備戰(zhàn)公共營(yíng)養(yǎng)師考試(二級(jí))基礎(chǔ)2

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1. 簡(jiǎn)述標(biāo)準(zhǔn)體重的定義,并說(shuō)明它在糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療中的意義。
    標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。
    標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義:可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重,計(jì)算糖尿病患者的熱量需求,便于安排食譜。?標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一??梢愿鶕?jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量。
    2. 嬰幼兒常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)性缺乏病有哪些?
    營(yíng)養(yǎng)不良 兒童肥胖癥 維生素A 缺乏癥 鈣缺乏癥 鋅缺乏癥 缺鐵性貧血
    3. 中老年人的膳食指南有哪些新內(nèi)容?
    多飲水 多纖維 低鹽 低熱卡 特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給:抗氧化物、葉酸、鋅等。某些營(yíng)養(yǎng)素需要額外補(bǔ)充:鈣制劑、VD、VB12、鐵劑等
    4. 考試前容易產(chǎn)生腦疲勞的原因?
    生理原因: 用腦過(guò)度: 睡眠不足: 戶外運(yùn)動(dòng)減少 :過(guò)食酸性食物
    5.考試前大腦對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)素的需要量增加?應(yīng)怎樣注意選擇食物?
    1)蛋白質(zhì):魚蝦、瘦肉、牛奶等2)磷脂:蛋黃、豆?jié){、豆腐、核桃、花生、芝麻(補(bǔ)充卵磷脂)3)碳水化物:充足4)VA:胡蘿卜、白菜、肝腎等5)VB:粗糧雜糧6)VC:新鮮蔬菜水果7)鐵:蛋黃、肝等