清潤(rùn)去熱西洋菜鴨肫生魚湯

西洋菜鴨肫(鴨胃)生魚(黑魚)湯是一款清潤(rùn)去熱毒、促進(jìn)生肌愈合的良湯，此湯對(duì)肺熱及其他內(nèi)熱有顯著功效。
    西洋菜鴨肫生魚湯：清潤(rùn)去熱
    材料：西洋菜500克、瘦肉100克、生魚1條(300克)鮮鴨肫4個(gè)、干鴨肫4個(gè)、陳皮2片、清水12碗、鹽適量。
    做法：
    1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果有水蛭浮面，要再洗凈1次。
    2、生魚去內(nèi)臟，洗凈，并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內(nèi)(防止魚刺)，備用。
    3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙。
    4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。
    5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。
    6、瘦肉洗凈，氽燙。
    7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。