美國(guó)加州杏仁商會(huì)特別邀請(qǐng)美國(guó)普渡大學(xué)（Purdue University）食物與營(yíng)養(yǎng)系教授理查德D.麥特斯（Richard D. Mattes）博士，塔夫斯大學(xué)（Tufts University） Jean Mayer美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心抗氧化研究實(shí)驗(yàn)室總監(jiān)，杰弗瑞B(yǎng).布倫伯格（Jeffrey B. Blumberg）博士等國(guó)外營(yíng)養(yǎng)專家、學(xué)者，借國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)零食與健康學(xué)術(shù)會(huì)議在北京召開之際，與中國(guó)媒體朋友分享了他們?cè)诟髯灶I(lǐng)域里對(duì)于零食、堅(jiān)果的研究。他們的科研成果表明，零食，并非像我們傳統(tǒng)認(rèn)知的那樣毫無健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；正確地選擇、食用零食，同樣有益于人們的身體健康。比如美國(guó)大杏仁，含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，就是一種非常健康的零食堅(jiān)果，每天吃一把美國(guó)大杏仁，為自己“零”存營(yíng)養(yǎng)，向未來支取健康和美麗！
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)不久前就人們的零食習(xí)慣進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)零食在中國(guó)人的生活中扮演著重要的角色，尤其在城市，人們工作時(shí)間長(zhǎng)，三餐不定時(shí)，零食不知不覺成了正餐。因此，如何選擇有營(yíng)養(yǎng)的零食成為人們關(guān)系的話題。
很多人，尤其是女性朋友既愛吃零食，又害怕發(fā)胖，總是在美食和保持身材間做著兩難的選擇。其實(shí)，魚與熊掌也未必不能兼得。在針對(duì)美國(guó)大杏仁所作的各種實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們都發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：無論實(shí)驗(yàn)人群每天攝入從1把（28克）到2把（56克）不同量的美國(guó)大杏仁，在實(shí)驗(yàn)過程中他們的體重都沒有增加，這是什么原因呢？
在權(quán)威刊物《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)期刊》上，一項(xiàng)由理查德D.麥特斯（Richard D. Mattes）博士的研究團(tuán)隊(duì)帶來的最新研究成果為我們道出了其中的奧妙，首先，食用美國(guó)大杏仁等堅(jiān)果會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，這自然會(huì)幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入；其次，美國(guó)大杏仁所含的膳食纖維也讓脂肪吸收率降低，食用大杏仁并不會(huì)攝入像它營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的那么多熱量，所以不會(huì)導(dǎo)致體重增加。
“數(shù)據(jù)顯示，每天食用大杏仁的婦女不會(huì)輕易感到饑餓，很自然地減少了對(duì)其他高熱量食品的攝入?！丙溙厮共┦垦a(bǔ)充說：“大杏仁的細(xì)胞壁壘會(huì)降低消化系統(tǒng)對(duì)脂肪的消化和吸收，所以它真正為人體提供的熱量會(huì)少于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的熱量。”
美國(guó)大杏仁不但為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還能幫助食用者控制體重，選擇美國(guó)大杏仁作為日常零食，既不必?fù)?dān)心發(fā)胖的危險(xiǎn)，更可以幫助降低患上肥胖癥或心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，口腹之欲、愛美之心、心血管健康從此兼而有之。
眾多的研究成果都證明了美國(guó)大杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效，當(dāng)我們把它作為零食食用的時(shí)候，在不知不覺間已將豐富的營(yíng)養(yǎng)元素儲(chǔ)存在體內(nèi)，有一天我們會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的一個(gè)小小選擇，得到的是受用一生的健康和美麗。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)不久前就人們的零食習(xí)慣進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)零食在中國(guó)人的生活中扮演著重要的角色，尤其在城市，人們工作時(shí)間長(zhǎng)，三餐不定時(shí)，零食不知不覺成了正餐。因此，如何選擇有營(yíng)養(yǎng)的零食成為人們關(guān)系的話題。
很多人，尤其是女性朋友既愛吃零食，又害怕發(fā)胖，總是在美食和保持身材間做著兩難的選擇。其實(shí)，魚與熊掌也未必不能兼得。在針對(duì)美國(guó)大杏仁所作的各種實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們都發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：無論實(shí)驗(yàn)人群每天攝入從1把（28克）到2把（56克）不同量的美國(guó)大杏仁，在實(shí)驗(yàn)過程中他們的體重都沒有增加，這是什么原因呢？
在權(quán)威刊物《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)期刊》上，一項(xiàng)由理查德D.麥特斯（Richard D. Mattes）博士的研究團(tuán)隊(duì)帶來的最新研究成果為我們道出了其中的奧妙，首先，食用美國(guó)大杏仁等堅(jiān)果會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，這自然會(huì)幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入；其次，美國(guó)大杏仁所含的膳食纖維也讓脂肪吸收率降低，食用大杏仁并不會(huì)攝入像它營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的那么多熱量，所以不會(huì)導(dǎo)致體重增加。
“數(shù)據(jù)顯示，每天食用大杏仁的婦女不會(huì)輕易感到饑餓，很自然地減少了對(duì)其他高熱量食品的攝入?！丙溙厮共┦垦a(bǔ)充說：“大杏仁的細(xì)胞壁壘會(huì)降低消化系統(tǒng)對(duì)脂肪的消化和吸收，所以它真正為人體提供的熱量會(huì)少于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的熱量。”
美國(guó)大杏仁不但為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還能幫助食用者控制體重，選擇美國(guó)大杏仁作為日常零食，既不必?fù)?dān)心發(fā)胖的危險(xiǎn)，更可以幫助降低患上肥胖癥或心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，口腹之欲、愛美之心、心血管健康從此兼而有之。
眾多的研究成果都證明了美國(guó)大杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效，當(dāng)我們把它作為零食食用的時(shí)候，在不知不覺間已將豐富的營(yíng)養(yǎng)元素儲(chǔ)存在體內(nèi)，有一天我們會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的一個(gè)小小選擇，得到的是受用一生的健康和美麗。