如今生活提高了，各種宴請也多起來，然而外出聚餐在酒足菜飽之后，很少有人吃飯。殊不知，動物性食物不同于主食一類的碳水化合物，如膳食中缺乏碳水化合物，就易使機體因能量不足而產(chǎn)生疲勞，原有的疲勞也不易消除，這樣勢必對人體保健不利。此外，主食攝入量不足，副食特別是葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，容易引起肥胖及其并發(fā)癥。
營養(yǎng)學家們提倡，每天進食碳水化合物的量以能提供一天總熱量能的50%為宜，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。有些人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。因為蔬果主要是提供礦物質(zhì)、維生素及植物纖維等。
講究主食營養(yǎng)，還要提倡吃些粗雜糧。大麥、蕎麥、燕麥、玉米、高粱米及甘薯等食品中，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對飲食能起到良好的補充和調(diào)劑作用。
營養(yǎng)學家們提倡，每天進食碳水化合物的量以能提供一天總熱量能的50%為宜，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。有些人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。因為蔬果主要是提供礦物質(zhì)、維生素及植物纖維等。
講究主食營養(yǎng)，還要提倡吃些粗雜糧。大麥、蕎麥、燕麥、玉米、高粱米及甘薯等食品中，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素，并含有較多的膳食纖維，對飲食能起到良好的補充和調(diào)劑作用。