柿子俗稱紅柿、大蓋柿，甜膩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的水果之一。它所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以，吃柿子是讓身體健康的一種不錯(cuò)的選擇。
營(yíng)養(yǎng)功效
柿子有潤(rùn)肺止咳、生津止渴、保健脾胃、清熱除煩、降血壓等功效，其中維生素C的含量尤其高；而它所含的碳酸，可抑制自由基，避免動(dòng)脈硬化；其中含量豐富的錳，能防止血液中多余的鈣沉淀，同時(shí)抑制膽固醇沉淀。柿子中含有碘，故因缺碘引起的甲狀腺腫大患者，不妨多食用。
柿子不易保存，故多加工成柿餅，既保留了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又能益脾開(kāi)胃、增強(qiáng)免疫力。
應(yīng)用舉例
☆可鮮食，而冬天吃冰凍柿子更別具風(fēng)味；
☆可做成柿餅食用，并可與干棗、雜糧混合碾碎，做成炒面食用。
★沛餅（3枚）切碎，粳米60克共煮成粥后食用，對(duì)老人吐血、干咳帶血、久痢下血、小便血淋和痔瘡下血等癥非常適合。
食用宜忌
√柿子是優(yōu)良的降血壓食品，適宜高血壓病人食用；
√鮮柿含碘豐富，故適宜因缺碘而患甲狀腺疾病的人食用；
√痔瘡出血、大便干結(jié)的人食用柿子可得以改善。
ⅹ柿子含單寧酸，易和體內(nèi)的鐵結(jié)合，故貧血之人不宜多食；
ⅹ柿子含有鞣酸，不宜與蟹肉、獺肉一同食用，否則會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉；
ⅹ脾胃虛寒、拉肚子或外感鳳寒咳嗽之人不能吃柿子；
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ空腹時(shí)、大病之后、體弱多病、水腫及女性產(chǎn)后、月經(jīng)期間均不宜食用；
ⅹ不宜吃生柿，吃柿子要去皮，食柿后不宜再進(jìn)食酸性食物；
ⅹ不宜與紅薯同食，否則會(huì)患結(jié)石病。
營(yíng)養(yǎng)功效
柿子有潤(rùn)肺止咳、生津止渴、保健脾胃、清熱除煩、降血壓等功效，其中維生素C的含量尤其高；而它所含的碳酸，可抑制自由基，避免動(dòng)脈硬化；其中含量豐富的錳，能防止血液中多余的鈣沉淀，同時(shí)抑制膽固醇沉淀。柿子中含有碘，故因缺碘引起的甲狀腺腫大患者，不妨多食用。
柿子不易保存，故多加工成柿餅，既保留了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又能益脾開(kāi)胃、增強(qiáng)免疫力。
應(yīng)用舉例
☆可鮮食，而冬天吃冰凍柿子更別具風(fēng)味；
☆可做成柿餅食用，并可與干棗、雜糧混合碾碎，做成炒面食用。
★沛餅（3枚）切碎，粳米60克共煮成粥后食用，對(duì)老人吐血、干咳帶血、久痢下血、小便血淋和痔瘡下血等癥非常適合。
食用宜忌
√柿子是優(yōu)良的降血壓食品，適宜高血壓病人食用；
√鮮柿含碘豐富，故適宜因缺碘而患甲狀腺疾病的人食用；
√痔瘡出血、大便干結(jié)的人食用柿子可得以改善。
ⅹ柿子含單寧酸，易和體內(nèi)的鐵結(jié)合，故貧血之人不宜多食；
ⅹ柿子含有鞣酸，不宜與蟹肉、獺肉一同食用，否則會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉；
ⅹ脾胃虛寒、拉肚子或外感鳳寒咳嗽之人不能吃柿子；
ⅹ糖尿病患者忌食；
ⅹ空腹時(shí)、大病之后、體弱多病、水腫及女性產(chǎn)后、月經(jīng)期間均不宜食用；
ⅹ不宜吃生柿，吃柿子要去皮，食柿后不宜再進(jìn)食酸性食物；
ⅹ不宜與紅薯同食，否則會(huì)患結(jié)石病。