吃完涼拌椿芽，半夜全身長紅斑
醫(yī)生提醒，野菜雖然鮮美，但要小心過敏，而且吃多了可能損害肝、腎功能
春暖花開，正是吃野菜的好時節(jié)！香椿（椿芽）、野芹菜、野小蒜等，或涼拌或炒蛋炒肉。但野菜并不是人人都適合食用，昨日，重慶晨報記者在市內(nèi)部分醫(yī)院了解到，近來因吃野菜而過敏的患者增多，出現(xiàn)蕁麻疹、雙眼紅腫等癥狀。
吃完椿芽全身長紅斑
香椿是時下最搶鮮的野菜。前晚，家住渝中區(qū)觀音巖臨華路的陳君，用農(nóng)村老家親戚送來的香椿做了一道涼拌菜。如此下飯的美味，一大盤子，一家四口吃了個精光?？申惻克桨胍?點多鐘，就被身體莫名的瘙癢弄醒了。
“大腿、背部，還有手臂特別癢，越撓越癢，后來感到脖子和臉都在發(fā)癢?！标惻坎恢雷约涸趺戳?，就起床照鏡子，鏡中人嚇了她一跳，“身上起了一塊一塊的紅斑?！比绱艘粊恚惻繘]了睡意，等到上午上班時間一到，就急忙趕到附近的中山醫(yī)院求診。經(jīng)檢查，皮膚科的楊醫(yī)生確認陳女士患上了蕁麻疹。過敏源可能就是涼拌香椿。
陳女士感到奇怪，全家人都吃了這道菜，為何獨獨只有她過敏了，而且自己并非過敏性體質(zhì)。
楊醫(yī)生說，香椿過敏與體質(zhì)無關(guān)。每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，開水焯過后就剩4.4毫克左右，對人體基本無害。所以吃香椿前用開水燙一下，以免發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
野菜雖好但不要多吃
楊醫(yī)生提醒，很多人愛采野菜和吃野菜，但有的會讓人過敏或中毒，市民在采和吃時一定要謹慎。過敏體質(zhì)或抵抗力差的人群更要盡量避免食用。
野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧等，都含有可過敏物質(zhì)，容易引發(fā)一些特殊體質(zhì)的人過敏。比如有人吃灰菜、馬齒莧后，暴露在太陽下的皮膚就容易患上日光性皮炎，身體就會出現(xiàn)紅腫、瘙癢、水皰等。野小蒜如果吃多了，會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等。此外，多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。比如野薺菜吃多了，就會導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。
所以，不管是什么野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要長期和大量食用。吃野菜后如果出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，就需要馬上到醫(yī)院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。
醫(yī)生提醒，野菜雖然鮮美，但要小心過敏，而且吃多了可能損害肝、腎功能
春暖花開，正是吃野菜的好時節(jié)！香椿（椿芽）、野芹菜、野小蒜等，或涼拌或炒蛋炒肉。但野菜并不是人人都適合食用，昨日，重慶晨報記者在市內(nèi)部分醫(yī)院了解到，近來因吃野菜而過敏的患者增多，出現(xiàn)蕁麻疹、雙眼紅腫等癥狀。
吃完椿芽全身長紅斑
香椿是時下最搶鮮的野菜。前晚，家住渝中區(qū)觀音巖臨華路的陳君，用農(nóng)村老家親戚送來的香椿做了一道涼拌菜。如此下飯的美味，一大盤子，一家四口吃了個精光?？申惻克桨胍?點多鐘，就被身體莫名的瘙癢弄醒了。
“大腿、背部，還有手臂特別癢，越撓越癢，后來感到脖子和臉都在發(fā)癢?！标惻坎恢雷约涸趺戳?，就起床照鏡子，鏡中人嚇了她一跳，“身上起了一塊一塊的紅斑?！比绱艘粊恚惻繘]了睡意，等到上午上班時間一到，就急忙趕到附近的中山醫(yī)院求診。經(jīng)檢查，皮膚科的楊醫(yī)生確認陳女士患上了蕁麻疹。過敏源可能就是涼拌香椿。
陳女士感到奇怪，全家人都吃了這道菜，為何獨獨只有她過敏了，而且自己并非過敏性體質(zhì)。
楊醫(yī)生說，香椿過敏與體質(zhì)無關(guān)。每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，開水焯過后就剩4.4毫克左右，對人體基本無害。所以吃香椿前用開水燙一下，以免發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
野菜雖好但不要多吃
楊醫(yī)生提醒，很多人愛采野菜和吃野菜，但有的會讓人過敏或中毒，市民在采和吃時一定要謹慎。過敏體質(zhì)或抵抗力差的人群更要盡量避免食用。
野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧等，都含有可過敏物質(zhì)，容易引發(fā)一些特殊體質(zhì)的人過敏。比如有人吃灰菜、馬齒莧后，暴露在太陽下的皮膚就容易患上日光性皮炎，身體就會出現(xiàn)紅腫、瘙癢、水皰等。野小蒜如果吃多了，會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等。此外，多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。比如野薺菜吃多了，就會導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。
所以，不管是什么野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要長期和大量食用。吃野菜后如果出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，就需要馬上到醫(yī)院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。