食品安全可能已經(jīng)成為恐怖主義、核安全之后的全人類共同關(guān)心的又一重大社會安全問題。它不僅關(guān)系到人類個體的普遍健康和生命安全，甚至關(guān)系到人類物種的存續(xù)。近日，我國臺灣地區(qū)曝出食品添加的塑化劑，專家公認(rèn)為是致癌物質(zhì)，并且會危害男性生殖能力、促使女性性早熟，便是最新的證據(jù)。
近年來，我國食品安全問題接二連三，一波未平，一波又起。從養(yǎng)殖、種植到生產(chǎn)、加工，從蔬菜、水果到牛奶、饅頭、豬肉，從兒童食品到成人食品，找出這些環(huán)節(jié)存在的食品安全問題并不難，找出沒有問題的真不容易。
6月2日，新加坡《海峽時報》發(fā)表文章，題為《中國面臨保衛(wèi)食品安全的惡戰(zhàn)》。的確，我國從中央到地方政府正在對問題食品展開全面圍剿，打擊力度為新中國成立60多年所未有的。就我所知，深圳市政府、重慶市政府在這方面極富創(chuàng)新。5月11日，深圳召開大運會食品安全保障誓師沖刺大會。大運會食品安全保障目標(biāo)“零事故、零斷供、零投訴”，防毒、防食源性興奮劑、防變質(zhì)。最讓人瞠目的是，運輸過程將實行武裝押運。一個城市動用武裝力量押運，保障一個運動會的食品安全，我還是第一次聞見。重慶公安局日前成立打假總隊，像打黑除惡一樣開展打擊食品藥品安全犯罪。武裝押運和公安打黑的戰(zhàn)斗力投入保衛(wèi)食品安全的惡戰(zhàn)，勝利必定屬于我們“手持鋼槍”的英勇將士們。
武裝押運保障食品安全，能在全國范圍內(nèi)普遍實行嗎？這樣的成本除了大運會可以負(fù)擔(dān)，一般老百姓和地方政府恐怕難以承受。公安局組建打假總隊的創(chuàng)舉，可以推而廣之。但是，作為一個新的警種，在全國鋪開還有待時間和經(jīng)驗，投入也將是巨大的。不管怎么說，保衛(wèi)食品安全，政府該硬就要硬，政府已經(jīng)“硬”起來了。
嚴(yán)打之外，政府也應(yīng)當(dāng)有“軟”的手段。我國的食品業(yè)亟須升級，有待加大投資、減免稅費等一系列政策支持。食品業(yè)是一個激烈競爭的微利行業(yè)，其利潤比許多服務(wù)業(yè)還薄。銀行是服務(wù)業(yè)，有各種稅費優(yōu)惠，大銀行一年上千億利潤，小銀行幾百億利潤，中國的食品加工企業(yè)一年又能有多少利潤？食品業(yè)風(fēng)險極大，食品不同于一般的商品，保質(zhì)期相對較短，一旦不能在保質(zhì)期內(nèi)售出，風(fēng)險都要由生產(chǎn)者自負(fù)。聽說過有菜農(nóng)上吊的，還沒有聽說過銀行家、開發(fā)商上吊的，就是因為風(fēng)險不一樣。有些食品安全問題是生產(chǎn)者喪失道德，為了賺錢不顧他人的死活。更多的食品安全問題，生產(chǎn)者的主觀故意不是為了圖財害命，只是為了增加產(chǎn)量，保持新鮮，延長保質(zhì)期，以及美化外觀，招攬顧客，或者是減少運輸?shù)确矫娴某杀?。從總體上說，我國一些食品生產(chǎn)、加工企業(yè)處于“窮兇極惡”的狀態(tài)，多數(shù)缺乏資本投入和減少稅費等方面的政策扶持。于是乎，他們?yōu)榱松?，不惜鋌而走險。市場上，一些地方“劣幣驅(qū)逐良幣”，弄虛作假的食品商把奉公守法的食品商“趕”出去了，食品安全問題像滾雪球一樣越滾越大。前些日子，山東有饅頭加工企業(yè)提出17%饅頭稅問題，這反映的是食品企業(yè)增值稅過高。成都武侯祠有一副對聯(lián)：“能攻心則反側(cè)自消，自古知兵非好戰(zhàn)；不審勢即寬嚴(yán)皆誤，后來治蜀要深思。”保衛(wèi)食品安全，政府要有“硬”的一手，“嚴(yán)”的一面；還需要有“軟”的一手，“寬”的一面，給食品業(yè)降低稅費，扶持企業(yè)和個人加大升級的投入，增強(qiáng)抗擊市場風(fēng)險的能力。簡單地說，就是政府不從老百姓嘴里“摳食”，政府也不許食品商往老百姓嘴里“加料”。政府給食品商留下一塊較其他行業(yè)相對豐厚的利潤，同時對食品商提出較其他行業(yè)更為嚴(yán)厲的標(biāo)準(zhǔn)，讓食品商沒有理由不搞好食品安全。
近年來，我國食品安全問題接二連三，一波未平，一波又起。從養(yǎng)殖、種植到生產(chǎn)、加工，從蔬菜、水果到牛奶、饅頭、豬肉，從兒童食品到成人食品，找出這些環(huán)節(jié)存在的食品安全問題并不難，找出沒有問題的真不容易。
6月2日，新加坡《海峽時報》發(fā)表文章，題為《中國面臨保衛(wèi)食品安全的惡戰(zhàn)》。的確，我國從中央到地方政府正在對問題食品展開全面圍剿，打擊力度為新中國成立60多年所未有的。就我所知，深圳市政府、重慶市政府在這方面極富創(chuàng)新。5月11日，深圳召開大運會食品安全保障誓師沖刺大會。大運會食品安全保障目標(biāo)“零事故、零斷供、零投訴”，防毒、防食源性興奮劑、防變質(zhì)。最讓人瞠目的是，運輸過程將實行武裝押運。一個城市動用武裝力量押運，保障一個運動會的食品安全，我還是第一次聞見。重慶公安局日前成立打假總隊，像打黑除惡一樣開展打擊食品藥品安全犯罪。武裝押運和公安打黑的戰(zhàn)斗力投入保衛(wèi)食品安全的惡戰(zhàn)，勝利必定屬于我們“手持鋼槍”的英勇將士們。
武裝押運保障食品安全，能在全國范圍內(nèi)普遍實行嗎？這樣的成本除了大運會可以負(fù)擔(dān)，一般老百姓和地方政府恐怕難以承受。公安局組建打假總隊的創(chuàng)舉，可以推而廣之。但是，作為一個新的警種，在全國鋪開還有待時間和經(jīng)驗，投入也將是巨大的。不管怎么說，保衛(wèi)食品安全，政府該硬就要硬，政府已經(jīng)“硬”起來了。
嚴(yán)打之外，政府也應(yīng)當(dāng)有“軟”的手段。我國的食品業(yè)亟須升級，有待加大投資、減免稅費等一系列政策支持。食品業(yè)是一個激烈競爭的微利行業(yè)，其利潤比許多服務(wù)業(yè)還薄。銀行是服務(wù)業(yè)，有各種稅費優(yōu)惠，大銀行一年上千億利潤，小銀行幾百億利潤，中國的食品加工企業(yè)一年又能有多少利潤？食品業(yè)風(fēng)險極大，食品不同于一般的商品，保質(zhì)期相對較短，一旦不能在保質(zhì)期內(nèi)售出，風(fēng)險都要由生產(chǎn)者自負(fù)。聽說過有菜農(nóng)上吊的，還沒有聽說過銀行家、開發(fā)商上吊的，就是因為風(fēng)險不一樣。有些食品安全問題是生產(chǎn)者喪失道德，為了賺錢不顧他人的死活。更多的食品安全問題，生產(chǎn)者的主觀故意不是為了圖財害命，只是為了增加產(chǎn)量，保持新鮮，延長保質(zhì)期，以及美化外觀，招攬顧客，或者是減少運輸?shù)确矫娴某杀?。從總體上說，我國一些食品生產(chǎn)、加工企業(yè)處于“窮兇極惡”的狀態(tài)，多數(shù)缺乏資本投入和減少稅費等方面的政策扶持。于是乎，他們?yōu)榱松?，不惜鋌而走險。市場上，一些地方“劣幣驅(qū)逐良幣”，弄虛作假的食品商把奉公守法的食品商“趕”出去了，食品安全問題像滾雪球一樣越滾越大。前些日子，山東有饅頭加工企業(yè)提出17%饅頭稅問題，這反映的是食品企業(yè)增值稅過高。成都武侯祠有一副對聯(lián)：“能攻心則反側(cè)自消，自古知兵非好戰(zhàn)；不審勢即寬嚴(yán)皆誤，后來治蜀要深思。”保衛(wèi)食品安全，政府要有“硬”的一手，“嚴(yán)”的一面；還需要有“軟”的一手，“寬”的一面，給食品業(yè)降低稅費，扶持企業(yè)和個人加大升級的投入，增強(qiáng)抗擊市場風(fēng)險的能力。簡單地說，就是政府不從老百姓嘴里“摳食”，政府也不許食品商往老百姓嘴里“加料”。政府給食品商留下一塊較其他行業(yè)相對豐厚的利潤，同時對食品商提出較其他行業(yè)更為嚴(yán)厲的標(biāo)準(zhǔn)，讓食品商沒有理由不搞好食品安全。