有人說(shuō)21世紀(jì)的主流色彩是綠色。既環(huán)保又健康的綠色食品成為食品行業(yè)的主打產(chǎn)品，以水果蔬菜為原料的果蔬汁也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。如果留心的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在一些商場(chǎng)超市里，果蔬飲料貨架已經(jīng)超過(guò)了碳酸飲料、礦泉水、純凈水、果味汽水這些傳統(tǒng)飲品的“地盤”，而且其品種更豐富，包裝更鮮艷，口味更甘美。根據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心公布的資料顯示，果汁飲料在我國(guó)家庭飲料中的購(gòu)買率也從1999年的22.3%攀升到去年的35.0%.以此有關(guān)人士預(yù)計(jì)今年果蔬飲料更要大行其道。
據(jù)專家介紹，果蔬汁中含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中不僅包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人體吸收的物質(zhì)和豐富的維生素，而且還含有一些其他食品中缺乏但對(duì)人體組織有利的化學(xué)成分，如鈣、磷、鐵等維持人體組織正常生理活動(dòng)所不可缺少的礦物質(zhì)。一些果蔬汁中的有機(jī)酸也對(duì)人體正常生理活動(dòng)起著重要作用，如檸檬酸能提高人體對(duì)鈣的吸收能力，可以治療小兒佝僂病。因而按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制成的果蔬汁除了能補(bǔ)充人體需要的水分，起到消暑解渴的作用外，對(duì)人體還有著特殊的生理意義。
盡管這種越來(lái)越流行的健康飲品有如此多的優(yōu)點(diǎn)，但需要注意的是，您在喝果汁飲料時(shí)也不能沒(méi)有節(jié)制。因?yàn)楝F(xiàn)在城市中有一種稱為“果汁尿”的病的發(fā)生率正呈增高的趨勢(shì)，其原因就在于現(xiàn)代城市居民飲用果汁太多，水果中大量的糖不能夠?yàn)槿梭w所吸收利用，而是從腎臟排出，使尿液發(fā)生變化所致。日久天長(zhǎng)，它將引起腎臟病變。
果汁飲料都含有較多的糖或糖精以及大量的電解質(zhì)。有時(shí)孩子們厭食恰恰是由于過(guò)量食入果汁及飲料中的高糖及其他天然營(yíng)養(yǎng)成分引起的。因此建議父母?jìng)冊(cè)诮o兒童飲用高濃度蘋果汁和梨汁時(shí)應(yīng)該用水稀釋，同時(shí)應(yīng)該有節(jié)制地讓孩子飲用果汁。
據(jù)專家介紹，果蔬汁中含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中不僅包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人體吸收的物質(zhì)和豐富的維生素，而且還含有一些其他食品中缺乏但對(duì)人體組織有利的化學(xué)成分，如鈣、磷、鐵等維持人體組織正常生理活動(dòng)所不可缺少的礦物質(zhì)。一些果蔬汁中的有機(jī)酸也對(duì)人體正常生理活動(dòng)起著重要作用，如檸檬酸能提高人體對(duì)鈣的吸收能力，可以治療小兒佝僂病。因而按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制成的果蔬汁除了能補(bǔ)充人體需要的水分，起到消暑解渴的作用外，對(duì)人體還有著特殊的生理意義。
盡管這種越來(lái)越流行的健康飲品有如此多的優(yōu)點(diǎn)，但需要注意的是，您在喝果汁飲料時(shí)也不能沒(méi)有節(jié)制。因?yàn)楝F(xiàn)在城市中有一種稱為“果汁尿”的病的發(fā)生率正呈增高的趨勢(shì)，其原因就在于現(xiàn)代城市居民飲用果汁太多，水果中大量的糖不能夠?yàn)槿梭w所吸收利用，而是從腎臟排出，使尿液發(fā)生變化所致。日久天長(zhǎng)，它將引起腎臟病變。
果汁飲料都含有較多的糖或糖精以及大量的電解質(zhì)。有時(shí)孩子們厭食恰恰是由于過(guò)量食入果汁及飲料中的高糖及其他天然營(yíng)養(yǎng)成分引起的。因此建議父母?jìng)冊(cè)诮o兒童飲用高濃度蘋果汁和梨汁時(shí)應(yīng)該用水稀釋，同時(shí)應(yīng)該有節(jié)制地讓孩子飲用果汁。