蓮藕豬脊骨湯
原料：蓮藕400g，茯苓10g，黨參、熟地、白芍各8—10g，當(dāng)歸8g，白術(shù)12g，川芎5g，豬脊骨600g，醬油、麻油、味精、精鹽各適量。
制法：蓮藕削皮洗凈切塊，豬脊骨洗凈砍斷，黨參、茯苓、白術(shù)、川芎、白芍、熟地、當(dāng)歸淘洗后用干凈紗布包裹，共放人沸水沙煲內(nèi)煨1小時(shí)左右，待豬脊骨熟軟，再放適量精鹽調(diào)味，用麻油、味精、醬油調(diào)食，湯單喝。佐餐食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，護(hù)膚養(yǎng)顏，延年益壽。適用于氣血不足，面黃肌瘦之人。
防衰麻團(tuán)
原料：糯米250g，棗泥150g，白芝麻、精白糖各100g.
制法：先將芝麻洗凈，瀝干水，人鍋焙炒至黃焦脆香，粉碎并加白糖拌勻；糯米洗凈置碗中，加適量水隔水蒸熟后晾涼，搗成軟泥狀；用糯米作皮，棗泥為餾，捏成核桃大的糯米團(tuán)，再將糯米團(tuán)放人芝麻糖中來(lái)回滾動(dòng)，直至粘滿芝麻糖即成。單食或配粥，甜湯食用。
功效：養(yǎng)血益胃，潤(rùn)膚抗衰。適用于血虛所致體弱衰老者。
健脾美膚兔肉
原料：兔肉250g，山楂、枸杞子各30g，姜、鹽、醬油、醋、麻油各適量。
制作：兔肉沖洗干凈，切成大塊，放人鍋內(nèi)，加姜、鹽少許，冷水適量，先用旺火燒開(kāi)，再改用文火慢燉，燉至兔肉熟爛，將兔肉汁潷出，待用；將山楂、枸杞子用冷水快速?zèng)_洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水，用旺火燒開(kāi)，文火慢燉，濾出藥汁，將藥汁兌人兔汁；將大塊兔肉切成細(xì)丁，加醬油、醋、麻油調(diào)勻，盛人盤(pán)內(nèi)食用。每日1次佐餐食用。
功效：健脾和胃，滋陰補(bǔ)腎，益膚悅色。適用于須發(fā)早白、皮膚粗糙者。
山藥桂圓燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)1只，山藥50g，桂圓肉25g，精鹽、黃酒、雞湯、蔥段、姜片各適量。
制法：將甲魚(yú)從頭頸處剖開(kāi)，抽去氣管，去內(nèi)臟，斬去腳爪，人沸水鍋中焯一下取出，刮去背殼黑膜，剁成數(shù)塊，與甲魚(yú)殼一同放在燉盅內(nèi)；山藥洗凈后切片，與精鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂圓肉同放人燉盅內(nèi)，注入雞湯，上籠蒸燉至甲魚(yú)熟爛，揀去蔥段、姜片，即可上桌供食。日常佐餐食用。
功效：美顏色、潤(rùn)肌膚。可用于健體強(qiáng)身輔助食療。
炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇各100g，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鮮湯各適量。
制法：將水發(fā)香菇、鮮蘑菇去雜后洗凈，切成薄片，炒鍋置火上加油燒熱后，放人姜末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黃酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒人味，然后加鮮湯燒沸，放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油推勻，裝盤(pán)上桌供食。日常佐餐食用。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰。可用于高血壓、動(dòng)脈硬化、食欲不振等癥的患者服用。
蠔油雞球
原料：雞脯肉350g，豬油600g（實(shí)耗50g），黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、雞油、淀粉、白糖、蠔油、蔥花、姜末、青豆各適量。
制法：將雞脯肉洗凈，剞花刀后切成菱形塊，用黃酒、精鹽、雞蛋清、淀粉上漿；用小碗放人雞湯，精鹽、味精、淀粉調(diào)成味汁。炒鍋內(nèi)放豬油燒至溫?zé)?，下雞脯肉劃細(xì)成雞球狀，鍋中留底油，下蠔油、白糖適量，再放蔥花、姜末、青豆，用小火稍炒，下雞球和調(diào)味汁翻炒均勻，淋上雞油出鍋裝盤(pán)上桌。佐餐食用。
功效：溫中益氣，補(bǔ)腎生血、抗衰養(yǎng)顏?？捎糜诰蛔阋鹧ニ嵬?，神經(jīng)衰弱，須發(fā)早臼，羸瘦體弱等。
銀耳煲鴿蛋
原料：干銀耳6g，核桃仁15g，荸薺粉60g，白糖150g，鴿蛋12個(gè)，素油適量。
制法：干銀耳泡發(fā)洗凈，加清水90g上籠蒸1.5小時(shí)，取出備用；取大碗加少量冷水，磕人鴿蛋，連水同時(shí)倒人溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，投入冷水中；另取碗1只，放人荸薺粉、加清水30g調(diào)成粉漿；核桃仁用溫水浸泡半小時(shí)，剝皮衣后，下溫油炸酥，搗成末狀。鍋中加水600g，放人蒸銀耳的汁，倒人荸薺粉漿，加白糖、核桃仁末，攪勻成核桃糊，盛人湯盆內(nèi)，將銀耳鑲在核桃糊的周?chē)瑢?2個(gè)鴿蛋用沸水氽后再鑲在銀耳的周?chē)纯?。佐餐食?BR> 功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)虛益腎，美顏抗衰。用于增強(qiáng)記憶、預(yù)防癌癥及吐瀉之后津液虧損或病后虛弱，疲乏無(wú)力等癥的輔助食療。
原料：蓮藕400g，茯苓10g，黨參、熟地、白芍各8—10g，當(dāng)歸8g，白術(shù)12g，川芎5g，豬脊骨600g，醬油、麻油、味精、精鹽各適量。
制法：蓮藕削皮洗凈切塊，豬脊骨洗凈砍斷，黨參、茯苓、白術(shù)、川芎、白芍、熟地、當(dāng)歸淘洗后用干凈紗布包裹，共放人沸水沙煲內(nèi)煨1小時(shí)左右，待豬脊骨熟軟，再放適量精鹽調(diào)味，用麻油、味精、醬油調(diào)食，湯單喝。佐餐食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，護(hù)膚養(yǎng)顏，延年益壽。適用于氣血不足，面黃肌瘦之人。
防衰麻團(tuán)
原料：糯米250g，棗泥150g，白芝麻、精白糖各100g.
制法：先將芝麻洗凈，瀝干水，人鍋焙炒至黃焦脆香，粉碎并加白糖拌勻；糯米洗凈置碗中，加適量水隔水蒸熟后晾涼，搗成軟泥狀；用糯米作皮，棗泥為餾，捏成核桃大的糯米團(tuán)，再將糯米團(tuán)放人芝麻糖中來(lái)回滾動(dòng)，直至粘滿芝麻糖即成。單食或配粥，甜湯食用。
功效：養(yǎng)血益胃，潤(rùn)膚抗衰。適用于血虛所致體弱衰老者。
健脾美膚兔肉
原料：兔肉250g，山楂、枸杞子各30g，姜、鹽、醬油、醋、麻油各適量。
制作：兔肉沖洗干凈，切成大塊，放人鍋內(nèi)，加姜、鹽少許，冷水適量，先用旺火燒開(kāi)，再改用文火慢燉，燉至兔肉熟爛，將兔肉汁潷出，待用；將山楂、枸杞子用冷水快速?zèng)_洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水，用旺火燒開(kāi)，文火慢燉，濾出藥汁，將藥汁兌人兔汁；將大塊兔肉切成細(xì)丁，加醬油、醋、麻油調(diào)勻，盛人盤(pán)內(nèi)食用。每日1次佐餐食用。
功效：健脾和胃，滋陰補(bǔ)腎，益膚悅色。適用于須發(fā)早白、皮膚粗糙者。
山藥桂圓燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)1只，山藥50g，桂圓肉25g，精鹽、黃酒、雞湯、蔥段、姜片各適量。
制法：將甲魚(yú)從頭頸處剖開(kāi)，抽去氣管，去內(nèi)臟，斬去腳爪，人沸水鍋中焯一下取出，刮去背殼黑膜，剁成數(shù)塊，與甲魚(yú)殼一同放在燉盅內(nèi)；山藥洗凈后切片，與精鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂圓肉同放人燉盅內(nèi)，注入雞湯，上籠蒸燉至甲魚(yú)熟爛，揀去蔥段、姜片，即可上桌供食。日常佐餐食用。
功效：美顏色、潤(rùn)肌膚。可用于健體強(qiáng)身輔助食療。
炒雙菇
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇各100g，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鮮湯各適量。
制法：將水發(fā)香菇、鮮蘑菇去雜后洗凈，切成薄片，炒鍋置火上加油燒熱后，放人姜末煸香，推人香菇、蘑菇片煸炒，烹人黃酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒人味，然后加鮮湯燒沸，放人味精，用水淀粉勾芡，淋人麻油推勻，裝盤(pán)上桌供食。日常佐餐食用。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰。可用于高血壓、動(dòng)脈硬化、食欲不振等癥的患者服用。
蠔油雞球
原料：雞脯肉350g，豬油600g（實(shí)耗50g），黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯、雞油、淀粉、白糖、蠔油、蔥花、姜末、青豆各適量。
制法：將雞脯肉洗凈，剞花刀后切成菱形塊，用黃酒、精鹽、雞蛋清、淀粉上漿；用小碗放人雞湯，精鹽、味精、淀粉調(diào)成味汁。炒鍋內(nèi)放豬油燒至溫?zé)?，下雞脯肉劃細(xì)成雞球狀，鍋中留底油，下蠔油、白糖適量，再放蔥花、姜末、青豆，用小火稍炒，下雞球和調(diào)味汁翻炒均勻，淋上雞油出鍋裝盤(pán)上桌。佐餐食用。
功效：溫中益氣，補(bǔ)腎生血、抗衰養(yǎng)顏?？捎糜诰蛔阋鹧ニ嵬?，神經(jīng)衰弱，須發(fā)早臼，羸瘦體弱等。
銀耳煲鴿蛋
原料：干銀耳6g，核桃仁15g，荸薺粉60g，白糖150g，鴿蛋12個(gè)，素油適量。
制法：干銀耳泡發(fā)洗凈，加清水90g上籠蒸1.5小時(shí)，取出備用；取大碗加少量冷水，磕人鴿蛋，連水同時(shí)倒人溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，投入冷水中；另取碗1只，放人荸薺粉、加清水30g調(diào)成粉漿；核桃仁用溫水浸泡半小時(shí)，剝皮衣后，下溫油炸酥，搗成末狀。鍋中加水600g，放人蒸銀耳的汁，倒人荸薺粉漿，加白糖、核桃仁末，攪勻成核桃糊，盛人湯盆內(nèi)，將銀耳鑲在核桃糊的周?chē)瑢?2個(gè)鴿蛋用沸水氽后再鑲在銀耳的周?chē)纯?。佐餐食?BR> 功效：滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)虛益腎，美顏抗衰。用于增強(qiáng)記憶、預(yù)防癌癥及吐瀉之后津液虧損或病后虛弱，疲乏無(wú)力等癥的輔助食療。