近日，鄭州市工商局、鄭州市消協(xié)根據(jù)近期消費(fèi)投訴熱點(diǎn)和鄭州市流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測情況，發(fā)布今年第9號消費(fèi)警示，提醒廣大市民注意別吃著有害物質(zhì)。
據(jù)《39健康網(wǎng)》的消息稱，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，熟食店的熟肉制品成了很多家庭餐桌必備食品，但很多熟食店在制作熟肉制品、肉類罐頭和醬腌食品時，將亞硝酸鹽作為著色劑和防腐劑。如果食用過量亞硝酸鹽，能使人體血紅蛋白失去攜氧能力，引起頭暈、惡心，重者呼吸困難、昏迷，并能因呼吸衰竭而死亡。長期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品還可能導(dǎo)致食道癌、肝癌疾病的發(fā)生。
為此，鄭州市消協(xié)提醒消費(fèi)者，在日常生活中應(yīng)注意：不吃劣質(zhì)熟食品，特別是外觀過分鮮紅的熟肉制品；不吃腐爛變質(zhì)和在冰箱里放置過久的食品；不要經(jīng)常飲用經(jīng)過反復(fù)煮沸的開水和蒸過饅頭等食物的蒸鍋水；醬腌菜要至少腌制20天以上再食用，新鮮蔬菜中含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽腌過程中會還原成亞硝酸鹽，鹽腌4小時后亞硝酸鹽開始明顯增加，15天左右含量達(dá)到高峰，此后逐漸下降。
據(jù)《39健康網(wǎng)》的消息稱，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，熟食店的熟肉制品成了很多家庭餐桌必備食品，但很多熟食店在制作熟肉制品、肉類罐頭和醬腌食品時，將亞硝酸鹽作為著色劑和防腐劑。如果食用過量亞硝酸鹽，能使人體血紅蛋白失去攜氧能力，引起頭暈、惡心，重者呼吸困難、昏迷，并能因呼吸衰竭而死亡。長期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品還可能導(dǎo)致食道癌、肝癌疾病的發(fā)生。
為此，鄭州市消協(xié)提醒消費(fèi)者，在日常生活中應(yīng)注意：不吃劣質(zhì)熟食品，特別是外觀過分鮮紅的熟肉制品；不吃腐爛變質(zhì)和在冰箱里放置過久的食品；不要經(jīng)常飲用經(jīng)過反復(fù)煮沸的開水和蒸過饅頭等食物的蒸鍋水；醬腌菜要至少腌制20天以上再食用，新鮮蔬菜中含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽腌過程中會還原成亞硝酸鹽，鹽腌4小時后亞硝酸鹽開始明顯增加，15天左右含量達(dá)到高峰，此后逐漸下降。