北方的秋天很短，有時(shí)不太明顯，但從養(yǎng)生角度來講卻很關(guān)鍵。從漫長(zhǎng)炎夏轉(zhuǎn)至冷冬的交替，需要更多呵護(hù)，讓身體儲(chǔ)存能量度寒冬。因此，如能在秋季善加保養(yǎng)，冬季勤于養(yǎng)生儲(chǔ)存精力，則來年身體健康必可更上一層樓。
初秋起，防秋燥
入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形：如皮膚干燥、咳嗽、喉嚨發(fā)炎、腫痛、口干舌燥等，在中醫(yī)稱之為“秋燥”?！都t樓夢(mèng)》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍尋名醫(yī)也無法改善。中醫(yī)認(rèn)為，秋燥最易傷害嬌弱的肺系統(tǒng)（包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的呼吸系統(tǒng)，口、鼻、肺臟及皮膚毛細(xì)孔等），產(chǎn)生全身性的秋燥癥。
由于炎夏活動(dòng)力強(qiáng)、損耗多，專家強(qiáng)調(diào)，秋季更需要特別的飲食調(diào)養(yǎng)來回復(fù)身體狀況，并儲(chǔ)存對(duì)抗寒冬的能量。
秋天的飲食重點(diǎn)在柔潤(rùn)溫養(yǎng)，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食品，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆?jié){等，來滋潤(rùn)干枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物。而秋天盛產(chǎn)的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養(yǎng)的食品。食療專家指出，不需昂貴的燕窩、人參來滋補(bǔ)，時(shí)令的梨子、柚子、柑橘等就具有不錯(cuò)的滋潤(rùn)效果。
此外，入秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，也是腸胃疾病好發(fā)的季節(jié)。因此在飲食中要注意調(diào)養(yǎng)腸胃，建議以溫食為主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒涼食物等，以免腸胃不適。
滋陰潤(rùn)燥靠食補(bǔ)
秋季，在飲食調(diào)養(yǎng)方面，要注意“秋冬養(yǎng)陰”的原則。也就是說，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰。
銀耳：又稱白木耳，是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品，含有多種氨基酸、維生素和肝糖，與黑木耳比，其性偏涼，養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強(qiáng)。
甘蔗：味甘、澀、性平，有滋陰潤(rùn)燥、和胃止嘔、清熱解毒之功。適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干嘔；熱傷津液所致的口渴心煩，為秋令適宜之食補(bǔ)。
梨：性寒、味甘，有潤(rùn)肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。世界美食網(wǎng)[food.icxo.com]訊：適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘以及內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
芝麻：性味甘平，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎益腦、止咳平喘的功效。適用于陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥。
藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其維生素C含量最多。
菠菜：性味甘涼，能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血止血，通利腸胃，可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血、便血等出血癥。
豬肺：味甘，性微寒，功能補(bǔ)肺。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺與秋令相應(yīng)。故豬肺在秋季多食之，“以臟補(bǔ)臟”。
豆?jié){：性味甘平，功能補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋。
鴨蛋：味甘咸，性涼，功能滋陰、清熱，可用于陰虛所致的咳嗽痰少，咽干痛以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便干等癥。
蜂蜜：既是滋補(bǔ)佳品，又是治療多種疾病的良藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中提到：“安五臟，諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，延年益壽?！笔聦?shí)上確是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，這兩種單糖均能直接供給熱量，補(bǔ)充體液，營(yíng)養(yǎng)全身。對(duì)于津液不足諸癥，脾胃陰虧或氣虛所致的胃腔疼痛等均有一定療效。
少吃辣，多吃酸
所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，肺氣太盛，會(huì)損傷肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
蘋果：營(yíng)養(yǎng)豐富，為水果佳品之一。蘋果含糖量高，100克蘋果肉中含糖15克，其中果糖占 5、93mg.世界美食網(wǎng)[food.icxo.com]訊：果糖是天然糖類中最甜的一種，在人體內(nèi)易被吸收利用。蘋果含蛋白質(zhì)0、2mg、脂肪0、1mg、維生素C5mg，還含有較多的可溶性磷 9mg，鈣11mg，含酸約0、5%，主要為蘋果酸。蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃蘋果或飲蘋果汁，對(duì)高血壓患者有益。
石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟時(shí)籽粒含糖量達(dá)10%~11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對(duì)人體健康非常有益的物質(zhì)。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人瀉泄。
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，營(yíng)養(yǎng)很高，含有豐富的維生素和糖分。
柚子：性味酸、寒、無毒，其果肉風(fēng)味甜酸適口。柚子以含維生素C豐富而著稱，每100公克可達(dá)123毫克，維生素P的含量也較柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含有機(jī)酸大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
山楂：性味酸、甘、微溫，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂肉中，維生素C就多達(dá)89毫克，在水果中居第3位。
初秋起，防秋燥
入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)，身體容易出現(xiàn)燥熱情形：如皮膚干燥、咳嗽、喉嚨發(fā)炎、腫痛、口干舌燥等，在中醫(yī)稱之為“秋燥”?！都t樓夢(mèng)》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍尋名醫(yī)也無法改善。中醫(yī)認(rèn)為，秋燥最易傷害嬌弱的肺系統(tǒng)（包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的呼吸系統(tǒng)，口、鼻、肺臟及皮膚毛細(xì)孔等），產(chǎn)生全身性的秋燥癥。
由于炎夏活動(dòng)力強(qiáng)、損耗多，專家強(qiáng)調(diào)，秋季更需要特別的飲食調(diào)養(yǎng)來回復(fù)身體狀況，并儲(chǔ)存對(duì)抗寒冬的能量。
秋天的飲食重點(diǎn)在柔潤(rùn)溫養(yǎng)，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食品，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆?jié){等，來滋潤(rùn)干枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的上火食物。而秋天盛產(chǎn)的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養(yǎng)的食品。食療專家指出，不需昂貴的燕窩、人參來滋補(bǔ)，時(shí)令的梨子、柚子、柑橘等就具有不錯(cuò)的滋潤(rùn)效果。
此外，入秋之后天氣轉(zhuǎn)涼，也是腸胃疾病好發(fā)的季節(jié)。因此在飲食中要注意調(diào)養(yǎng)腸胃，建議以溫食為主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒涼食物等，以免腸胃不適。
滋陰潤(rùn)燥靠食補(bǔ)
秋季，在飲食調(diào)養(yǎng)方面，要注意“秋冬養(yǎng)陰”的原則。也就是說，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰。
銀耳：又稱白木耳，是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品，含有多種氨基酸、維生素和肝糖，與黑木耳比，其性偏涼，養(yǎng)陰生津作用比黑木耳強(qiáng)。
甘蔗：味甘、澀、性平，有滋陰潤(rùn)燥、和胃止嘔、清熱解毒之功。適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干嘔；熱傷津液所致的口渴心煩，為秋令適宜之食補(bǔ)。
梨：性寒、味甘，有潤(rùn)肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。世界美食網(wǎng)[food.icxo.com]訊：適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘以及內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
芝麻：性味甘平，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎益腦、止咳平喘的功效。適用于陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥。
藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其維生素C含量最多。
菠菜：性味甘涼，能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血止血，通利腸胃，可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血、便血等出血癥。
豬肺：味甘，性微寒，功能補(bǔ)肺。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺與秋令相應(yīng)。故豬肺在秋季多食之，“以臟補(bǔ)臟”。
豆?jié){：性味甘平，功能補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋。
鴨蛋：味甘咸，性涼，功能滋陰、清熱，可用于陰虛所致的咳嗽痰少，咽干痛以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便干等癥。
蜂蜜：既是滋補(bǔ)佳品，又是治療多種疾病的良藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中提到：“安五臟，諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，延年益壽?！笔聦?shí)上確是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，這兩種單糖均能直接供給熱量，補(bǔ)充體液，營(yíng)養(yǎng)全身。對(duì)于津液不足諸癥，脾胃陰虧或氣虛所致的胃腔疼痛等均有一定療效。
少吃辣，多吃酸
所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，肺氣太盛，會(huì)損傷肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
蘋果：營(yíng)養(yǎng)豐富，為水果佳品之一。蘋果含糖量高，100克蘋果肉中含糖15克，其中果糖占 5、93mg.世界美食網(wǎng)[food.icxo.com]訊：果糖是天然糖類中最甜的一種，在人體內(nèi)易被吸收利用。蘋果含蛋白質(zhì)0、2mg、脂肪0、1mg、維生素C5mg，還含有較多的可溶性磷 9mg，鈣11mg，含酸約0、5%，主要為蘋果酸。蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除。因此，吃蘋果或飲蘋果汁，對(duì)高血壓患者有益。
石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟時(shí)籽粒含糖量達(dá)10%~11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、鐵、磷等對(duì)人體健康非常有益的物質(zhì)。但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人瀉泄。
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，營(yíng)養(yǎng)很高，含有豐富的維生素和糖分。
柚子：性味酸、寒、無毒，其果肉風(fēng)味甜酸適口。柚子以含維生素C豐富而著稱，每100公克可達(dá)123毫克，維生素P的含量也較柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含有機(jī)酸大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
山楂：性味酸、甘、微溫，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂肉中，維生素C就多達(dá)89毫克，在水果中居第3位。