學(xué)》等課程。主要從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)、有機(jī)合成、化妝品技術(shù)及教育教學(xué)改革研究。主持及參與完成的市教委科技計(jì)劃項(xiàng)目、市教委教改項(xiàng)目、北京市優(yōu)秀人才培養(yǎng)項(xiàng)目、教育部教改項(xiàng)目、國(guó)家“八五”和“九五”項(xiàng)目子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金等省部級(jí)以上科研項(xiàng)目13項(xiàng)，其中主持5項(xiàng)。發(fā)表論文20余篇，主編《化妝品植物學(xué)》，參編出版教材1本。
廖永紅，女，1965年出生，1993年獲發(fā)酵工程碩士，現(xiàn)任食品學(xué)院生物工程系主任、黨支部書(shū)記，教授，一直從事食品發(fā)酵和資源綜合利用領(lǐng)域的教學(xué)科研工作，主講本科生《微生物學(xué)》、《發(fā)酵工程及產(chǎn)品》、研究生《應(yīng)用微生物技術(shù)》課程，研究方向：食品生物技術(shù)；包括：1、食品添加劑的生物轉(zhuǎn)化制備技術(shù)；2、優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)食品發(fā)酵技術(shù)及風(fēng)味影響研究；3、食品發(fā)酵廢棄物資源綜合利用及清潔生產(chǎn)技術(shù)研究。主持完成國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題1項(xiàng)，現(xiàn)主持和參加國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目課題2項(xiàng)，企業(yè)聯(lián)合項(xiàng)目5項(xiàng)，作為主要研究者參與多項(xiàng)和省部級(jí)科研項(xiàng)目；2010、2011獲教育部和輕工聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。行業(yè)活動(dòng)和企業(yè)聯(lián)系廣泛，任國(guó)家環(huán)境保護(hù)部清潔生產(chǎn)專(zhuān)家，中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)資源綜合利用專(zhuān)家，中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)專(zhuān)家委員會(huì)委員；近三年指導(dǎo)的畢業(yè)研究生均留在北京企業(yè)和研究院所就業(yè)。
王友升，男，1976年出生，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，食品生物技術(shù)學(xué)科團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，北京市科技新星，北京市委組織部?jī)?yōu)秀人才，北京市中青年骨干教師，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員，中國(guó)細(xì)胞生物學(xué)會(huì)會(huì)員。主要講授本科生課程《普通生物學(xué)》、《細(xì)胞生物學(xué)》、《食品貯藏與保鮮》以及研究生課程《代謝工程》、《食品安全》等。主要研究方向：（1）酵母細(xì)胞衰老與程序性死亡的分子機(jī)理；（2）基于系統(tǒng)生物技術(shù)的天然防腐、抗氧化劑的制備；（3）食品品質(zhì)控制的理論與技術(shù)。在食品品質(zhì)控制與生物防治等方面獨(dú)具特色，在國(guó)內(nèi)外首次發(fā)現(xiàn)并證明調(diào)控生物拮抗菌活力的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)因子。主持/參加國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、北京市教委等國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目15項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表論文36篇。已授權(quán)、公開(kāi)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利15項(xiàng)，參編著作2部。近三年指導(dǎo)碩士研究生3名，就業(yè)率100％。
趙華，男，1965.01出生，副教授，碩士。研究方向：化工傳遞、化妝品性能評(píng)價(jià)及流變學(xué)特性研究；近年來(lái)，先后承擔(dān)國(guó)家“863”項(xiàng)目1項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，企業(yè)橫向項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲取專(zhuān)利6項(xiàng)，主編和參編學(xué)術(shù)專(zhuān)著5部，主持制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5部，在學(xué)術(shù)會(huì)議和刊物上發(fā)表論文30余篇。
任清，男，1969年生，副教授，博士。主要從事分子生物學(xué)、生物活性成分的分離提取及其美容保健功能研究等方面的教學(xué)及科研工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，主編和參編專(zhuān)著4部，授權(quán)和申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利5項(xiàng)，主持和參加省部級(jí)項(xiàng)目8項(xiàng)，橫向項(xiàng)目12項(xiàng)，獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、河北省教委一等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。近年來(lái)，主要從事天然植物生物活性成分的分離提取及生物學(xué)功能研究，研發(fā)的微生物酵素和燕麥化妝品、功能食品6個(gè)系列共40余種產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)。
王昌濤，男，1975年11月出生，農(nóng)學(xué)博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，北京日化協(xié)會(huì)理事，主講本科生《酶工程》、《生物化學(xué)》和碩士研究生《酶工程應(yīng)用》、《植物資源研究進(jìn)展》等課程。曾主持省部級(jí)項(xiàng)目12項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇，SCI文章3篇。主編《化妝品植物學(xué)》，《植物化妝品添加劑工藝與應(yīng)用》等專(zhuān)著2部。獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。主要研究領(lǐng)域：植物功效成分開(kāi)發(fā)應(yīng)用；綠色化妝品技術(shù)研究；化妝品安全性、功效性和適應(yīng)性研究；主要研究?jī)?nèi)容：1.主要研究領(lǐng)域利用現(xiàn)代生物技術(shù)，以酶工程技術(shù)為核心技術(shù)，以植物資源為原料，結(jié)合現(xiàn)代加工工藝和分離技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)植物多功能活性成分；2.利用生物轉(zhuǎn)化方法來(lái)進(jìn)行植物有效成分的提取分離；并化妝品及其原輔料進(jìn)行的安全性、功效性和適應(yīng)性評(píng)價(jià)進(jìn)行了一定的研究。 3.綠色化妝品技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用
徐春明，男，1978年出生，副教授，博士。研究方向：生物分離提取。目前從事生物活性物質(zhì)、功能性食品和植物細(xì)胞工程等方面的研究與開(kāi)發(fā)方面的工作，曾參與了農(nóng)業(yè)部948 項(xiàng)目；農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大項(xiàng)目；教育部重點(diǎn)研究項(xiàng)目。中科院西部行動(dòng)高新技術(shù)項(xiàng)目；“863”子課題；“十五”攻關(guān)項(xiàng)目。發(fā)表學(xué)術(shù)論文19 篇，其中SCI 收錄5 篇、EI 收錄1 篇、核心期刊10 篇。
王鳳寰，男，1978年出生，博士，碩士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)槭称飞锛夹g(shù)，主要從事微生物基因工程與代謝調(diào)控在食品添加劑及酶制劑開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用研究。主持、參與國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)博士后科學(xué)基金、國(guó)家863、973等7項(xiàng)科研項(xiàng)目，發(fā)表科研論文10余篇，其中SCI收錄論文5篇，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，曾獲亞洲生化工程青年科學(xué)家優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、中國(guó)酶工程學(xué)術(shù)研討會(huì)優(yōu)秀青年論文獎(jiǎng)。
五 考試科目：
研究方向 初試科目 復(fù)試科目 同等學(xué)歷加試科目
01 食品生物技術(shù) ① 101政治； ② 201英語(yǔ)； ③ 302數(shù)學(xué)二；④ 813生物化學(xué)
微生物學(xué) 微生物學(xué)
02生物分離工程 普通生物學(xué)
03 化妝品生物技術(shù) 微生物學(xué)
備注欄請(qǐng)?zhí)顚?xiě)對(duì)本專(zhuān)業(yè)考生的特殊要求或說(shuō)明。
四、考試參考用書(shū)：
學(xué)科名稱(chēng) 考試科目 考試參考用書(shū) 出版社及出版時(shí)間 作者
初試 生物化學(xué) 《生物化學(xué)》第三版， 上、下冊(cè) 高等教育出版社 王鏡巖
復(fù)試 微生物學(xué) 《微生物學(xué)》第二版 高等教育出版社 2006年5月 沈萍