三、物流管理概述
(一)物流的概念
隨著物流科學(xué)的迅速發(fā)展，世界各國對(duì)對(duì)物流概念作出了不同定義。
最早的物流概念是1935年美國銷售學(xué)會(huì)對(duì)物流進(jìn)行的定義：物流(Physical Distribution)是包括于銷售之中的物質(zhì)資料和服務(wù)從生產(chǎn)地點(diǎn)到消費(fèi)地點(diǎn)流動(dòng)過程中伴隨的種種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
我國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》于2001年8月1日開始實(shí)施?！段锪餍g(shù)語》對(duì)物流定義如下：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。
從該定義可以看出，物流是一個(gè)物品的實(shí)體流動(dòng)過程，在流通過程中創(chuàng)造價(jià)值、滿足顧客及社會(huì)性需求，也就是說物流的本質(zhì)是服務(wù)。
(二)物流管理的概念
物流管理是指為了以最低的物流成本達(dá)到用戶所滿意的服務(wù)水平，對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。物流管理的根本目標(biāo)是以最低的成本向用戶提供滿意的服務(wù)，達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)企業(yè)物流活動(dòng)的特點(diǎn)，企業(yè)物流管理可以從物流戰(zhàn)略管理、物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理、物流作業(yè)管理三個(gè)層面上展開。
1.物流戰(zhàn)略管理。是站在企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的立場上，就企業(yè)物流的發(fā)展目標(biāo)、物流在企業(yè)經(jīng)營中的戰(zhàn)略定位以及物流服務(wù)水準(zhǔn)和物流服務(wù)內(nèi)容等問題做出整體規(guī)劃。
2.物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理。企業(yè)物流戰(zhàn)略確定以后，必須要有一個(gè)得力的實(shí)施手段或工具，即物流運(yùn)作系統(tǒng)。這一階段，物流管理的任務(wù)是設(shè)計(jì)物流系統(tǒng)和物流網(wǎng)絡(luò)，規(guī)劃物流設(shè)施，確定物流運(yùn)作方式和程序等，形成一定的物流能力，并對(duì)系統(tǒng)運(yùn)營進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整。
3.物流作業(yè)管理。根據(jù)業(yè)務(wù)需求，制訂物流作業(yè)計(jì)劃，按照計(jì)劃要求對(duì)物流作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)物流作業(yè)的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。
(三)物流活動(dòng)的功能要素
主要有：運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送和物流信息七個(gè)方面。
1.運(yùn)輸
是物流各環(huán)節(jié)中最重要的部分，是物流的關(guān)鍵，甚至可作為物流的代名詞。運(yùn)輸方式有公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、航空運(yùn)輸、管道運(yùn)輸?shù)?。沒有運(yùn)輸，物品只能有存在價(jià)值，沒有使用價(jià)值，沒有運(yùn)輸連接生產(chǎn)和消費(fèi)，生產(chǎn)就失去意義。運(yùn)輸可以劃分為兩段：
· · ·
生產(chǎn)廠 流通據(jù)點(diǎn) 用戶
一段是生產(chǎn)廠到流通據(jù)點(diǎn)的運(yùn)輸，批量比較大，品種比較單一，運(yùn)距比較長，另-段是流通據(jù)點(diǎn)到用戶之間的運(yùn)輸，一般稱為“配送”，就是根據(jù)用戶的要求，將各類商品按不同類別、不同方向和不同用戶進(jìn)行分類、揀選、組配、裝箱，按用戶要求的品種、數(shù)量配齊后送給用戶，其實(shí)質(zhì)在于“配齊”和“送達(dá)”。
2.儲(chǔ)存
儲(chǔ)存具有保管、調(diào)節(jié)、配送、節(jié)約方面的功能。儲(chǔ)存的主要場所是倉庫，儲(chǔ)存的方式與倉庫的類型密切聯(lián)系在一起。倉庫的類型可以按照倉庫的基本形態(tài)、流通環(huán)節(jié)、地理分布、保管對(duì)象、建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類。儲(chǔ)存的業(yè)務(wù)管理，概括起來，主要包括入庫管理、在庫管理和出庫管理。儲(chǔ)存的合理化有兩個(gè)層面的含義：一是儲(chǔ)存合理化的原則，主要包括：面向通道原則、高層堆碼的原則、先出原則、回轉(zhuǎn)對(duì)應(yīng)原則、同一性原則、似性原則、重量特性原則、形狀特性原則、位置標(biāo)志原則，網(wǎng)絡(luò)化保管原則;二是儲(chǔ)存的現(xiàn)代化，主要包括：管理人員的現(xiàn)代化、儲(chǔ)存管理技術(shù)的現(xiàn)代化、儲(chǔ)存管理方法的科學(xué)化、內(nèi)部管理規(guī)范化。
例：儲(chǔ)存的合理化包含( )。
A.合理化原則 B現(xiàn)代化 C標(biāo)準(zhǔn)化 D規(guī)范化
答AB
例：下列( )屬于儲(chǔ)存合理化的原則。
A.面向通道 B同一性 C高效性 D重量特性 E規(guī)范性
答ABD
保管是儲(chǔ)存中很重要的一項(xiàng)工作。在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，保管往往是長期儲(chǔ)備、存儲(chǔ)和倉儲(chǔ)的代名詞。隨著信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，使保管還具有信息的功能。作為儲(chǔ)存的主要場所的倉庫，其作用也發(fā)生了根本性的變化，由主要發(fā)揮保管功能，轉(zhuǎn)為主要發(fā)揮“流通”功能。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的倉庫大都變成了物流中心、配送中心、物流據(jù)點(diǎn)和流通中心，擔(dān)負(fù)起物流配送的功能。
例：現(xiàn)代社會(huì)中，倉庫由主要發(fā)揮保管功能轉(zhuǎn)為主要發(fā)揮( )功能。
A.存儲(chǔ) B流通 C生產(chǎn) D銷售
答B(yǎng)。
3.裝卸搬運(yùn)
裝卸搬運(yùn)包含兩種活動(dòng)，在同一地域范圍內(nèi)以改變“物”的存放、支承狀態(tài)的活動(dòng)稱為裝卸，以改變“物”的空間位置的活動(dòng)稱為搬運(yùn)。
裝卸、搬運(yùn)是物流各環(huán)節(jié)連接成一體的接口，是運(yùn)輸、保管、包裝等物流作業(yè)得以順利實(shí)現(xiàn)的根本保證。裝卸和搬運(yùn)質(zhì)量的好壞、效率的高低是整個(gè)物流過程的關(guān)鍵所在。
4.包裝
包裝是保證整個(gè)物流系統(tǒng)流程順暢的重要環(huán)節(jié)之一。包裝可大體劃分為工業(yè)包裝(或叫運(yùn)輸包裝、大包裝)和商業(yè)包裝(或叫銷售包裝、小包裝)。工業(yè)包裝的對(duì)象有煤炭、礦石、棉花、糧食等。工業(yè)包裝的原則是便于運(yùn)輸、便于裝卸、便于保管，能保質(zhì)、保量、促銷。工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段還考慮包裝的合理性、搬運(yùn)裝卸和運(yùn)輸?shù)男市砸约白鹬匕徇\(yùn)工人的能力性(如每個(gè)包裝單位不超過24公斤，這樣的重量婦女也可以承受)等。商業(yè)包裝的目的主要是促進(jìn)銷售，包裝精細(xì)考究。
5.流通加工
流通加工就是產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)中間的一種初加工活動(dòng)，是使物品發(fā)生物理性變化(如大小、形狀、數(shù)量等變化)的物流方式。通過流通加工，可以節(jié)約材料、提高成品率，保證供貨質(zhì)量和更好地為用戶服務(wù)。流通加工是物流過程中“質(zhì)”的升華使流通向更深層次發(fā)展。
6.配送
配送的本質(zhì)是送貨，是一種小范圍的綜合物流。集貨、分揀、配貨、配裝、配送運(yùn)輸、送達(dá)服務(wù)以及配送加工等是配送最基本的構(gòu)成單元。.
實(shí)現(xiàn)物流配送的合理化，應(yīng)大力推行專業(yè)化配送、加工配送、共同配送、雙向配送、準(zhǔn)時(shí)配送和即時(shí)配送。配送中心是接受生產(chǎn)廠家等供貨商多品種大量的貨物，然后按照多家需求者的訂貨要求，迅速、準(zhǔn)確、低成本、高效率地將商品配送到需求場所的物流節(jié)點(diǎn)設(shè)施，具有采購、存儲(chǔ)、集散、配組、分揀、分裝、加工等功能。
7.物流信息
是連接運(yùn)輸、存儲(chǔ)、裝卸、包裝各環(huán)節(jié)的紐帶，準(zhǔn)確掌握物流各環(huán)節(jié)的狀態(tài)等信息，是搞好物流管理的先決條件。不斷地收集、篩選、加工、研究、分析各類信息，并以此為依據(jù)判斷生產(chǎn)和銷售方向，對(duì)制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略具有重要意義。
物流信息功能是物流活動(dòng)順暢進(jìn)行的保障，是物流活動(dòng)取得高效益的前提，是企業(yè)管理和經(jīng)營決策的依據(jù)。
(一)物流的概念
隨著物流科學(xué)的迅速發(fā)展，世界各國對(duì)對(duì)物流概念作出了不同定義。
最早的物流概念是1935年美國銷售學(xué)會(huì)對(duì)物流進(jìn)行的定義：物流(Physical Distribution)是包括于銷售之中的物質(zhì)資料和服務(wù)從生產(chǎn)地點(diǎn)到消費(fèi)地點(diǎn)流動(dòng)過程中伴隨的種種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
我國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》于2001年8月1日開始實(shí)施?！段锪餍g(shù)語》對(duì)物流定義如下：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合。
從該定義可以看出，物流是一個(gè)物品的實(shí)體流動(dòng)過程，在流通過程中創(chuàng)造價(jià)值、滿足顧客及社會(huì)性需求，也就是說物流的本質(zhì)是服務(wù)。
(二)物流管理的概念
物流管理是指為了以最低的物流成本達(dá)到用戶所滿意的服務(wù)水平，對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。物流管理的根本目標(biāo)是以最低的成本向用戶提供滿意的服務(wù)，達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)企業(yè)物流活動(dòng)的特點(diǎn)，企業(yè)物流管理可以從物流戰(zhàn)略管理、物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理、物流作業(yè)管理三個(gè)層面上展開。
1.物流戰(zhàn)略管理。是站在企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的立場上，就企業(yè)物流的發(fā)展目標(biāo)、物流在企業(yè)經(jīng)營中的戰(zhàn)略定位以及物流服務(wù)水準(zhǔn)和物流服務(wù)內(nèi)容等問題做出整體規(guī)劃。
2.物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理。企業(yè)物流戰(zhàn)略確定以后，必須要有一個(gè)得力的實(shí)施手段或工具，即物流運(yùn)作系統(tǒng)。這一階段，物流管理的任務(wù)是設(shè)計(jì)物流系統(tǒng)和物流網(wǎng)絡(luò)，規(guī)劃物流設(shè)施，確定物流運(yùn)作方式和程序等，形成一定的物流能力，并對(duì)系統(tǒng)運(yùn)營進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)整。
3.物流作業(yè)管理。根據(jù)業(yè)務(wù)需求，制訂物流作業(yè)計(jì)劃，按照計(jì)劃要求對(duì)物流作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)物流作業(yè)的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。
(三)物流活動(dòng)的功能要素
主要有：運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送和物流信息七個(gè)方面。
1.運(yùn)輸
是物流各環(huán)節(jié)中最重要的部分，是物流的關(guān)鍵，甚至可作為物流的代名詞。運(yùn)輸方式有公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、航空運(yùn)輸、管道運(yùn)輸?shù)?。沒有運(yùn)輸，物品只能有存在價(jià)值，沒有使用價(jià)值，沒有運(yùn)輸連接生產(chǎn)和消費(fèi)，生產(chǎn)就失去意義。運(yùn)輸可以劃分為兩段：
· · ·
生產(chǎn)廠 流通據(jù)點(diǎn) 用戶
一段是生產(chǎn)廠到流通據(jù)點(diǎn)的運(yùn)輸，批量比較大，品種比較單一，運(yùn)距比較長，另-段是流通據(jù)點(diǎn)到用戶之間的運(yùn)輸，一般稱為“配送”，就是根據(jù)用戶的要求，將各類商品按不同類別、不同方向和不同用戶進(jìn)行分類、揀選、組配、裝箱，按用戶要求的品種、數(shù)量配齊后送給用戶，其實(shí)質(zhì)在于“配齊”和“送達(dá)”。
2.儲(chǔ)存
儲(chǔ)存具有保管、調(diào)節(jié)、配送、節(jié)約方面的功能。儲(chǔ)存的主要場所是倉庫，儲(chǔ)存的方式與倉庫的類型密切聯(lián)系在一起。倉庫的類型可以按照倉庫的基本形態(tài)、流通環(huán)節(jié)、地理分布、保管對(duì)象、建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類。儲(chǔ)存的業(yè)務(wù)管理，概括起來，主要包括入庫管理、在庫管理和出庫管理。儲(chǔ)存的合理化有兩個(gè)層面的含義：一是儲(chǔ)存合理化的原則，主要包括：面向通道原則、高層堆碼的原則、先出原則、回轉(zhuǎn)對(duì)應(yīng)原則、同一性原則、似性原則、重量特性原則、形狀特性原則、位置標(biāo)志原則，網(wǎng)絡(luò)化保管原則;二是儲(chǔ)存的現(xiàn)代化，主要包括：管理人員的現(xiàn)代化、儲(chǔ)存管理技術(shù)的現(xiàn)代化、儲(chǔ)存管理方法的科學(xué)化、內(nèi)部管理規(guī)范化。
例：儲(chǔ)存的合理化包含( )。
A.合理化原則 B現(xiàn)代化 C標(biāo)準(zhǔn)化 D規(guī)范化
答AB
例：下列( )屬于儲(chǔ)存合理化的原則。
A.面向通道 B同一性 C高效性 D重量特性 E規(guī)范性
答ABD
保管是儲(chǔ)存中很重要的一項(xiàng)工作。在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，保管往往是長期儲(chǔ)備、存儲(chǔ)和倉儲(chǔ)的代名詞。隨著信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，使保管還具有信息的功能。作為儲(chǔ)存的主要場所的倉庫，其作用也發(fā)生了根本性的變化，由主要發(fā)揮保管功能，轉(zhuǎn)為主要發(fā)揮“流通”功能。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的倉庫大都變成了物流中心、配送中心、物流據(jù)點(diǎn)和流通中心，擔(dān)負(fù)起物流配送的功能。
例：現(xiàn)代社會(huì)中，倉庫由主要發(fā)揮保管功能轉(zhuǎn)為主要發(fā)揮( )功能。
A.存儲(chǔ) B流通 C生產(chǎn) D銷售
答B(yǎng)。
3.裝卸搬運(yùn)
裝卸搬運(yùn)包含兩種活動(dòng)，在同一地域范圍內(nèi)以改變“物”的存放、支承狀態(tài)的活動(dòng)稱為裝卸，以改變“物”的空間位置的活動(dòng)稱為搬運(yùn)。
裝卸、搬運(yùn)是物流各環(huán)節(jié)連接成一體的接口，是運(yùn)輸、保管、包裝等物流作業(yè)得以順利實(shí)現(xiàn)的根本保證。裝卸和搬運(yùn)質(zhì)量的好壞、效率的高低是整個(gè)物流過程的關(guān)鍵所在。
4.包裝
包裝是保證整個(gè)物流系統(tǒng)流程順暢的重要環(huán)節(jié)之一。包裝可大體劃分為工業(yè)包裝(或叫運(yùn)輸包裝、大包裝)和商業(yè)包裝(或叫銷售包裝、小包裝)。工業(yè)包裝的對(duì)象有煤炭、礦石、棉花、糧食等。工業(yè)包裝的原則是便于運(yùn)輸、便于裝卸、便于保管，能保質(zhì)、保量、促銷。工業(yè)發(fā)達(dá)的國家，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段還考慮包裝的合理性、搬運(yùn)裝卸和運(yùn)輸?shù)男市砸约白鹬匕徇\(yùn)工人的能力性(如每個(gè)包裝單位不超過24公斤，這樣的重量婦女也可以承受)等。商業(yè)包裝的目的主要是促進(jìn)銷售，包裝精細(xì)考究。
5.流通加工
流通加工就是產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)中間的一種初加工活動(dòng)，是使物品發(fā)生物理性變化(如大小、形狀、數(shù)量等變化)的物流方式。通過流通加工，可以節(jié)約材料、提高成品率，保證供貨質(zhì)量和更好地為用戶服務(wù)。流通加工是物流過程中“質(zhì)”的升華使流通向更深層次發(fā)展。
6.配送
配送的本質(zhì)是送貨，是一種小范圍的綜合物流。集貨、分揀、配貨、配裝、配送運(yùn)輸、送達(dá)服務(wù)以及配送加工等是配送最基本的構(gòu)成單元。.
實(shí)現(xiàn)物流配送的合理化，應(yīng)大力推行專業(yè)化配送、加工配送、共同配送、雙向配送、準(zhǔn)時(shí)配送和即時(shí)配送。配送中心是接受生產(chǎn)廠家等供貨商多品種大量的貨物，然后按照多家需求者的訂貨要求，迅速、準(zhǔn)確、低成本、高效率地將商品配送到需求場所的物流節(jié)點(diǎn)設(shè)施，具有采購、存儲(chǔ)、集散、配組、分揀、分裝、加工等功能。
7.物流信息
是連接運(yùn)輸、存儲(chǔ)、裝卸、包裝各環(huán)節(jié)的紐帶，準(zhǔn)確掌握物流各環(huán)節(jié)的狀態(tài)等信息，是搞好物流管理的先決條件。不斷地收集、篩選、加工、研究、分析各類信息，并以此為依據(jù)判斷生產(chǎn)和銷售方向，對(duì)制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略具有重要意義。
物流信息功能是物流活動(dòng)順暢進(jìn)行的保障，是物流活動(dòng)取得高效益的前提，是企業(yè)管理和經(jīng)營決策的依據(jù)。