公共營養(yǎng)師提醒春季，氣候多變，豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。春天的飲食宜清淡，豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。豆腐還有解酒精的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋類、肉類一起食用。
豆腐是在購買當(dāng)天食用，否則容易變質(zhì)。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。春天的飲食宜清淡，豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。豆腐還有解酒精的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋類、肉類一起食用。
豆腐是在購買當(dāng)天食用，否則容易變質(zhì)。