入夏以后，各種水果相繼上市，它們含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、果搪、果膠以及水分，是夏季解暑的佳品。但是如果進食水果時不講求方法，反而會引起不適，甚至誘發(fā)各種疾病，所以我在這里講幾點吃水果應注意的問題：
一、吃水果的數(shù)量：每天吃兩個到三個不同的水果。
吃水果對身體很有好處。但不能因為它們對身體有益，就毫無顧忌地吃起來。據(jù)專家分析，水果不但含有一些基本的纖維，還含有維生素C和胡蘿卜素等物質(zhì)。身體正常的人每天吃水果的數(shù)量，控制在兩個到三個，我一般每天吃300—500克的水果，吃得太多，不一定會對身體有好處。
二、吃水果的時間：飯后2小時或飯前1小時。
很多朋友喜歡飯后吃水果，這種是很不好的壞習慣。忌飯后立即吃水果：如果這樣，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
三、選水果的原則：當?shù)?、當季、盛產(chǎn)。
以當?shù)?、當季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。這就是平常所說的「一方水土養(yǎng)一方人」。
四、吃水果的方法：連皮一起吃。
食物中最營養(yǎng)的常常就是皮，許多果肉是酸性的，但是皮卻是堿性的，因此完整的攝取蔬果才能吃到最完整的營養(yǎng)，在吃之前要注意，有些水果的外層是殼而非皮，例如:龍眼.荔枝。
（1）橙子最營養(yǎng)的是皮與果肉之間白色的果肉及白色的脈絡(胡須)部分；
（2）西瓜、菠蘿最有營養(yǎng)的部份是外皮及果肉之間的白色部分；
（3）香蕉.馬鈴薯.水梨.香瓜.番瓜.紅蘿卜.白蘿卜.山藥.牛蒡也是要完整的連皮吃才能得到的營養(yǎng)。
五、不能空腹吃的七種水果：
（1）西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口—幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
（2）柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”。
（3）香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。
（4）桔子：桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜。
（5）甘蔗和（6）鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
（7）山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感并加重胃病。
一、吃水果的數(shù)量：每天吃兩個到三個不同的水果。
吃水果對身體很有好處。但不能因為它們對身體有益，就毫無顧忌地吃起來。據(jù)專家分析，水果不但含有一些基本的纖維，還含有維生素C和胡蘿卜素等物質(zhì)。身體正常的人每天吃水果的數(shù)量，控制在兩個到三個，我一般每天吃300—500克的水果，吃得太多，不一定會對身體有好處。
二、吃水果的時間：飯后2小時或飯前1小時。
很多朋友喜歡飯后吃水果，這種是很不好的壞習慣。忌飯后立即吃水果：如果這樣，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
三、選水果的原則：當?shù)?、當季、盛產(chǎn)。
以當?shù)?、當季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。這就是平常所說的「一方水土養(yǎng)一方人」。
四、吃水果的方法：連皮一起吃。
食物中最營養(yǎng)的常常就是皮，許多果肉是酸性的，但是皮卻是堿性的，因此完整的攝取蔬果才能吃到最完整的營養(yǎng)，在吃之前要注意，有些水果的外層是殼而非皮，例如:龍眼.荔枝。
（1）橙子最營養(yǎng)的是皮與果肉之間白色的果肉及白色的脈絡(胡須)部分；
（2）西瓜、菠蘿最有營養(yǎng)的部份是外皮及果肉之間的白色部分；
（3）香蕉.馬鈴薯.水梨.香瓜.番瓜.紅蘿卜.白蘿卜.山藥.牛蒡也是要完整的連皮吃才能得到的營養(yǎng)。
五、不能空腹吃的七種水果：
（1）西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口—幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
（2）柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石癥”，中醫(yī)稱為“柿石癥”。
（3）香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。
（4）桔子：桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜。
（5）甘蔗和（6）鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
（7）山楂：山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感并加重胃病。