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微生物的營(yíng)養(yǎng)六要素之碳源
人要吃米飯、饅頭或面包，這些食品的主要成分在化學(xué)上叫做碳水化合物，因?yàn)檫@些化合物的分子中含有比較多的碳元素，所以叫做碳源。它也是微生物食物中的一種主要口糧，因?yàn)槲⑸锛?xì)胞中的許多成分都是由碳元素構(gòu)成的，同時(shí)碳源又為微生物提供能量，供它們運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。
能被各種微生物利用的碳源種類極其多樣，從簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)含碳化合物如二氧化碳、碳酸鹽等到比較復(fù)雜的有機(jī)物（糖類、醇類、酸類等），更為復(fù)雜的有機(jī)大分子如蛋白質(zhì)、核酸等，都能被微生物作為碳源分解利用，甚至連石油以及對(duì)一般生物有毒的腈化合物、二甲苯、酚等也能被一些微生物用作碳源。
微生物學(xué)家曾用過(guò)90多種碳源喂養(yǎng)一種叫做洋蔥伯克雷爾德氏菌（Burkholderia cepacia）的細(xì)菌，發(fā)現(xiàn)它不僅能利用葡萄糖、果糖，還可以利用不少有機(jī)酸，甚至可以利用石炭酸（苯酚）和對(duì)人和動(dòng)物有劇毒的腐胺、精胺和色胺等尸體腐敗后產(chǎn)生的化合物。
不過(guò)有的微生物所能利用的碳源種類極其有限，例如甲基營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌只能利用簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物甲醇和甲烷作為碳源。
微生物的營(yíng)養(yǎng)六要素之碳源
人要吃米飯、饅頭或面包，這些食品的主要成分在化學(xué)上叫做碳水化合物，因?yàn)檫@些化合物的分子中含有比較多的碳元素，所以叫做碳源。它也是微生物食物中的一種主要口糧，因?yàn)槲⑸锛?xì)胞中的許多成分都是由碳元素構(gòu)成的，同時(shí)碳源又為微生物提供能量，供它們運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。
能被各種微生物利用的碳源種類極其多樣，從簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)含碳化合物如二氧化碳、碳酸鹽等到比較復(fù)雜的有機(jī)物（糖類、醇類、酸類等），更為復(fù)雜的有機(jī)大分子如蛋白質(zhì)、核酸等，都能被微生物作為碳源分解利用，甚至連石油以及對(duì)一般生物有毒的腈化合物、二甲苯、酚等也能被一些微生物用作碳源。
微生物學(xué)家曾用過(guò)90多種碳源喂養(yǎng)一種叫做洋蔥伯克雷爾德氏菌（Burkholderia cepacia）的細(xì)菌，發(fā)現(xiàn)它不僅能利用葡萄糖、果糖，還可以利用不少有機(jī)酸，甚至可以利用石炭酸（苯酚）和對(duì)人和動(dòng)物有劇毒的腐胺、精胺和色胺等尸體腐敗后產(chǎn)生的化合物。
不過(guò)有的微生物所能利用的碳源種類極其有限，例如甲基營(yíng)養(yǎng)細(xì)菌只能利用簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物甲醇和甲烷作為碳源。