課程名稱：畜牧學(xué)
課程代碼：00133（理論）
第一部分 課程性質(zhì)與目標(biāo)
一、課程性質(zhì)與特點
《畜牧學(xué)》是動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的必修課程。該課程涉及基本理論、知識和技能較廣，重點論述與畜牧業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的幾個組成部分，即動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)、動物遺傳育種、家畜繁殖、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃、草地管理、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛和養(yǎng)羊生產(chǎn)、畜禽遺傳資源與保護、動物福利與動物保護和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展等相關(guān)內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)，了解與畜牧生產(chǎn)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識，并掌握畜牧生產(chǎn)中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技能。
二、課程目標(biāo)與基本要求
1、掌握與畜禽生產(chǎn)有直接影響的動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)、遺傳與育種、繁殖、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃等基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和基本知識；
2、了解遺傳與變異的基本規(guī)律、家畜生長發(fā)育規(guī)律，以及畜禽生產(chǎn)中雜種優(yōu)勢的利用；
3、熟悉和掌握現(xiàn)代養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛和養(yǎng)羊等各個主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，理論聯(lián)系實踐，提高分析問題和解決問題的能力；
4、了解草地管理、畜禽遺傳資源與保護、動物福利與動物保護等基本理論和知識。
三、與本專業(yè)其他課程的關(guān)系
動物解剖與組織胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物遺傳育種學(xué)、家畜繁殖學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等課程是《畜牧學(xué)》的重要基礎(chǔ)課，與后續(xù)專業(yè)課養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)和養(yǎng)羊生產(chǎn)等密切相關(guān)。
第二部分 考核內(nèi)容與考核目標(biāo)
第一章 動物營養(yǎng)與飼料
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：營養(yǎng)物質(zhì)的概念和分類、飼料營養(yǎng)價值的評定、畜禽營養(yǎng)需要
一般掌握：飼料與畜體的化學(xué)組成差異、各類營養(yǎng)物質(zhì)功能、各類飼料的營養(yǎng)特性
熟練掌握：提高飼料或營養(yǎng)物質(zhì)利用率的方法
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）各類營養(yǎng)物質(zhì)功能、飼料的營養(yǎng)特性（重點）
識記：營養(yǎng)物質(zhì)、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、粗蛋白、可消化蛋白、維生素、青飼料、能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的概念。
理解：飼料與畜體化學(xué)組成差異、各類營養(yǎng)物質(zhì)功能和消化特點、各類飼料的營養(yǎng)特性。
應(yīng)用：提高主要營養(yǎng)物質(zhì)和飼料利用率的措施和方法。
（二）飼料配合（次重點）
識記：飼料配合概念和種類。
理解：飼料配合原則和方法
（三）飼料營養(yǎng)價值評定和畜禽營養(yǎng)需要（一般）
識記：化學(xué)分析法、消耗試驗、消化能、代謝能、維持需要、生產(chǎn)需要的概念
理解：能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程
第二章 動物遺傳育種
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：遺傳的基本規(guī)律
一般掌握：品種、品系、生長與發(fā)育、生產(chǎn)力評定、選種與選配、雜種優(yōu)勢的概念，品系培育的方法分類及外界致病因素、機體內(nèi)部的致病因素。
熟練掌握：如何利用雜種優(yōu)勢
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）品種和品系繁育、家畜生產(chǎn)力評定和雜種優(yōu)勢利用（重點）
識記：品種、品系、家畜生產(chǎn)力、專門化品系、*重、屠宰率、出欄率的概念。
理解：品種的標(biāo)準(zhǔn)、家畜生產(chǎn)力評定原則、品系培育方法、雜交方式、雜種優(yōu)勢的表現(xiàn)規(guī)律。
應(yīng)用：如何利用雜種優(yōu)勢。
（二）家畜生長發(fā)育和選種選配（次重點）
識記：生長、發(fā)育、個體選擇、家系選擇、個體選配、品質(zhì)選配、同質(zhì)選配、異質(zhì)選配的概念。
理解：生長發(fā)育的基本規(guī)律。
（三）遺傳基本規(guī)律（一般）
識記：遺傳、變異、表型、基因型、質(zhì)量性狀、數(shù)量性狀的概念。
理解：三大定律特點。
第三章 家畜繁殖
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：公母畜生殖器官組成和功能。
一般掌握：繁殖新技術(shù)。
熟練掌握：家畜繁殖生理和人工授精。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）家畜繁殖生理和人工授精（重點）
識記：初情期、性成熟、排卵、發(fā)情、發(fā)情周期、受精、分娩、人工授精的概念；動物的妊娠期。
理解：主要生殖激素的功能、精液組成、卵子的發(fā)生、發(fā)情周期的分期、精液品質(zhì)檢測。
應(yīng)用：主要生殖激素的應(yīng)用和發(fā)情鑒定。
（二）繁殖新技術(shù)（次重點）
識記：胚胎移植、體外受精、核移植、性別控制的概念。
理解：胚胎移植的原理和操作步驟。
（三）公母畜生殖器官組成和功能（一般）
識記：公母畜生殖器官組成和主要功能。
第四章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：環(huán)境與畜禽健康和生產(chǎn)。
一般掌握：畜舍環(huán)境調(diào)控和畜牧場的環(huán)境保護。
熟練掌握：畜牧場規(guī)劃。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）畜牧場規(guī)劃（重點）
識記：畜牧場場址的選擇。
理解：畜牧場的分區(qū)、場內(nèi)布局的原則。
（二）畜舍環(huán)境調(diào)控和畜牧場的環(huán)境保護（次重點）
識記：畜舍類型、通風(fēng)方式。
理解：畜牧場環(huán)境污染的來源與危害；畜牧場廢棄物處理方法。
（三）環(huán)境與畜禽健康和生產(chǎn)（一般）
識記：環(huán)境、自然環(huán)境、社會環(huán)境、溫?zé)岘h(huán)境、等熱區(qū)、臨界溫度和有效溫度的概念；畜舍中有害氣體的種類。
第五章 草地管理
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：草地管理基礎(chǔ)知識。
一般掌握：草地的合理利用。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）草地的合理利用（次重點）
識記：草地載畜量、放牧強度、牧場適合度利用率、牧場采食率的概念。
理解：放牧地的合理利用；割草地的合理利用。
應(yīng)用：如何對草地進行改良？
（二）草地管理基礎(chǔ)知識（一般）
識記：草地、植物生活型、牧場的再生性的概念；植物生活型分類、多年生牧場的物候期、草地植物的經(jīng)濟類群。
第六章 養(yǎng)豬生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：豬的經(jīng)濟類型與品種。
一般掌握：豬的生物學(xué)特性。
熟練掌握：種豬、仔豬和商品豬的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）種豬、仔豬和商品豬的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)、重復(fù)配種、雙重配種、產(chǎn)仔數(shù)、哺乳仔豬的概念；胚胎死亡的時期、以及預(yù)產(chǎn)期的推算。
理解：飼養(yǎng)種公豬、種母豬的要求；提高母豬發(fā)情的方法；母豬的發(fā)情鑒定；初生仔豬的環(huán)境變化和哺乳仔豬的生理特點、仔豬的斷奶方式；商品豬生產(chǎn)效果的衡量和影響商品豬生產(chǎn)性能的因素。
應(yīng)用：如何養(yǎng)好種公豬？如何提高仔豬的成活率和斷奶重？如何提高商品豬場的生產(chǎn)效率？
（二）豬的生物學(xué)特性（次重點）
理解：豬的生物學(xué)特性內(nèi)涵。
應(yīng)用：養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何利用豬的生物學(xué)特性？
（三）豬的經(jīng)濟類型與品種（一般）
識記：豬的經(jīng)濟類型概念；瘦肉型和脂肪型豬的特點；國外豬種的產(chǎn)地和特點；地方豬的類型、代表品種及主要特點。
第七章 養(yǎng)禽生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：水禽的生活習(xí)性。
一般掌握：家禽的生物學(xué)特性和人工孵化。
熟練掌握：蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：蛋雞階段的劃分；蛋雞飼養(yǎng)方式；均勻度的概念。
理解：雛雞的生長發(fā)育特點；育雛的條件；控制育成雞的體重和性成熟的方法；快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)型肉雞的生產(chǎn)特點；肉雞的飼養(yǎng)方式。
應(yīng)用：如何提高蛋雞的產(chǎn)蛋效率？如何提高快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)型肉雞的生產(chǎn)效率？
（二）家禽的生物學(xué)特性和人工孵化（次重點）
識記：標(biāo)準(zhǔn)品種和商用配套系的概念及代表品種；自然交配時公母禽的配種比例；主要家禽的孵化期；衡量孵化效果的指標(biāo)。
理解：家禽的生物學(xué)特性內(nèi)涵；人工孵化的條件和影響孵化效果的因素。
（三）水禽的生活習(xí)性（一般）
識記：水禽的特性、肥肝的概念。
第八章 養(yǎng)牛生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：牛的主要品種及其特點。
一般掌握：牛的生物學(xué)特性。
熟練掌握：奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：評定奶牛和肉牛生產(chǎn)力的指標(biāo)及測定方法；產(chǎn)犢間隔、泌乳期、干乳期的概念。
理解：影響奶牛和肉牛生產(chǎn)性能的因素；干奶的意義和方法；奶牛分群飼養(yǎng)的優(yōu)缺點。
應(yīng)用：高產(chǎn)奶牛和高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)。
（二）牛的生物學(xué)特性（次重點）
識記：反芻、噯氣的概念。
理解：牛的行為特點、消化特性。
（三）牛的主要品種及其特點（一般）
識記：中國五大黃牛品種特點、國外奶用、肉用和兼用品種的原產(chǎn)地和主要特點；牦牛和水牛的代表品種。
第九章 養(yǎng)羊生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：羊的產(chǎn)品類型。
一般掌握：羊的生物學(xué)特性和品種。
熟練掌握：羊的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）羊的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：羔羊的概念。
理解：羔羊、育成羊和種公羊的飼養(yǎng)要點；綿、山羊的管理技術(shù)。
（二）羊的生物學(xué)特性和品種（次重點）
識記：綿羊和山羊品種的分類
理解：牛的生物學(xué)特性；國內(nèi)外的綿羊和山羊品種的代表品種、原產(chǎn)地和特點。
（三）羊的產(chǎn)品類型（一般）
識記：羊肉和羊奶的營養(yǎng)成分特點；羊毛纖維類型和羊毛種類、羊毛品質(zhì)評定指標(biāo)；羔皮和裘皮的概念。
第十章 畜禽遺傳資源與保護
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念。
一般掌握：畜禽遺傳資源的保存和利用。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）畜禽遺傳資源的保存和利用（次重點）
識記：保種的概念。
理解：保種的原理、方法和遺傳資源的利用途徑。
（二）畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念（一般）
識記：畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念。
第十一章 動物福利與動物保護
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：動物福利與動物保護的概念。
一般掌握：現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題（次重點）
理解：現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)特點、主要動物福利問題和解決途徑。
（二）動物福利與動物保護的概念（一般）
識記：動物福利與動物保護的概念、動物福利的研究方法。
第三部分 有關(guān)說明與實施要求
一、考核的能力層次表述
本大綱在考核目標(biāo)中，按照“識記”、“理解”、“應(yīng)用”三個能力層次規(guī)定其應(yīng)達到的能力層次要求。各能力層次為遞進等級關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，其含義是：
識記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識的含義，并能正確認(rèn)識和表述，是低層次的要求。
理解：在識記的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。
應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運用基本概念、基本原理、基本方法聯(lián)系學(xué)過的多個知識點分析和解決有關(guān)的理論問題和實際問題，是高層次的要求。
二、教材
1、指定教材
《畜牧概論》，蔣思文主編，高等教育出版社，全國高等學(xué)校農(nóng)林規(guī)劃教材。
三、自學(xué)方法指導(dǎo)
1、在開始閱讀指定教材某一章之前，先翻閱大綱中有關(guān)這一章的考核知識點及對知識點的能力層次要求和考核目標(biāo)，以便在閱讀教材時做到心中有數(shù)，有的放矢。
2、閱讀教材時，要逐段細讀，逐句推敲，集中精力，吃透每一個知識點，對基本概念必須深刻理解，對基本理論必須徹底弄清，對基本方法必須牢固掌握。
3、在自學(xué)過程中，既要思考問題，也要做好閱讀筆記，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，這可從中加深對問題的認(rèn)知、理解和記憶，以利于突出重點，并涵蓋整個內(nèi)容，可以不斷提高自學(xué)能力。
4、完成書后作業(yè)和適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)練習(xí)是理解、消化和鞏固所學(xué)知識，培養(yǎng)分析問題、解決問題及提高能力的重要環(huán)節(jié)，在做練習(xí)之前，應(yīng)認(rèn)真閱讀教材，按考核目標(biāo)所要求的不同層次，掌握教材內(nèi)容，在練習(xí)過程中對所學(xué)知識進行合理的回顧與發(fā)揮，注重理論聯(lián)系實際和具體問題具體分析，解題時應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對問題圍繞相關(guān)知識點進行層次（步驟）分明的論述或推導(dǎo)，明確各層次（步驟）間的邏輯關(guān)系。
四、對社會助學(xué)的要求
1、應(yīng)熟知考試大綱對課程提出的總要求和各章的知識點。
2、應(yīng)掌握各知識點要求達到的能力層次，并深刻理解對各知識點的考核目標(biāo)。
3、輔導(dǎo)時，應(yīng)以考試大綱為依據(jù)，指定的教材為基礎(chǔ)，不要隨意增刪內(nèi)容，以免與大綱脫節(jié)。
4、輔導(dǎo)時，應(yīng)對學(xué)習(xí)方法進行指導(dǎo)，宜提倡“認(rèn)真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動爭取幫助，依靠自己學(xué)通”的方法。
5、輔導(dǎo)時，要注意突出重點，對考生提出的問題，不要有問即答，要積極啟發(fā)引導(dǎo)。
6、注意對應(yīng)考者能力的培養(yǎng)，特別是自學(xué)能力的培養(yǎng)，要引導(dǎo)考生逐步學(xué)會獨立學(xué)習(xí)，在自學(xué)過程中善于提出問題，分析問題，做出判斷，解決問題。
7、要使考生了解試題的難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個能力層次中會存在著不同難度的試題。
8、助學(xué)學(xué)時：本課程共6學(xué)分，建議總課時108學(xué)時，其中助學(xué)課時分配如下：
章 次
內(nèi) 容
學(xué) 時
緒論 2
第一章 動物營養(yǎng)與飼料 10
第二章 動物遺傳育種 10
第三章 家畜繁殖 10
第四章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃 10
第五章 草地管理 8
第六章 養(yǎng)豬生產(chǎn) 14
第七章 養(yǎng)禽生產(chǎn) 14
第八章 養(yǎng)牛生產(chǎn) 12
第九章 養(yǎng)羊生產(chǎn) 10
第十章 畜禽遺傳資源與保護 4
第十一章 動物福利與動物保護 4
合 計 108
五、關(guān)于命題考試的若干規(guī)定
（包括能力層次比例、難易度比例、內(nèi)容程度比例、題型、考試方法和考試時間等）
1、本大綱各章所提到的內(nèi)容和考核目標(biāo)都是考試內(nèi)容。試題覆蓋到章，適當(dāng)突出重點。
2、試卷中對不同能力層次的試題比例大致是：“識記”為25%、“理解”為45％、“應(yīng)用”為20％。
3、試題難易程度應(yīng)合理：易、較易、較難、難比例為2：3：3：2.
4、每份試卷中，各類考核點所占比例約為：重點占65%，次重點占25%，一般占10%.
5、試題類型一般分為：單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋題、簡答題、論述題。
6、考試采用閉卷筆試，考試時間150分鐘，采用百分制評分，60分合格。
六、題型示例（樣題）
（一）單項選擇題
1.世界上乳脂率高的牛的品種是[B]
A.荷蘭?！ .娟姍?！ .西門塔爾?！ .短角牛
（二）多項選擇題
1、養(yǎng)好種公豬的關(guān)鍵有[ABD]
A.營養(yǎng) B.運動 C.雜交 D.利用 E.限食
（三）名詞解釋題
1、全價飼料：飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、數(shù)量及其相互比例均能滿足動物生長發(fā)育的需要。
（四）簡答題
1、簡述種公豬應(yīng)具備的條件。
答：－具有良好的繁殖體況：肥瘦適中、雄性特征明顯、前胸發(fā)達、腹部緊湊、后軀豐滿結(jié)實、無肢蹄疾??；
－有旺盛的性欲、配種能力強；
－精液品質(zhì)好，精子密度大、活力強。
（五）論述題
1、試述獲得雜種優(yōu)勢的一般規(guī)律。
答：不同經(jīng)濟性狀，雜種優(yōu)勢表現(xiàn)不同；親本的差異越大，雜種優(yōu)勢越高；親本越純，雜種優(yōu)勢越高；親本品質(zhì)越好，雜交效果越明顯；其它環(huán)境因素等。
課程代碼：00133（理論）
第一部分 課程性質(zhì)與目標(biāo)
一、課程性質(zhì)與特點
《畜牧學(xué)》是動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的必修課程。該課程涉及基本理論、知識和技能較廣，重點論述與畜牧業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的幾個組成部分，即動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)、動物遺傳育種、家畜繁殖、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃、草地管理、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛和養(yǎng)羊生產(chǎn)、畜禽遺傳資源與保護、動物福利與動物保護和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展等相關(guān)內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)，了解與畜牧生產(chǎn)有關(guān)的基礎(chǔ)理論知識，并掌握畜牧生產(chǎn)中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技能。
二、課程目標(biāo)與基本要求
1、掌握與畜禽生產(chǎn)有直接影響的動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)、遺傳與育種、繁殖、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃等基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和基本知識；
2、了解遺傳與變異的基本規(guī)律、家畜生長發(fā)育規(guī)律，以及畜禽生產(chǎn)中雜種優(yōu)勢的利用；
3、熟悉和掌握現(xiàn)代養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)牛和養(yǎng)羊等各個主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，理論聯(lián)系實踐，提高分析問題和解決問題的能力；
4、了解草地管理、畜禽遺傳資源與保護、動物福利與動物保護等基本理論和知識。
三、與本專業(yè)其他課程的關(guān)系
動物解剖與組織胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物遺傳育種學(xué)、家畜繁殖學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等課程是《畜牧學(xué)》的重要基礎(chǔ)課，與后續(xù)專業(yè)課養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)和養(yǎng)羊生產(chǎn)等密切相關(guān)。
第二部分 考核內(nèi)容與考核目標(biāo)
第一章 動物營養(yǎng)與飼料
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：營養(yǎng)物質(zhì)的概念和分類、飼料營養(yǎng)價值的評定、畜禽營養(yǎng)需要
一般掌握：飼料與畜體的化學(xué)組成差異、各類營養(yǎng)物質(zhì)功能、各類飼料的營養(yǎng)特性
熟練掌握：提高飼料或營養(yǎng)物質(zhì)利用率的方法
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）各類營養(yǎng)物質(zhì)功能、飼料的營養(yǎng)特性（重點）
識記：營養(yǎng)物質(zhì)、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、粗蛋白、可消化蛋白、維生素、青飼料、能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的概念。
理解：飼料與畜體化學(xué)組成差異、各類營養(yǎng)物質(zhì)功能和消化特點、各類飼料的營養(yǎng)特性。
應(yīng)用：提高主要營養(yǎng)物質(zhì)和飼料利用率的措施和方法。
（二）飼料配合（次重點）
識記：飼料配合概念和種類。
理解：飼料配合原則和方法
（三）飼料營養(yǎng)價值評定和畜禽營養(yǎng)需要（一般）
識記：化學(xué)分析法、消耗試驗、消化能、代謝能、維持需要、生產(chǎn)需要的概念
理解：能量在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程
第二章 動物遺傳育種
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：遺傳的基本規(guī)律
一般掌握：品種、品系、生長與發(fā)育、生產(chǎn)力評定、選種與選配、雜種優(yōu)勢的概念，品系培育的方法分類及外界致病因素、機體內(nèi)部的致病因素。
熟練掌握：如何利用雜種優(yōu)勢
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）品種和品系繁育、家畜生產(chǎn)力評定和雜種優(yōu)勢利用（重點）
識記：品種、品系、家畜生產(chǎn)力、專門化品系、*重、屠宰率、出欄率的概念。
理解：品種的標(biāo)準(zhǔn)、家畜生產(chǎn)力評定原則、品系培育方法、雜交方式、雜種優(yōu)勢的表現(xiàn)規(guī)律。
應(yīng)用：如何利用雜種優(yōu)勢。
（二）家畜生長發(fā)育和選種選配（次重點）
識記：生長、發(fā)育、個體選擇、家系選擇、個體選配、品質(zhì)選配、同質(zhì)選配、異質(zhì)選配的概念。
理解：生長發(fā)育的基本規(guī)律。
（三）遺傳基本規(guī)律（一般）
識記：遺傳、變異、表型、基因型、質(zhì)量性狀、數(shù)量性狀的概念。
理解：三大定律特點。
第三章 家畜繁殖
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：公母畜生殖器官組成和功能。
一般掌握：繁殖新技術(shù)。
熟練掌握：家畜繁殖生理和人工授精。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）家畜繁殖生理和人工授精（重點）
識記：初情期、性成熟、排卵、發(fā)情、發(fā)情周期、受精、分娩、人工授精的概念；動物的妊娠期。
理解：主要生殖激素的功能、精液組成、卵子的發(fā)生、發(fā)情周期的分期、精液品質(zhì)檢測。
應(yīng)用：主要生殖激素的應(yīng)用和發(fā)情鑒定。
（二）繁殖新技術(shù)（次重點）
識記：胚胎移植、體外受精、核移植、性別控制的概念。
理解：胚胎移植的原理和操作步驟。
（三）公母畜生殖器官組成和功能（一般）
識記：公母畜生殖器官組成和主要功能。
第四章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：環(huán)境與畜禽健康和生產(chǎn)。
一般掌握：畜舍環(huán)境調(diào)控和畜牧場的環(huán)境保護。
熟練掌握：畜牧場規(guī)劃。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）畜牧場規(guī)劃（重點）
識記：畜牧場場址的選擇。
理解：畜牧場的分區(qū)、場內(nèi)布局的原則。
（二）畜舍環(huán)境調(diào)控和畜牧場的環(huán)境保護（次重點）
識記：畜舍類型、通風(fēng)方式。
理解：畜牧場環(huán)境污染的來源與危害；畜牧場廢棄物處理方法。
（三）環(huán)境與畜禽健康和生產(chǎn)（一般）
識記：環(huán)境、自然環(huán)境、社會環(huán)境、溫?zé)岘h(huán)境、等熱區(qū)、臨界溫度和有效溫度的概念；畜舍中有害氣體的種類。
第五章 草地管理
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：草地管理基礎(chǔ)知識。
一般掌握：草地的合理利用。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）草地的合理利用（次重點）
識記：草地載畜量、放牧強度、牧場適合度利用率、牧場采食率的概念。
理解：放牧地的合理利用；割草地的合理利用。
應(yīng)用：如何對草地進行改良？
（二）草地管理基礎(chǔ)知識（一般）
識記：草地、植物生活型、牧場的再生性的概念；植物生活型分類、多年生牧場的物候期、草地植物的經(jīng)濟類群。
第六章 養(yǎng)豬生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：豬的經(jīng)濟類型與品種。
一般掌握：豬的生物學(xué)特性。
熟練掌握：種豬、仔豬和商品豬的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）種豬、仔豬和商品豬的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)、重復(fù)配種、雙重配種、產(chǎn)仔數(shù)、哺乳仔豬的概念；胚胎死亡的時期、以及預(yù)產(chǎn)期的推算。
理解：飼養(yǎng)種公豬、種母豬的要求；提高母豬發(fā)情的方法；母豬的發(fā)情鑒定；初生仔豬的環(huán)境變化和哺乳仔豬的生理特點、仔豬的斷奶方式；商品豬生產(chǎn)效果的衡量和影響商品豬生產(chǎn)性能的因素。
應(yīng)用：如何養(yǎng)好種公豬？如何提高仔豬的成活率和斷奶重？如何提高商品豬場的生產(chǎn)效率？
（二）豬的生物學(xué)特性（次重點）
理解：豬的生物學(xué)特性內(nèi)涵。
應(yīng)用：養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何利用豬的生物學(xué)特性？
（三）豬的經(jīng)濟類型與品種（一般）
識記：豬的經(jīng)濟類型概念；瘦肉型和脂肪型豬的特點；國外豬種的產(chǎn)地和特點；地方豬的類型、代表品種及主要特點。
第七章 養(yǎng)禽生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：水禽的生活習(xí)性。
一般掌握：家禽的生物學(xué)特性和人工孵化。
熟練掌握：蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：蛋雞階段的劃分；蛋雞飼養(yǎng)方式；均勻度的概念。
理解：雛雞的生長發(fā)育特點；育雛的條件；控制育成雞的體重和性成熟的方法；快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)型肉雞的生產(chǎn)特點；肉雞的飼養(yǎng)方式。
應(yīng)用：如何提高蛋雞的產(chǎn)蛋效率？如何提高快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)型肉雞的生產(chǎn)效率？
（二）家禽的生物學(xué)特性和人工孵化（次重點）
識記：標(biāo)準(zhǔn)品種和商用配套系的概念及代表品種；自然交配時公母禽的配種比例；主要家禽的孵化期；衡量孵化效果的指標(biāo)。
理解：家禽的生物學(xué)特性內(nèi)涵；人工孵化的條件和影響孵化效果的因素。
（三）水禽的生活習(xí)性（一般）
識記：水禽的特性、肥肝的概念。
第八章 養(yǎng)牛生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：牛的主要品種及其特點。
一般掌握：牛的生物學(xué)特性。
熟練掌握：奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）奶牛和肉牛的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：評定奶牛和肉牛生產(chǎn)力的指標(biāo)及測定方法；產(chǎn)犢間隔、泌乳期、干乳期的概念。
理解：影響奶牛和肉牛生產(chǎn)性能的因素；干奶的意義和方法；奶牛分群飼養(yǎng)的優(yōu)缺點。
應(yīng)用：高產(chǎn)奶牛和高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)。
（二）牛的生物學(xué)特性（次重點）
識記：反芻、噯氣的概念。
理解：牛的行為特點、消化特性。
（三）牛的主要品種及其特點（一般）
識記：中國五大黃牛品種特點、國外奶用、肉用和兼用品種的原產(chǎn)地和主要特點；牦牛和水牛的代表品種。
第九章 養(yǎng)羊生產(chǎn)
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：羊的產(chǎn)品類型。
一般掌握：羊的生物學(xué)特性和品種。
熟練掌握：羊的飼養(yǎng)管理。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）羊的飼養(yǎng)管理（重點）
識記：羔羊的概念。
理解：羔羊、育成羊和種公羊的飼養(yǎng)要點；綿、山羊的管理技術(shù)。
（二）羊的生物學(xué)特性和品種（次重點）
識記：綿羊和山羊品種的分類
理解：牛的生物學(xué)特性；國內(nèi)外的綿羊和山羊品種的代表品種、原產(chǎn)地和特點。
（三）羊的產(chǎn)品類型（一般）
識記：羊肉和羊奶的營養(yǎng)成分特點；羊毛纖維類型和羊毛種類、羊毛品質(zhì)評定指標(biāo)；羔皮和裘皮的概念。
第十章 畜禽遺傳資源與保護
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念。
一般掌握：畜禽遺傳資源的保存和利用。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）畜禽遺傳資源的保存和利用（次重點）
識記：保種的概念。
理解：保種的原理、方法和遺傳資源的利用途徑。
（二）畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念（一般）
識記：畜禽遺傳資源和生物多樣性的概念。
第十一章 動物福利與動物保護
一、學(xué)習(xí)目的與要求
一般了解：動物福利與動物保護的概念。
一般掌握：現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題（次重點）
理解：現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)特點、主要動物福利問題和解決途徑。
（二）動物福利與動物保護的概念（一般）
識記：動物福利與動物保護的概念、動物福利的研究方法。
第三部分 有關(guān)說明與實施要求
一、考核的能力層次表述
本大綱在考核目標(biāo)中，按照“識記”、“理解”、“應(yīng)用”三個能力層次規(guī)定其應(yīng)達到的能力層次要求。各能力層次為遞進等級關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，其含義是：
識記：能知道有關(guān)的名詞、概念、知識的含義，并能正確認(rèn)識和表述，是低層次的要求。
理解：在識記的基礎(chǔ)上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關(guān)概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系，是較高層次的要求。
應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運用基本概念、基本原理、基本方法聯(lián)系學(xué)過的多個知識點分析和解決有關(guān)的理論問題和實際問題，是高層次的要求。
二、教材
1、指定教材
《畜牧概論》，蔣思文主編，高等教育出版社，全國高等學(xué)校農(nóng)林規(guī)劃教材。
三、自學(xué)方法指導(dǎo)
1、在開始閱讀指定教材某一章之前，先翻閱大綱中有關(guān)這一章的考核知識點及對知識點的能力層次要求和考核目標(biāo)，以便在閱讀教材時做到心中有數(shù)，有的放矢。
2、閱讀教材時，要逐段細讀，逐句推敲，集中精力，吃透每一個知識點，對基本概念必須深刻理解，對基本理論必須徹底弄清，對基本方法必須牢固掌握。
3、在自學(xué)過程中，既要思考問題，也要做好閱讀筆記，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，這可從中加深對問題的認(rèn)知、理解和記憶，以利于突出重點，并涵蓋整個內(nèi)容，可以不斷提高自學(xué)能力。
4、完成書后作業(yè)和適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)練習(xí)是理解、消化和鞏固所學(xué)知識，培養(yǎng)分析問題、解決問題及提高能力的重要環(huán)節(jié)，在做練習(xí)之前，應(yīng)認(rèn)真閱讀教材，按考核目標(biāo)所要求的不同層次，掌握教材內(nèi)容，在練習(xí)過程中對所學(xué)知識進行合理的回顧與發(fā)揮，注重理論聯(lián)系實際和具體問題具體分析，解題時應(yīng)注意培養(yǎng)邏輯性，針對問題圍繞相關(guān)知識點進行層次（步驟）分明的論述或推導(dǎo)，明確各層次（步驟）間的邏輯關(guān)系。
四、對社會助學(xué)的要求
1、應(yīng)熟知考試大綱對課程提出的總要求和各章的知識點。
2、應(yīng)掌握各知識點要求達到的能力層次，并深刻理解對各知識點的考核目標(biāo)。
3、輔導(dǎo)時，應(yīng)以考試大綱為依據(jù)，指定的教材為基礎(chǔ)，不要隨意增刪內(nèi)容，以免與大綱脫節(jié)。
4、輔導(dǎo)時，應(yīng)對學(xué)習(xí)方法進行指導(dǎo)，宜提倡“認(rèn)真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動爭取幫助，依靠自己學(xué)通”的方法。
5、輔導(dǎo)時，要注意突出重點，對考生提出的問題，不要有問即答，要積極啟發(fā)引導(dǎo)。
6、注意對應(yīng)考者能力的培養(yǎng)，特別是自學(xué)能力的培養(yǎng)，要引導(dǎo)考生逐步學(xué)會獨立學(xué)習(xí)，在自學(xué)過程中善于提出問題，分析問題，做出判斷，解決問題。
7、要使考生了解試題的難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個能力層次中會存在著不同難度的試題。
8、助學(xué)學(xué)時：本課程共6學(xué)分，建議總課時108學(xué)時，其中助學(xué)課時分配如下：
章 次
內(nèi) 容
學(xué) 時
緒論 2
第一章 動物營養(yǎng)與飼料 10
第二章 動物遺傳育種 10
第三章 家畜繁殖 10
第四章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃 10
第五章 草地管理 8
第六章 養(yǎng)豬生產(chǎn) 14
第七章 養(yǎng)禽生產(chǎn) 14
第八章 養(yǎng)牛生產(chǎn) 12
第九章 養(yǎng)羊生產(chǎn) 10
第十章 畜禽遺傳資源與保護 4
第十一章 動物福利與動物保護 4
合 計 108
五、關(guān)于命題考試的若干規(guī)定
（包括能力層次比例、難易度比例、內(nèi)容程度比例、題型、考試方法和考試時間等）
1、本大綱各章所提到的內(nèi)容和考核目標(biāo)都是考試內(nèi)容。試題覆蓋到章，適當(dāng)突出重點。
2、試卷中對不同能力層次的試題比例大致是：“識記”為25%、“理解”為45％、“應(yīng)用”為20％。
3、試題難易程度應(yīng)合理：易、較易、較難、難比例為2：3：3：2.
4、每份試卷中，各類考核點所占比例約為：重點占65%，次重點占25%，一般占10%.
5、試題類型一般分為：單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋題、簡答題、論述題。
6、考試采用閉卷筆試，考試時間150分鐘，采用百分制評分，60分合格。
六、題型示例（樣題）
（一）單項選擇題
1.世界上乳脂率高的牛的品種是[B]
A.荷蘭?！ .娟姍?！ .西門塔爾?！ .短角牛
（二）多項選擇題
1、養(yǎng)好種公豬的關(guān)鍵有[ABD]
A.營養(yǎng) B.運動 C.雜交 D.利用 E.限食
（三）名詞解釋題
1、全價飼料：飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的種類、數(shù)量及其相互比例均能滿足動物生長發(fā)育的需要。
（四）簡答題
1、簡述種公豬應(yīng)具備的條件。
答：－具有良好的繁殖體況：肥瘦適中、雄性特征明顯、前胸發(fā)達、腹部緊湊、后軀豐滿結(jié)實、無肢蹄疾??；
－有旺盛的性欲、配種能力強；
－精液品質(zhì)好，精子密度大、活力強。
（五）論述題
1、試述獲得雜種優(yōu)勢的一般規(guī)律。
答：不同經(jīng)濟性狀，雜種優(yōu)勢表現(xiàn)不同；親本的差異越大，雜種優(yōu)勢越高；親本越純，雜種優(yōu)勢越高；親本品質(zhì)越好，雜交效果越明顯；其它環(huán)境因素等。