一日之計在于晨，早餐是一天中重要的一頓飯，尤其對于那些正處于生長發(fā)育期的學生來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學習的重要保障。開學已有一個星期了，你家孩子的早餐是隨便吃點還是壓根兒就不吃？為了小苗苗的茁壯成長，家長們快來補些營養(yǎng)知識，讓早餐為孩子的健康加分！
誤區(qū)1
早餐隨便吃，中餐補回來
由于上學時間緊、家長工作忙等各種原因，很多學生不能堅持天天吃早餐，還有不少學生的早餐是在上學路上匆匆解決的，吃的往往也是些不太健康的食品，如漢堡、炸糕、油條、油餅等。不少家長認為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點、吃好點，照樣能把營養(yǎng)補回來，只要孩子早上別餓著肚子就行，其實，這是一個很大的誤解。對于學業(yè)負擔較重的學生來說，早餐是一天中重要的一頓飯，不僅影響一整天的能量攝入，還關系到他們身體生長和智力發(fā)育。
據(jù)調查，凡是能夠堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和器官功能的發(fā)育都比較好，上課精力充沛，學習效率也較高；反之，有些學生在上第二節(jié)課時腹中就產(chǎn)生了饑餓感，上第三節(jié)課時已經(jīng)不能集中精力聽課，而不吃早飯的學生一般在第一節(jié)課時肚子就開始“打鼓”，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動，還有可能會出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌多汗等低血糖癥狀。
誤區(qū)2
牛奶加雞蛋，營養(yǎng)已足夠
很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃幾個雞蛋，認為這樣孩子一上午所需的能量就應該夠了，誠然，每天喝牛奶可以幫助孩子補鈣，而雞蛋富含人體所必需的營養(yǎng)成分和活性物質，也是早餐的佳選擇，但牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點，孩子就要開始喊餓了。
因此，早餐除了要吃牛奶和雞蛋以外，一定要吃點主食，因為米、面等是高能量食品，如果只靠多吃雞蛋和奶類來提供熱量，不僅難以滿足營養(yǎng)均衡的要求，而且也會造成蛋白質的浪費。此外，學生上午聽課，腦力消耗比較大，而腦細胞的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物經(jīng)分解后可直接提供葡萄糖，但是主食也不能吃得過多，一餐以50-100克為宜。
誤區(qū)3
早餐不必吃蔬菜水果
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那么如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了，但據(jù)調查，學生早餐中缺乏的就是蔬菜和水果。主食、蛋類、肉類、奶類雖然富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，但是它們均為含硫、磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等微量元素。如果學生早餐吃了過多的酸性食物，會導致血液偏酸性，整個上午思維都不能集中。
早餐中的蔬菜，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能及時為機體提供一定量的維生素，對學生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件的話，好再增加一個富含維生素的水果。
誤區(qū)1
早餐隨便吃，中餐補回來
由于上學時間緊、家長工作忙等各種原因，很多學生不能堅持天天吃早餐，還有不少學生的早餐是在上學路上匆匆解決的，吃的往往也是些不太健康的食品，如漢堡、炸糕、油條、油餅等。不少家長認為，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃點、吃好點，照樣能把營養(yǎng)補回來，只要孩子早上別餓著肚子就行，其實，這是一個很大的誤解。對于學業(yè)負擔較重的學生來說，早餐是一天中重要的一頓飯，不僅影響一整天的能量攝入，還關系到他們身體生長和智力發(fā)育。
據(jù)調查，凡是能夠堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和器官功能的發(fā)育都比較好，上課精力充沛，學習效率也較高；反之，有些學生在上第二節(jié)課時腹中就產(chǎn)生了饑餓感，上第三節(jié)課時已經(jīng)不能集中精力聽課，而不吃早飯的學生一般在第一節(jié)課時肚子就開始“打鼓”，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動，還有可能會出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌多汗等低血糖癥狀。
誤區(qū)2
牛奶加雞蛋，營養(yǎng)已足夠
很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃幾個雞蛋，認為這樣孩子一上午所需的能量就應該夠了，誠然，每天喝牛奶可以幫助孩子補鈣，而雞蛋富含人體所必需的營養(yǎng)成分和活性物質，也是早餐的佳選擇，但牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點，孩子就要開始喊餓了。
因此，早餐除了要吃牛奶和雞蛋以外，一定要吃點主食，因為米、面等是高能量食品，如果只靠多吃雞蛋和奶類來提供熱量，不僅難以滿足營養(yǎng)均衡的要求，而且也會造成蛋白質的浪費。此外，學生上午聽課，腦力消耗比較大，而腦細胞的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物經(jīng)分解后可直接提供葡萄糖，但是主食也不能吃得過多，一餐以50-100克為宜。
誤區(qū)3
早餐不必吃蔬菜水果
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那么如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了，但據(jù)調查，學生早餐中缺乏的就是蔬菜和水果。主食、蛋類、肉類、奶類雖然富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，但是它們均為含硫、磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等微量元素。如果學生早餐吃了過多的酸性食物，會導致血液偏酸性，整個上午思維都不能集中。
早餐中的蔬菜，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能及時為機體提供一定量的維生素，對學生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件的話，好再增加一個富含維生素的水果。