經(jīng)過(guò)數(shù)次科學(xué)實(shí)驗(yàn)，黑巧克力已被證明為“護(hù)心”食品。而如今，瑞典林雪平大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了黑巧克力的“護(hù)心”奧秘。原來(lái)，一小塊可可含量高的甜點(diǎn)便會(huì)抑制一種酶的活性，而這種酶正是讓血壓升高的“元兇”。
研究人員們招募了16名志愿者，他們均不吸煙。在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的兩天前，這些志愿者不得吃巧克力以及任何含有相似成分的食物（包括各種漿果），也不能喝咖啡、茶或者酒類。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，每個(gè)人進(jìn)行了血液樣本檢測(cè)，然后服用75克無(wú)糖巧克力（可可含量達(dá)72%），隨后再進(jìn)行一次血液樣本檢測(cè)。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，一種叫做血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的酶類活性在志愿者服用可可三小時(shí)后降低了18%.這樣的效果幾乎可與此前抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性、并用來(lái)治療高血壓的首選藥物效果相匹敵。
藥物研究人員帕森女士稱：“這些發(fā)現(xiàn)表明了，食用含有高濃度兒茶酚及前花青素的食物有助于人們遠(yuǎn)離降低心血管疾病。”
研究人員們招募了16名志愿者，他們均不吸煙。在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的兩天前，這些志愿者不得吃巧克力以及任何含有相似成分的食物（包括各種漿果），也不能喝咖啡、茶或者酒類。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，每個(gè)人進(jìn)行了血液樣本檢測(cè)，然后服用75克無(wú)糖巧克力（可可含量達(dá)72%），隨后再進(jìn)行一次血液樣本檢測(cè)。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，一種叫做血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的酶類活性在志愿者服用可可三小時(shí)后降低了18%.這樣的效果幾乎可與此前抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性、并用來(lái)治療高血壓的首選藥物效果相匹敵。
藥物研究人員帕森女士稱：“這些發(fā)現(xiàn)表明了，食用含有高濃度兒茶酚及前花青素的食物有助于人們遠(yuǎn)離降低心血管疾病。”