哈密瓜，甜瓜的一種，味甘，性寒。主產(chǎn)新疆，產(chǎn)地局限于哈密、鄯善、吐魯番等地，但真正的故鄉(xiāng)是鄯善而不是哈密。其味甘如蜜，奇香襲人，享有“瓜中”的美稱。哈密瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價值也極高，在諸多哈密瓜品種中，尤以“紅心脆”、“黃金龍”品質。
營養(yǎng)功效
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，時常感到身心疲倦，心神焦躁不安，或有口臭的人可常食此瓜，可以清熱解燥。另外食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，作為治療貧血癥的食療之物非常適宜。還有，哈密瓜含有一種很強的抗氧化劑－？胡蘿卜素，可以幫助預防結腸癌、肺癌、宮頸癌、乳癌等，還能防止白內(nèi)障的產(chǎn)生。
哈密瓜還可治療眩暈、貧血、心悸失眠、胃痛潰瘍、腎炎、咳嗽、大便秘結等。
應用舉例
☆生食或涼拌，或加工成瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬、瓜酒、腌制品等。
☆密瓜干：哈密瓜洗凈去皮，掏出種子，將爪肉切成長條，晾于陽光下，又或者烘至水分干燥即可。
☆哈密瓜（200克）洗凈去子，芹菜（半根）切成段，蕪荽（50克），洗凈切碎。將所有材料，混合攪打成汁飲用，能健胃整腸，排出體內(nèi)多余的毒素，可起到美容養(yǎng)顏的作用。
食用宜忌
√夏季煩熱口渴，尤其中暑之時食用最為合適；
√口鼻生瘡、貧血、便秘患者宜食。
ⅹ平素脾胃虛寒、胃寒胃痛者忌食；
ⅹ拉肚子的人忌食；
ⅹ糖尿病人慎食；
ⅹ產(chǎn)后、病后慎食；
ⅹ哈密瓜性寒，不宜多食，否則會腹瀉，令人虛弱，手腳無力。
營養(yǎng)功效
哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等癥狀，時常感到身心疲倦，心神焦躁不安，或有口臭的人可常食此瓜，可以清熱解燥。另外食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，作為治療貧血癥的食療之物非常適宜。還有，哈密瓜含有一種很強的抗氧化劑－？胡蘿卜素，可以幫助預防結腸癌、肺癌、宮頸癌、乳癌等，還能防止白內(nèi)障的產(chǎn)生。
哈密瓜還可治療眩暈、貧血、心悸失眠、胃痛潰瘍、腎炎、咳嗽、大便秘結等。
應用舉例
☆生食或涼拌，或加工成瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬、瓜酒、腌制品等。
☆密瓜干：哈密瓜洗凈去皮，掏出種子，將爪肉切成長條，晾于陽光下，又或者烘至水分干燥即可。
☆哈密瓜（200克）洗凈去子，芹菜（半根）切成段，蕪荽（50克），洗凈切碎。將所有材料，混合攪打成汁飲用，能健胃整腸，排出體內(nèi)多余的毒素，可起到美容養(yǎng)顏的作用。
食用宜忌
√夏季煩熱口渴，尤其中暑之時食用最為合適；
√口鼻生瘡、貧血、便秘患者宜食。
ⅹ平素脾胃虛寒、胃寒胃痛者忌食；
ⅹ拉肚子的人忌食；
ⅹ糖尿病人慎食；
ⅹ產(chǎn)后、病后慎食；
ⅹ哈密瓜性寒，不宜多食，否則會腹瀉，令人虛弱，手腳無力。