最新食堂工作計劃安排模板

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    時間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,我們又將續(xù)寫新的詩篇,展開新的旅程,該為自己下階段的學習制定一個計劃了。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?下面是小編整理的個人今后的計劃范文,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助。
    食堂工作計劃安排篇一
    本文目錄
    2019年食堂工作計劃
    食堂管理員工作計劃
    學生食堂管理工作計劃
    以黨的"十八大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。
    (一)完善各類制度
    1、加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。
    2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象
    3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
    4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化
    5、進行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理
    (二)提高職工整體素質
    1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,并適當組織外出參加學習,提高職工衛(wèi)生意識
    2、分工力求細化,進一步明確
    崗位職責
    ,崗位任務的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務意識
    3、創(chuàng)設競爭機制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強主人翁意識,并提高技術熟練度
    (三)革新工作流程
    在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作
    1、通過正常渠道采購食品,索取
    合同
    攤位的合法證件,認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。
    3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責
    4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除
    5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全
    6、加強食堂財產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進倉或出倉均須登記入帳。
    周次內(nèi)容
    1分好工,明確有關制度和職責
    2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查
    3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查
    5餐具存放情況抽查
    6考核制度定稿
    7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查
    8師生用餐情況調(diào)查
    9防蠅設施檢查
    10職工衛(wèi)生知識學習
    11衛(wèi)生消毒抽查
    14環(huán)境衛(wèi)生抽查
    15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查
    17衛(wèi)生消毒抽查
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查
    20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫
    2019年食堂工作計劃(2) |
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    xx年已經(jīng)過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署:
    一、 加強政治學習、提高思想覺悟。
    認真學習處、站工作會議精神,準確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
    二、 學習食堂各項工作制度及崗位職責
    1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
    2、學習各崗位職責的內(nèi)容。
    3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。
    三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
    四、加強食堂管理工作
    在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
    五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)
    今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。
    新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
    2019年食堂工作計劃(3) |
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    我校食堂由于領導重視,全體員工的努力;師生及家長的配合、支持下,本學期確保安全生產(chǎn),正常運行,保障了正常的教學工作。抓好后勤促前勤,辦好食堂服務師生,食堂工作要在不斷改革、創(chuàng)新中前進的。
    一、優(yōu)化服務提高質量
    1、加強學習,樹立正確的觀點,增強服務意識,要把學生當作自己的子女,把學校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來辦,把食堂的事當作自己家里事來做來計劃,做好每一個環(huán)節(jié),不依靠、不推諉。保證讓學生的早餐、飯菜質量的前提下,要確保不克扣學生、不準向學生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。
    2、轉變經(jīng)營模式,提升服務質量
    學校統(tǒng)籌管理南北兩個大食堂和小食堂,張烈高老師負責想心事、想點子,要花小錢辦好事,少花錢辦好食,提高技術性,技藝上、搭配上技術。三個食堂獨立核算成本、核算利潤,開展競爭服務想方設法出新招,變花樣,要提高質量,又要控制成本,努力做到“三個基本滿意”(學校、家長、學生逐步探討“專業(yè)化”模式。)
    本期實行末位淘汰制,定期對職工進行考核、投票,師生中進行調(diào)查,對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資,多次失職失誤的解聘,食堂設意見箱,廣泛聽取師生反應,及時反饋信息,及時糾正提高服務質量,食堂內(nèi)部要記載考勤,遲到、早退扣工資,請事假請人頂替,長假由學校重新安排人員,記載人員分工情況,要能查每天煮飯,做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況,對照檢查信息查到人,發(fā)現(xiàn)一次扣工資5-10元。
    二、加強管理,完善制度
    1、加強領導,健全
    規(guī)章制度
    ①學生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班,由各班老師、學生代表領到教室分發(fā)就餐,各班早餐款與食堂結算,中晚餐到大食堂刷卡就餐,要求學生自己帶碗筷。
    ②在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作,按上報人數(shù)核實就餐人數(shù),全額收取資金,確保按時交納,不流失一分錢不漏交一個人。
    ③嚴格把好刷卡關,不講人情,不循私情,堅決杜絕吃飯不出錢,不刷卡行為,若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還,不改者全校通報,一票否決。
    ④食堂內(nèi)部管理人員,含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐,除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內(nèi)因工作原因的除外)。
    ⑤鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水,一律要用開水瓶打開水,提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責,不堅持原則,輕者提出批評直至扣工資。
    ⑥微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位,確保帳帳相符,帳機相符(充值消費余額)微機員、鍋爐工要服務于廚房,為其提供一流服務。
    ⑦清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生及時打掃,每天做到“三掃”到位,有班上課,有學生就餐就必須打掃。
    ⑧小食堂物品的采購必須由庫房調(diào)出,需要購置須經(jīng)學校批準,統(tǒng)一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購,小食堂記帳,特殊菜可一同采購或輪流采購,單獨核算。
    ⑨所有物品的采購必須嚴格把好采購關,專人負責,索證檢查,定點采購,確保品名、單價、數(shù)量與食物相符,采購記帳人員,必須履行職責,確保工作時間。
    ⑩除學校因工作原因解聘外,工作必須滿半年,否則扣一個月工資,留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任,原則年齡超過45歲以上不聘任。
    ○11過去提出:“四防”制度、“三防一消毒”制度,“十不準”等制度,還要堅持執(zhí)行落實。
    三、抓安全,保平安,抓衛(wèi)生,保健康,抓質量,保利潤,抓充值,促消費。
    1、學校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證,否則不能聘用。
    2、確保飯菜質量,保證師生的用餐安全。
    3、學校食堂服務師生,微利經(jīng)營,服務師生。
    4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。
    一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制,一支善于管理的人才隊伍已涌現(xiàn),一班高素質的員工正在培訓中,龍坪中學食堂管理工作力爭成為先進單位。
    食堂工作計劃(4) |
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    xx年已經(jīng)過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署
    一、 加強政治學習、提高思想覺悟。
    認真學習處、站xx年工作會議精神,準確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
    二、 學習食堂各項工作制度及崗位職責
    1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
    2、學習各崗位職責的內(nèi)容。
    3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。
    三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
    四、加強食堂管理工作
    在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
    五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)
    今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的員工。
    新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!