26歲的計(jì)算機(jī)工程師古德偏好有機(jī)產(chǎn)品。他認(rèn)為，“理論上來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品沒(méi)有農(nóng)藥，而且等于是支持家庭式的農(nóng)場(chǎng)，而不是企業(yè)化的農(nóng)作。此外，有機(jī)食品多半是本地生產(chǎn)，也比較合節(jié)氣?！?BR> 越來(lái)越多的消費(fèi)者改買有機(jī)食品，古德也是其中一名；英國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)在提供更多的有機(jī)產(chǎn)品時(shí)，也越來(lái)越仰賴像古德這樣的消費(fèi)群。在倫敦市中心兩家超級(jí)市場(chǎng)所作的調(diào)查顯示，古德和其它購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)者可以清楚指出他們消費(fèi)的理由，然而，他們對(duì)有機(jī)食品的信念未必全然正確。
舉例來(lái)說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品可以使用部分經(jīng)核準(zhǔn)的農(nóng)藥；英國(guó)約有四分之三的有機(jī)產(chǎn)品仰賴國(guó)外進(jìn)口，以滿足逐漸增加的需求。 到底“有機(jī)”的定義是什么呢？根據(jù)英國(guó)環(huán)境，食品暨鄉(xiāng)村事務(wù)部訂下的規(guī)則，涉及生產(chǎn)有機(jī)食品的人都必須登記，并且每年接受查核一次。
尊重環(huán)境的耕作方式
土壤協(xié)會(huì)人士指出，“購(gòu)買有機(jī)食品表示你支持尊重環(huán)境的農(nóng)耕方式，而且你買的食品也有經(jīng)過(guò)證實(shí)的健康益處。有機(jī)耕作避免使用化學(xué)農(nóng)藥以及肥料，也不允許使用除草劑。”
為了確保有機(jī)食品的純度，游說(shuō)團(tuán)體正在努力將基因改造（轉(zhuǎn)基因）谷物排除在有機(jī)的范圍外。對(duì)某些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些讓有機(jī)產(chǎn)品的口味與眾不同的努力，都是值得的。但是，并非所有的消費(fèi)者都認(rèn)為有機(jī)食品嘗起來(lái)較美味，對(duì)許多人而言，貼上有機(jī)卷標(biāo)的產(chǎn)品也太過(guò)昂貴。購(gòu)買有機(jī)食品的消費(fèi)者傾向認(rèn)為這是較健康的選擇。但官方機(jī)構(gòu)對(duì)于背書這類的理念態(tài)度保留。
有機(jī)食品未必較營(yíng)養(yǎng)
食品部并未宣稱有機(jī)食品的養(yǎng)分較為優(yōu)越；不過(guò)官方人士表示，“證據(jù)顯示，有機(jī)生產(chǎn)方式對(duì)環(huán)境較為有利。” 食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，民眾應(yīng)該擁有選擇有機(jī)食品的權(quán)利，不過(guò)證據(jù)仍不足以說(shuō)明有機(jī)食品較傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)或更安全。很多消費(fèi)者也持懷疑的態(tài)度。一名在倫敦觀光的德國(guó)人表示，“我從不買有機(jī)食品，它們簡(jiǎn)直貴得離譜。我認(rèn)為這是一種行銷手法，只不過(guò)是一種風(fēng)潮罷了。幾千年來(lái)，我們都是吃一樣的食物?！?BR>
舉例來(lái)說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品可以使用部分經(jīng)核準(zhǔn)的農(nóng)藥；英國(guó)約有四分之三的有機(jī)產(chǎn)品仰賴國(guó)外進(jìn)口，以滿足逐漸增加的需求。 到底“有機(jī)”的定義是什么呢？根據(jù)英國(guó)環(huán)境，食品暨鄉(xiāng)村事務(wù)部訂下的規(guī)則，涉及生產(chǎn)有機(jī)食品的人都必須登記，并且每年接受查核一次。
尊重環(huán)境的耕作方式
土壤協(xié)會(huì)人士指出，“購(gòu)買有機(jī)食品表示你支持尊重環(huán)境的農(nóng)耕方式，而且你買的食品也有經(jīng)過(guò)證實(shí)的健康益處。有機(jī)耕作避免使用化學(xué)農(nóng)藥以及肥料，也不允許使用除草劑。”
為了確保有機(jī)食品的純度，游說(shuō)團(tuán)體正在努力將基因改造（轉(zhuǎn)基因）谷物排除在有機(jī)的范圍外。對(duì)某些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些讓有機(jī)產(chǎn)品的口味與眾不同的努力，都是值得的。但是，并非所有的消費(fèi)者都認(rèn)為有機(jī)食品嘗起來(lái)較美味，對(duì)許多人而言，貼上有機(jī)卷標(biāo)的產(chǎn)品也太過(guò)昂貴。購(gòu)買有機(jī)食品的消費(fèi)者傾向認(rèn)為這是較健康的選擇。但官方機(jī)構(gòu)對(duì)于背書這類的理念態(tài)度保留。
有機(jī)食品未必較營(yíng)養(yǎng)
食品部并未宣稱有機(jī)食品的養(yǎng)分較為優(yōu)越；不過(guò)官方人士表示，“證據(jù)顯示，有機(jī)生產(chǎn)方式對(duì)環(huán)境較為有利。” 食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，民眾應(yīng)該擁有選擇有機(jī)食品的權(quán)利，不過(guò)證據(jù)仍不足以說(shuō)明有機(jī)食品較傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)或更安全。很多消費(fèi)者也持懷疑的態(tài)度。一名在倫敦觀光的德國(guó)人表示，“我從不買有機(jī)食品，它們簡(jiǎn)直貴得離譜。我認(rèn)為這是一種行銷手法，只不過(guò)是一種風(fēng)潮罷了。幾千年來(lái)，我們都是吃一樣的食物?！?BR>