美國和法國的科學(xué)家聯(lián)合進行的一項調(diào)查表明，食物以外的一些因素同樣影響體重。
肥胖癥已經(jīng)是一個世界性問題，目前全世界肥胖的人多達10億。美國目前有6000萬名成年人和900萬名6至18歲的青少年患有肥胖癥。到2010年，每兩個美國孩子當(dāng)中就有一個超重。歐洲的年輕人是每四個中有一個超重。法國則是肥胖人比例最低的歐洲國家之一。
那么為什么法國人同樣大喝葡萄酒，大吃面包、奶酪和甜點，但超重或肥胖的美國人卻遠遠多于法國人呢？
通常人們都是從包括食物質(zhì)量和數(shù)量在內(nèi)的營養(yǎng)學(xué)的角度去研究肥胖問題。但是這一次研究人員是要了解其他因素對體重的影響，他們認(rèn)為這些因素同樣不容忽視。
美國康奈爾大學(xué)和法國的歐洲商業(yè)管理學(xué)院的研究人員精心制作了一份調(diào)查問卷，列出停止進食的六大理由，三個屬于“內(nèi)在信號”，比如“吃飽我就不吃了”，另外三個屬于“外在信號”，比如“我看的電視節(jié)目結(jié)束我就不吃了”。他們把這個問卷拿給美國和法國的大學(xué)生，調(diào)查結(jié)果顯示，美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內(nèi)在信號的影響。
參與這項研究的皮埃爾·尚東認(rèn)為，法國仍然遵循著一些傳統(tǒng)的飲食規(guī)則，比如兩餐之間不吃東西，進食講究一定的順序等等。有些生活習(xí)慣和節(jié)奏可以幫助人們更加健康地飲食。可是美國不是這樣，美國是一個多民族融合的國家，人們來自不同的地方，各自傳統(tǒng)的飲食文化很難保持，而且美國餐館里一份菜的量通常都比較大。
因此，要與肥胖作斗爭，與食物無關(guān)的一些因素也要考慮進去。
肥胖癥已經(jīng)是一個世界性問題，目前全世界肥胖的人多達10億。美國目前有6000萬名成年人和900萬名6至18歲的青少年患有肥胖癥。到2010年，每兩個美國孩子當(dāng)中就有一個超重。歐洲的年輕人是每四個中有一個超重。法國則是肥胖人比例最低的歐洲國家之一。
那么為什么法國人同樣大喝葡萄酒，大吃面包、奶酪和甜點，但超重或肥胖的美國人卻遠遠多于法國人呢？
通常人們都是從包括食物質(zhì)量和數(shù)量在內(nèi)的營養(yǎng)學(xué)的角度去研究肥胖問題。但是這一次研究人員是要了解其他因素對體重的影響，他們認(rèn)為這些因素同樣不容忽視。
美國康奈爾大學(xué)和法國的歐洲商業(yè)管理學(xué)院的研究人員精心制作了一份調(diào)查問卷，列出停止進食的六大理由，三個屬于“內(nèi)在信號”，比如“吃飽我就不吃了”，另外三個屬于“外在信號”，比如“我看的電視節(jié)目結(jié)束我就不吃了”。他們把這個問卷拿給美國和法國的大學(xué)生，調(diào)查結(jié)果顯示，美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內(nèi)在信號的影響。
參與這項研究的皮埃爾·尚東認(rèn)為，法國仍然遵循著一些傳統(tǒng)的飲食規(guī)則，比如兩餐之間不吃東西，進食講究一定的順序等等。有些生活習(xí)慣和節(jié)奏可以幫助人們更加健康地飲食。可是美國不是這樣，美國是一個多民族融合的國家，人們來自不同的地方，各自傳統(tǒng)的飲食文化很難保持，而且美國餐館里一份菜的量通常都比較大。
因此，要與肥胖作斗爭，與食物無關(guān)的一些因素也要考慮進去。