晚餐節(jié)奏慢營(yíng)養(yǎng)講均衡
簡(jiǎn)介： 法國(guó)女人大多身材性感苗條，讓各國(guó)姑娘們羨慕不已。記者發(fā)現(xiàn)，法國(guó)姑娘能保持苗條身段兒的“秘訣”就是“吃得平衡”。 我就是例子。到法國(guó)后，我喜歡上了法國(guó)菜，豬牛羊肉甜點(diǎn)，什么都吃。結(jié)果不但沒(méi)胖，反而更苗條了，害得我媽天天擔(dān)心。
法國(guó)女人大多身材性感苗條，讓各國(guó)姑娘們羨慕不已。記者發(fā)現(xiàn)，法國(guó)姑娘能保持苗條身段兒的“秘訣”就是“吃得平衡”。
我就是例子。到法國(guó)后，我喜歡上了法國(guó)菜，豬牛羊肉甜點(diǎn)，什么都吃。結(jié)果不但沒(méi)胖，反而更苗條了，害得我媽天天擔(dān)心我吃不飽。其實(shí)，法國(guó)飲食習(xí)慣讓我變成了一個(gè)“什么都吃”的家伙，又使我處于營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，保持住了好身材。
法國(guó)人平常會(huì)吃很多高脂食物。法國(guó)的傳統(tǒng)早餐是月牙面包等含有大量黃油的食物，飯后甜點(diǎn)的糖分比例也不小。可是，法國(guó)人得心血管病的比例卻比別的國(guó)家低。原因除了他們常喝葡萄酒外，關(guān)鍵就是吃得平衡。比如，月牙面包黃油量大，但每個(gè)面包也就20克，一杯咖啡、一杯果汁，外加一個(gè)月牙面包，就構(gòu)成了法國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)早餐。
我們中國(guó)人習(xí)慣“中午吃飽，晚上吃少”。但這里的習(xí)慣完全倒過(guò)來(lái)了，法國(guó)人中午吃得少，晚餐才是一天中最豐盛的一頓。
中午，多數(shù)人不喜歡吃太撐，法國(guó)人往往只點(diǎn)個(gè)主菜，頂多加個(gè)飯后水果或甜點(diǎn)。一方面是午休時(shí)間比較緊，另一方面，吃太多的話，下午準(zhǔn)沒(méi)精神兒。但到了晚上，就是喜歡簡(jiǎn)單的家庭也得吃上好幾道菜。而且，法國(guó)人開(kāi)晚飯的時(shí)間比中國(guó)晚，我們家晚八點(diǎn)半才開(kāi)飯，按理說(shuō)，大家非得吃成胖子不可，可法國(guó)人照樣苗條，關(guān)鍵也在分量合適和平衡上，比如頭盤多是生菜鮮蔬，普通家庭的做法很簡(jiǎn)單，把新鮮果蔬切好澆汁。主菜做法當(dāng)然就多了，該吃肉吃肉，該海鮮就海鮮。之后，甜點(diǎn)奶酪，一概不誤。這里晚餐的節(jié)奏特慢，一道一道，細(xì)水長(zhǎng)流，邊吃邊消化。當(dāng)然最主要的，還是兩個(gè)字——平衡，頭盤如果是鮮蔬，主菜是牛排，有助于腸胃消化食物。甜點(diǎn)用完后，一小杯咖啡或者淡茶，也能促進(jìn)消化。
去年，法國(guó)女作家米雷耶吉利亞諾出了本書(shū)叫《法國(guó)女人吃不胖》。作者在書(shū)中說(shuō)：“這不是什么‘減肥用書(shū)’，而是給各國(guó)讀者介紹一種新的生活理念，那就是——我們可以什么都吃。”我覺(jué)得它可以給讀者澄清一些飲食誤解——其實(shí)，健康跟吃東西瘦下來(lái)并沒(méi)有必然聯(lián)系。
簡(jiǎn)介： 法國(guó)女人大多身材性感苗條，讓各國(guó)姑娘們羨慕不已。記者發(fā)現(xiàn)，法國(guó)姑娘能保持苗條身段兒的“秘訣”就是“吃得平衡”。 我就是例子。到法國(guó)后，我喜歡上了法國(guó)菜，豬牛羊肉甜點(diǎn)，什么都吃。結(jié)果不但沒(méi)胖，反而更苗條了，害得我媽天天擔(dān)心。
法國(guó)女人大多身材性感苗條，讓各國(guó)姑娘們羨慕不已。記者發(fā)現(xiàn)，法國(guó)姑娘能保持苗條身段兒的“秘訣”就是“吃得平衡”。
我就是例子。到法國(guó)后，我喜歡上了法國(guó)菜，豬牛羊肉甜點(diǎn)，什么都吃。結(jié)果不但沒(méi)胖，反而更苗條了，害得我媽天天擔(dān)心我吃不飽。其實(shí)，法國(guó)飲食習(xí)慣讓我變成了一個(gè)“什么都吃”的家伙，又使我處于營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，保持住了好身材。
法國(guó)人平常會(huì)吃很多高脂食物。法國(guó)的傳統(tǒng)早餐是月牙面包等含有大量黃油的食物，飯后甜點(diǎn)的糖分比例也不小。可是，法國(guó)人得心血管病的比例卻比別的國(guó)家低。原因除了他們常喝葡萄酒外，關(guān)鍵就是吃得平衡。比如，月牙面包黃油量大，但每個(gè)面包也就20克，一杯咖啡、一杯果汁，外加一個(gè)月牙面包，就構(gòu)成了法國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)早餐。
我們中國(guó)人習(xí)慣“中午吃飽，晚上吃少”。但這里的習(xí)慣完全倒過(guò)來(lái)了，法國(guó)人中午吃得少，晚餐才是一天中最豐盛的一頓。
中午，多數(shù)人不喜歡吃太撐，法國(guó)人往往只點(diǎn)個(gè)主菜，頂多加個(gè)飯后水果或甜點(diǎn)。一方面是午休時(shí)間比較緊，另一方面，吃太多的話，下午準(zhǔn)沒(méi)精神兒。但到了晚上，就是喜歡簡(jiǎn)單的家庭也得吃上好幾道菜。而且，法國(guó)人開(kāi)晚飯的時(shí)間比中國(guó)晚，我們家晚八點(diǎn)半才開(kāi)飯，按理說(shuō)，大家非得吃成胖子不可，可法國(guó)人照樣苗條，關(guān)鍵也在分量合適和平衡上，比如頭盤多是生菜鮮蔬，普通家庭的做法很簡(jiǎn)單，把新鮮果蔬切好澆汁。主菜做法當(dāng)然就多了，該吃肉吃肉，該海鮮就海鮮。之后，甜點(diǎn)奶酪，一概不誤。這里晚餐的節(jié)奏特慢，一道一道，細(xì)水長(zhǎng)流，邊吃邊消化。當(dāng)然最主要的，還是兩個(gè)字——平衡，頭盤如果是鮮蔬，主菜是牛排，有助于腸胃消化食物。甜點(diǎn)用完后，一小杯咖啡或者淡茶，也能促進(jìn)消化。
去年，法國(guó)女作家米雷耶吉利亞諾出了本書(shū)叫《法國(guó)女人吃不胖》。作者在書(shū)中說(shuō)：“這不是什么‘減肥用書(shū)’，而是給各國(guó)讀者介紹一種新的生活理念，那就是——我們可以什么都吃。”我覺(jué)得它可以給讀者澄清一些飲食誤解——其實(shí)，健康跟吃東西瘦下來(lái)并沒(méi)有必然聯(lián)系。