HACCP質(zhì)量體系知識(shí)：制定HACCP計(jì)劃的預(yù)備步驟之產(chǎn)品描述

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    HACCP小組的最終目標(biāo)是為生產(chǎn)中的每個(gè)產(chǎn)品及其生產(chǎn)線制定一個(gè)HACCP計(jì)劃，因此小組首先要對(duì)特定的產(chǎn)品進(jìn)行描述。
    描述食品至少應(yīng)包括以下內(nèi)容：
    1 品名，包括商品名以及最終產(chǎn)品的形式。
    2 加工流水線
    3 食品的成分
    4 加工的方法，包括主要參數(shù)
    5 包裝形式
    6 銷售和貯存方式