營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)點(diǎn):鐵缺乏與缺鐵性貧血

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(1)導(dǎo)致鐵缺乏的原因
     1.食物鐵攝入量不足 2.機(jī)體對(duì)鐵的需要量增加 3.萎縮性胃炎,服用過(guò)量的抗酸藥可影響鐵的吸收 4.疾病引起的
     (2)缺鐵性貧血的臨床表現(xiàn)
     1.常見(jiàn)癥狀(無(wú)力,心慌,面色蒼白等) 2.影響生長(zhǎng)發(fā)育 3.活動(dòng)和勞動(dòng)耐力降低 4.機(jī)體免疫功能和抗感染能力下降 5.消化道改變 6.皮膚毛發(fā)變化 7.神經(jīng)精神系統(tǒng)異常 8.抗寒能力降低 9其他(月經(jīng)紊亂)
     (3)缺鐵性貧血的診斷標(biāo)準(zhǔn)
     男性Hb0.9umol/L(全血)
     (4)骨髓鐵染色
     顯示骨髓小粒可染鐵消失,鐵粒幼紅細(xì)胞〈15%.
     (5)缺鐵性貧血的治療原則
     1.一般治療 2.病因治療 3.鐵劑治療 4.隱性鐵缺乏的早期治療
     (6)缺鐵性貧血的預(yù)防措施
     1.健康教育 2.鐵強(qiáng)化食品 3.鐵補(bǔ)充 4.提高食物鐵的利用率。
     (7)鐵的主要食物來(lái)源
     主要有動(dòng)物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉、紅糖、蛋黃等。