水是機體中含量最多而又重要的構成物質，其生理功能是：
（1）水是體內一切生化反應進行的場所：參與了水解、水化、加水脫氫等重要反應。
（2）水是良好的溶劑：能使許多物質溶解，有利于營養(yǎng)物質及代謝產(chǎn)物的運輸。
（3）調節(jié)體溫：水的比熱大，能吸收代謝過程中產(chǎn)生的大量熱量而使體溫不致升高，水的蒸發(fā)熱也大。故水能維持產(chǎn)熱與散熱的平衡，對體溫調節(jié)起重要作用。
（4）潤滑作用：如唾液有助于食物吞咽，淚液有助于眼球轉動，滑液有助關節(jié)活動等等。
（5）結合水的作用：體內還有部分水與蛋白質、粘多糖和磷脂等結合，稱為結合水。其功能之一是保證各種肌肉具有獨特的機械功能。例如，心肌>9%，其中大部分以結合水的形式存在，并無流動性醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理，這就是使心肌成為堅實有力的舒縮性組織的條件之一。
（1）水是體內一切生化反應進行的場所：參與了水解、水化、加水脫氫等重要反應。
（2）水是良好的溶劑：能使許多物質溶解，有利于營養(yǎng)物質及代謝產(chǎn)物的運輸。
（3）調節(jié)體溫：水的比熱大，能吸收代謝過程中產(chǎn)生的大量熱量而使體溫不致升高，水的蒸發(fā)熱也大。故水能維持產(chǎn)熱與散熱的平衡，對體溫調節(jié)起重要作用。
（4）潤滑作用：如唾液有助于食物吞咽，淚液有助于眼球轉動，滑液有助關節(jié)活動等等。
（5）結合水的作用：體內還有部分水與蛋白質、粘多糖和磷脂等結合，稱為結合水。其功能之一是保證各種肌肉具有獨特的機械功能。例如，心肌>9%，其中大部分以結合水的形式存在，并無流動性醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理，這就是使心肌成為堅實有力的舒縮性組織的條件之一。