李子又名嘉慶子，性平、味甘酸，是深受人們喜愛的傳統(tǒng)果品。主產(chǎn)于北方，全國各地均有生長，如廣東的山華李、安徽的玉皇李子，任何品種的李子皆以鮮甜無酸苦味者為佳。李子盛產(chǎn)于夏季，不僅可鮮食，還可加工成罐頭、果脯等食品。
營養(yǎng)功效
前人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用，可使顏面光潔如玉，而李子酒就有“駐色酒”之稱。
中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效。唐時名醫(yī)孫思邀邈就曾說“肝病宜食之”，這是由于李子所含的礦物質有凈化血液及造血功能，故可以強化肝臟和腎臟功能，也有利于治療高血壓和生理不調。李子里面含有豐富的糖類，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。
應用舉例
☆將熟李果放人水盆中，漂浮者可能有毒，不能食用；
☆除生吃外，還可用鹽曝、糖收或蜜漬為蜜餞，做成果脯。
食用宜忌
√發(fā)熱、口渴，肝病腹水，消渴之人宜食；
√教師、演員音啞或失音者適宜食用；
√慢性肝炎、肝硬化者宜食；
√頭皮屑多、發(fā)癢者也適合食用。
ⅹ未成熟而苦澀的李子不可食；
ⅹ不可一次食用過多，否則會引起虛熱腦漲；
ⅹ李子與獐肉、雀肉、蜂蜜、鴨蛋一同食用會損傷五臟，應忌之。
營養(yǎng)功效
前人認為李子有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用，可使顏面光潔如玉，而李子酒就有“駐色酒”之稱。
中醫(yī)認為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效。唐時名醫(yī)孫思邀邈就曾說“肝病宜食之”，這是由于李子所含的礦物質有凈化血液及造血功能，故可以強化肝臟和腎臟功能，也有利于治療高血壓和生理不調。李子里面含有豐富的糖類，具有緩瀉的作用，可用來治療便秘。
應用舉例
☆將熟李果放人水盆中，漂浮者可能有毒，不能食用；
☆除生吃外，還可用鹽曝、糖收或蜜漬為蜜餞，做成果脯。
食用宜忌
√發(fā)熱、口渴，肝病腹水，消渴之人宜食；
√教師、演員音啞或失音者適宜食用；
√慢性肝炎、肝硬化者宜食；
√頭皮屑多、發(fā)癢者也適合食用。
ⅹ未成熟而苦澀的李子不可食；
ⅹ不可一次食用過多，否則會引起虛熱腦漲；
ⅹ李子與獐肉、雀肉、蜂蜜、鴨蛋一同食用會損傷五臟，應忌之。