3)宰前檢疫后的處理 宰前檢疫后對(duì)合格動(dòng)物，即通過宰前檢疫健康，符合衛(wèi)生質(zhì)量要求和商品規(guī)格的動(dòng)物，均準(zhǔn)予屠宰。對(duì)患病的動(dòng)物，根據(jù)疫病的性質(zhì)進(jìn)行如下處理：
⑴禁宰
對(duì)宰前檢出十大惡性傳染病的動(dòng)物，患一類檢疫對(duì)象的動(dòng)物以及患兔黏液瘤病、野兔熱、兔病毒性出血癥等動(dòng)物禁止屠宰，采取不放血方法撲殺后銷毀尸體。其同群其他動(dòng)物按疫病種類不同進(jìn)行妥善處理。
①炭疽 反芻獸與馬屬動(dòng)物：同群的動(dòng)物立即全部測(cè)溫，體溫正常的急宰，體溫不正常的予以隔離，并注射有效藥物觀察3d，待無高溫和臨床癥狀時(shí)方可屠宰;如不能注射有效藥物，必須隔離觀察14d，待無高溫和臨床癥狀時(shí)方可屠宰。
在豬群中發(fā)現(xiàn)炭疽時(shí)，同群的豬應(yīng)立即全部進(jìn)行測(cè)溫，體溫正常的應(yīng)在指定地點(diǎn)屠宰，認(rèn)真檢驗(yàn)，不正常者予以隔離觀察，確診為非炭疽時(shí)方可屠宰。
凡經(jīng)炭疽芽孢苗預(yù)防注射的動(dòng)物，經(jīng)過14d方可屠宰。曾用于制造炭疽血清的動(dòng)物，不準(zhǔn)作為肉用。
②惡性水腫和氣腫疽 同群動(dòng)物經(jīng)體溫檢測(cè)，正常的急宰;體溫不正常的須隔離觀察，待確診為非惡性水腫或氣腫疽時(shí)方可屠宰。
③牛瘟 同群牛予以隔離，并注射牛瘟血清觀察7d;不能注射血清時(shí)應(yīng)觀察14d，待無疫點(diǎn)和臨床癥狀的方可屠宰。
④狂犬病 被患狂犬病或疑似狂犬病咬傷的動(dòng)物，咬傷后未超過8d且未發(fā)現(xiàn)狂犬病癥狀的動(dòng)物準(zhǔn)予屠宰，其肉尸、內(nèi)臟經(jīng)高溫處理后供食用;超過8d的按狂犬病處理。
⑵急宰
①確診為布氏桿菌病、結(jié)核病、腸道傳染病、*炎和其他非傳染病的患病動(dòng)物，均應(yīng)急宰。如無急宰間應(yīng)在指定地點(diǎn)或等宰完健康動(dòng)物、運(yùn)出所有產(chǎn)品后，在屠宰間進(jìn)行急宰。宰后的一切用具、場(chǎng)地及工作服等應(yīng)徹底消毒。
②確診為巴氏桿菌病、假性結(jié)核病、壞死桿菌病、球蟲病的患病動(dòng)物應(yīng)急宰。
③確診為患雞馬立克氏病、雞白血病、雞痘、雞傳染性喉氣管炎、鸚鵡熱、禽霍亂、禽傷寒、禽副傷寒等疫病的家禽，應(yīng)急宰。
④患一般疾病、物理性原因致傷有死亡危險(xiǎn)、體溫超出正常范圍的動(dòng)物，應(yīng)急宰。
⑶冷宰
確認(rèn)為物理性原因致死的動(dòng)物可冷宰。
宰后經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)為肉質(zhì)良好，經(jīng)無害化處理后可以出場(chǎng)。
對(duì)病死(患傳染病或一般性疾病)、毒死以及不明原因死亡的動(dòng)物，不得冷宰。
⑴禁宰
對(duì)宰前檢出十大惡性傳染病的動(dòng)物，患一類檢疫對(duì)象的動(dòng)物以及患兔黏液瘤病、野兔熱、兔病毒性出血癥等動(dòng)物禁止屠宰，采取不放血方法撲殺后銷毀尸體。其同群其他動(dòng)物按疫病種類不同進(jìn)行妥善處理。
①炭疽 反芻獸與馬屬動(dòng)物：同群的動(dòng)物立即全部測(cè)溫，體溫正常的急宰，體溫不正常的予以隔離，并注射有效藥物觀察3d，待無高溫和臨床癥狀時(shí)方可屠宰;如不能注射有效藥物，必須隔離觀察14d，待無高溫和臨床癥狀時(shí)方可屠宰。
在豬群中發(fā)現(xiàn)炭疽時(shí)，同群的豬應(yīng)立即全部進(jìn)行測(cè)溫，體溫正常的應(yīng)在指定地點(diǎn)屠宰，認(rèn)真檢驗(yàn)，不正常者予以隔離觀察，確診為非炭疽時(shí)方可屠宰。
凡經(jīng)炭疽芽孢苗預(yù)防注射的動(dòng)物，經(jīng)過14d方可屠宰。曾用于制造炭疽血清的動(dòng)物，不準(zhǔn)作為肉用。
②惡性水腫和氣腫疽 同群動(dòng)物經(jīng)體溫檢測(cè)，正常的急宰;體溫不正常的須隔離觀察，待確診為非惡性水腫或氣腫疽時(shí)方可屠宰。
③牛瘟 同群牛予以隔離，并注射牛瘟血清觀察7d;不能注射血清時(shí)應(yīng)觀察14d，待無疫點(diǎn)和臨床癥狀的方可屠宰。
④狂犬病 被患狂犬病或疑似狂犬病咬傷的動(dòng)物，咬傷后未超過8d且未發(fā)現(xiàn)狂犬病癥狀的動(dòng)物準(zhǔn)予屠宰，其肉尸、內(nèi)臟經(jīng)高溫處理后供食用;超過8d的按狂犬病處理。
⑵急宰
①確診為布氏桿菌病、結(jié)核病、腸道傳染病、*炎和其他非傳染病的患病動(dòng)物，均應(yīng)急宰。如無急宰間應(yīng)在指定地點(diǎn)或等宰完健康動(dòng)物、運(yùn)出所有產(chǎn)品后，在屠宰間進(jìn)行急宰。宰后的一切用具、場(chǎng)地及工作服等應(yīng)徹底消毒。
②確診為巴氏桿菌病、假性結(jié)核病、壞死桿菌病、球蟲病的患病動(dòng)物應(yīng)急宰。
③確診為患雞馬立克氏病、雞白血病、雞痘、雞傳染性喉氣管炎、鸚鵡熱、禽霍亂、禽傷寒、禽副傷寒等疫病的家禽，應(yīng)急宰。
④患一般疾病、物理性原因致傷有死亡危險(xiǎn)、體溫超出正常范圍的動(dòng)物，應(yīng)急宰。
⑶冷宰
確認(rèn)為物理性原因致死的動(dòng)物可冷宰。
宰后經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)為肉質(zhì)良好，經(jīng)無害化處理后可以出場(chǎng)。
對(duì)病死(患傳染病或一般性疾病)、毒死以及不明原因死亡的動(dòng)物，不得冷宰。