2011年初級(jí)中藥士輔導(dǎo)：糖的提取

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    （1）依據(jù)：根據(jù)它們對(duì)醇和水的溶解度不同而采用不同方法提取。
    （2）從中藥中提取糖時(shí)，一般都是用水或稀醇提取。
    （3）多糖以及分子量較大的低聚糖常用水提醇沉法。
    （4）注意：提取過程中要破壞或抑制酶的作用，以保持糖的原存形式。
    方法：加入無機(jī)鹽（如碳酸鈣），或加熱回流等方法破壞酶的活性。
    若共存有酸性成分，可用碳酸鈣、碳酸鈉等中和，盡量在中性條件下提取。