營養(yǎng)師二級考試知識：農藥污染及預防

1、污染食品途徑—農藥殘留
     我國常用農藥主要有：有機氯農藥（六六六和DDT等），有機磷農藥（對硫磷、馬拉硫磷等），有機汞（氯化乙基汞，醋酸苯汞等），氨基甲酸酯農藥（西維因等）和糧食熏蒸劑（磷化氫、氯化苦、溴甲烷），除草劑（除草醚、氟樂靈等）。
     2、食品農藥殘留危害
     3、控制農藥污染的預防措施
     發(fā)展高效低毒低殘留的農藥
     合理使用
     加強對農藥的生產經營和管理
     限制殘留量